Világ A Valódi Egészségügyi Kezdeményezés (True Health Initiative) válaszol a táplálkozási jelentés körüli vitára (Táplálkozási jelentés)

Az Egyesült Királyságban az Országos Elhízás Fórum által közzétett, "Fogyasszon zsírokat, szüntesse meg a szénhidrátokat, és kerülje a tárgyalásokat az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség elkerülése érdekében" című közelmúltbeli jelentés vitákat váltott ki, és újból fokozta a média figyelmét az egész médiában. Ismét heves vitának lehettünk tanúi arról, hogy nincs-e ideje "kegyelmet venni". telített zsírokat, és utasítsa el az elmúlt 50 év minden fontos kutatását. A True Health Initiative válaszol erre az üzenetre, ismételve és megerősíti szükség csökkent a telített zsírok bevitele, és egyúttal hangsúlyozza a fokozottabb figyelem szükségességét élelmiszerbolt mint egyéni Tápanyagok.

Health Initiative

Derby, Connecticut, USA
Pozsony, Szlovákia - 2016. június 29

Az Egyesült Királyságban az Országos Elhízás Fórum nemrégiben kiadott jelentésével kapcsolatos vita visszaküldött telített zsírok (vaj, hús, hús, kolbász stb.) számos fontos közeg figyelmébe kerülnek. A vita ismét arra a kérdésre összpontosít, hogy nincs-e ideje "igazolni" a telített zsírokat, miután folyamatosan szerepel azon tápanyagok hivatalos listáján, amelyek bevitelét hosszú évtizedekig minimalizálni és csökkenteni ajánlják. Ha a telített zsírok ártalmatlanságával és/vagy előnyeivel kapcsolatos "új nézetek és állítások" igazak voltak, akkor az elmúlt 50 év során a nyilvánosság számára tett összes ajánlás tévedés és érv, hogy a zsírok, beleértve a vajat, sajtot és húst, segítenek az emberek lefogynak és küzdenek a 2-es típusú cukorbetegség ellen újra kell értékelni.

Mivel annak ellenére, hogy számos kísérletet tettek arra, hogy professzionális szinten lezárják ezt a témát, az elmúlt években ismételten megjelent a média kétségei vannak a telített zsírok káros hatásával kapcsolatban, Tehát a True Health Initiative - mintegy 30 vezető táplálkozási és egészségügyi szakértőből álló csoport 30 országból -.

Korábbi vélemények a telített zsírokról nem vesszük figyelembe elavultnak tekinthető. Még abban sem vagyunk meggyőződve, hogy új kutatások és információk cáfolják az eredeti ajánlásokat és "igazolják" a telített zsírokat.

Sőt, véleményünk szerint téves az az alaptétel, amelyen a telített zsírok teljes védekezése alapul. A hiba az, hogy az izolált tápanyagok és azok forrásai - az élelmiszer - kombinálódnak.

A True Health Initiative hangsúlyozza a fontosságot étel felett Tápanyagok, ugyanabban az időben diéta modell még nagyobb jelentőséget tulajdonít, mint az egyes ételek. Ennek oka, hogy nincs egyetlen olyan tanulmány, amely végleges választ adna arra a komplex kérdésre, hogy melyik étrendmodell a legjobb (pl. Mediterrán, vegetáriánus vagy paleo). "Tudjuk, hogy az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos legmegbízhatóbb ismereteinket akkor kapjuk meg, ha a sejttenyészetekkel végzett mechanisztikus vizsgálatok és az állatmodellek eredményei átfedésben vannak az emberen végzett biomarkerekkel végzett vizsgálatokkal, amikor ezek később átfedésben vannak a mérések és beavatkozások eredményeivel. megfigyelési epidemiológiai vizsgálatok eredményei különböző populációk nagy csoportjaiban "- mondja MUDr. David Katz, a Yale Egyetem Griffin Kórházának Prevenciós Kutatóközpontjának MPH-ja.

