teli

Bár a legtöbben valószínűleg rebarbarát neveznének gyümölcsnek, valójában zöldség. A vörös színű szárakat fogyasztják, mert a levelek oxálsavat tartalmaznak, amely nagy mennyiségben mérgező a szervezetre. A szárakat általában édes ételek, sütemények vagy desszertek készítéséhez használják.

Különösen népszerű az egészséges életmód hívei között. 100 g rebarbara elfogyasztásával az ember csak 21 kcal-t és 1,1 g cukrot fogyaszt. Tartalmaz azonban K-, C-, E- és B-vitamint, ásványi anyagokat, például kalciumot, mangánt, káliumot, magnéziumot és nyomokban foszfort, vasat és cinket.

A rebarbara kiválasztása és tárolása?

Legyen óvatos, amikor a boltban vásárol. Az igaz hogy minél pirosabb a rebarbara színe, annál kevésbé savanykás az íze. A minőséget látással és érintéssel is ellenőrizheti. A száraknak kell lenniük puha tapintású, végük nem lehet száraz. Frissességének megőrzése érdekében ideális nedves ruhába csomagolni, és hűtőszekrényben, vagy más hűvös, sötét helyen tárolni.

Alkalmas fogyáshoz

Az említett kalória- és cukormennyiség mellett a rebarbara csak elhanyagolható mennyiségű zsír (0,3 g/100 g tömeg) és nincs koleszterin. A csapat segít megelőzni az elhízást. A szebb és feszesebb alak elérésében a rostok és a fehérjék is segíthetnek, amelyet szintén tartalmaz, bár kis mennyiségben.

Csökkenti a koleszterinszintet

A rebarbara egyike azoknak a növényeknek, amelyek képesek felgyorsítani az anyagcserét és csökkenteni az LDL-koleszterin (a rossz) szintjét. Ásványok vesznek részt ebben a folyamatban, aktiválva az anyagcseréhez szükséges enzimeket. Köszönöm niacin (B3-vitamin) szabályozza a vércukorszintet, miközben csökkenti a rossz koleszterinszintet.

Hipertónia és cukorbetegség kezelésére is alkalmas

Rebarbara 100 g testtömegben csak 4 mg nátriumot tartalmaz. Ez a nátrium, amelyet például a klasszikus konyhasó tartalmaz, segít növelni a vérnyomást. Ezenkívül a rebarbara káliumot is tartalmaz, amely célzottan csökkenti annak csökkentését. Ezért a magas vérnyomásban szenvedő betegek is beleélhetik magukat. Ráadásul alacsony a glikémiás indexe, így könnyebben kiszolgálhatják a súlyosabb cukorbetegségben szenvedők is.

Fenntartja az agy egészségét

Köszönet az akciónak K-vitamin az idegsejtek állapota javul. Ezek olyan agysejtek, amelyek felelősek az információk megszerzéséért, továbbításáért, feldolgozásáért és tárolásáért. Nekik köszönhetően az ember képes információkat vagy javaslatokat kapni, feldolgozni és egyúttal megfelelően reagálni rájuk.

Gyulladáscsökkentő hatása van

A rebarbara képes megelőzően cselekedni ebben a tekintetben. A látszólag feltűnő növényben található polifenolok a korai szakaszban leállíthatnak néhány gyulladásos folyamatot. És számos különféle antioxidáns - béta-karotin, lutein, zeaxanthin. Ennek eredményeként jótékony hatással van általában a betegségek terjedése ellen. Az oxidáció okozza fejlődésüket a testben. Ugyanakkor a szabad gyökök ellen is fellépnek, amelyek a sejtkárosodást vagy gyorsabb öregedésüket okozzák.

Rákellenes hatása van

Az atlantai Emory Egyetem kutatóinak kutatócsoportja a rebarbara rákos sejtekre gyakorolt ​​hatását tanulmányozta. Eredményeiket a Nature Cell Biology folyóiratban is közzétették. A kutatások szerint kivonatok ill a rebarbarában található egyes vegyületek ellensúlyozhatják szaporodásukat. Ez kifejezetten a vastagbél, a gyomor vagy a tüdő rákja.

Bőrproblémák ellen hat

Legyen szó öregedés vagy bőrfertőzés okozta ráncokról, a rebarbara fogyasztása megszabadulhat ezektől a problémáktól. A növény a már említett antioxidánsokon, vitaminokon (különösen a B csoporton) és az ásványi anyagokon kívül antiszeptikus tulajdonságokkal is rendelkezik. Ennek eredményeként a fertőzések terjedéséért felelős mikrobák ellen hat. Hidratálja a bőrt is.

Mire használod a rebarbarát? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.