A True Health Initiative tagjai olyan emberek csoportját képviselik, akik jelentős mértékben részt vettek a telített zsírok és élelmiszerek kutatásában, amelyek a jelenlegi étrendben ezeknek a telített zsíroknak a legfőbb forrása, az ún. nyugati típusú. A fenti kutatás alapján átfogó szerkesztői kommentárral és a jelenlegi ismeretek értelmezésével készültünk. A telített zsírok azok az összetevők az étrendben, amelyek nagy mennyiségben lenyelve ártalmasak lehetnek az emberi egészségre..

Erőfeszítések az egyes tápanyagok (pl telített zsírok) szükségszerűen problémás leegyszerűsítéshez vezet. Igaz, hogy a világon vannak olyan populációk, amelyek a teljes zsírbevitelben gazdag egészségügyi modelleken boldogulnak, de ezeknek a zsíroknak a többsége növényi eredet. Hasonlóképpen számos példa van olyan populációkra, amelyek gazdag étrenddel táplálkoznak teljes kiőrlésű ételek, hüvelyesek, amelyekben kevés a zsír és sok az egészséges szénhidrát. Valóban kiderült, hogy amikor ez van magas- Igen zsírszegény a főleg a növényi eredetű természetes élelmiszerek fogyasztásán alapuló étrend, az azt fogyasztó lakosság jó egészségnek örvend.

A telített zsírok a különféle élelmiszerekben előforduló speciális zsírsavak csoportja. Ezek a specifikus telített zsírsavak többek között, de nem kizárólag, vajsav, kaprinsav, kaprilsav, kaprinsav, laurinsav, mirisztinsav, palmitinsav, sztearinsav.

Christopher Gardnera, PhD, orvosprofesszor és a Stanford Egyetem Prevenciós Kutatóközpontjának táplálkozástudományi igazgatója azt mondja: „A zsírtartalmú ételek mindig tartalmaznak különböző kombinációja telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok, és mindig különféle egyéb anyagokat és tápanyagokat tartalmaznak. Ezért az a döntés, hogy egy bizonyos ételt elfogyasztunk-e vagy sem, nem csupán a telített zsírtartalmát érinti egészségünkben. Így nem minden telített zsír egyenértékű, és nem minden olyan étel, amely különböző telített zsírokat tartalmaz. "

Igaz Egészségügyi Kezdeményezés elutasítja a telített zsírokkal kapcsolatos további vitákat. Véleményünk azon állítások elutasításán alapul, hogy új bizonyítékok merültek fel, amelyek "igazolják" a telített zsírokat és tagadják az elmúlt 50 év kutatásait, amelyekben néhányan közülünk személyesen is részt vettek.

"Elvileg azonban elutasítjuk azt az állítást dupla hamburger szalonnával kenyér nélkül megoldást jelentenek a globális elhízás és a krónikus betegségek problémájára, ahogy egyesek állítják "- mondja dr. Simon Poole, MBBS DRCOG, Cambridge, Egyesült Királyság. Hozzátette: "Azt is meg kell jegyezni, hogy a tápanyag-állítások ellenére nem helyénvaló a húsfogyasztás fokozását ösztönözni, mivel az ilyen ajánlások környezeti következményei nincsenek összhangban a fenntartható és egészséges bolygóval."

Interjú dr. Bukovského dr. Katz Dávid (Szlovák feliratok) itt találhatók: https://www.youtube.com/watch?v=-1Lvp1RGLt8

Igaz Egészségügyi Kezdeményezés

A True Health Initiative (THI) világszerte elismert szakemberek összefogása, akik érdekeltek a közvélemény megismerésében és az egészséges életmód és a megelőző orvoslás elvein alapuló figyelem felkeltésében, kizárólag tudományos bizonyítékok és bizonyítékok alapján. A THI alapvető küldetése az életmódból eredő krónikus betegségek 80% -ának kiküszöbölése életmódként, mint gyógyszerként.