A mai táplálkozási szakemberek és fitneszedzők többsége alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalanított termékeket javasol, de egyre több szakértő szerint jobb, ha az egészség elsősorban olyan termékeket fogyaszt és fogyaszt, amelyek soha nem zsírtalanultak. teljes zsír. Lehet, hogy egészségesebbek az egészségre nézve, de mi van azokkal, akik fogyni és egészségesek akarnak maradni?
Aktív sportolóként egyetértek mindkét nézettel, mert ahogy a világ nem fekete-fehér, ebben sem 100% -ban igaza van. Igaz, hogy egészségügyi szempontból helyénvalóbb az állati zsírok fogyasztása és nemcsak a tejtermékek fogyasztása, hanem az egészségi és anyagcsere-kockázatokat is figyelembe kell venni. Ha valaki kórosan túlsúlyos, akkor csökkentenie kell a kalóriabevitelét, és mivel 1 g zsír 9 kcal-ig terjed, a szénhidrátokhoz és a fehérjékhez képest, ez egyszer annyi. (1 g fehérje vagy szénhidrát = 4kcal) Ez azt jelenti, hogy nem illik ennél nagyobb mennyiségű ilyen ételt fogyasztani, különben a kalóriabevitel meredeken emelkedik, és a kalóriabevitelt kell korlátoznunk, ha fogyni akarunk!
Ha nem vagy hajlandó kiadni ill. égessen több kalóriát, de inkább "alacsony zsírtartalmú" ételekkel feküdjön a tévében, ezért ne számítson soványságra. Ha egész nap csak a tévében fekszel, egyetlen diéta vagy csoda alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalanított termék sem fog működni! Éppen ellenkezőleg, ha maratonokat fut, akkor a szalonna és a kemény sajt által fogyasztott fagylalt nem árt az éjszaka folyamán.
Egy igazi ínyenc azt mondaná, hogy csak a teljes zsírtartalmú tejtermékeknek van megfelelő ízük. Igaz, mert nagyon jól tudod, hogy az alacsony zsírtartalmú természetes termékek íze nem túl jó, és gyakorlati okokból fogyasztjuk őket. (magas a fehérje- és kalciumtartalma, alacsony a zsírtartalma.)
Egy aktív sportoló elmondja, hogy a teljes zsírtartalmú termékek nem jöhetnek szóba, mert megterhelik az emésztést és ezáltal rontják a sportteljesítményt, emellett magasabb az energiaértékük, és megfosztják őket az ételtől (főleg a fehérjétől), amelyet többet lehetne fogyasztani.
A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy a teljes tejtermékek alkalmasabbak a orvosi nézőpont. A tanulmányok Dr. Mercola, aki arról ír a Miért kell elkerülni az alacsony zsírtartalmú tejet és sajtot című cikkben.
Cukorbetegség:
A teljes tejtermékek palmitoleinsavat tartalmaznak, amely megvédi az emberi testet az inzulinrezisztenciától és a cukorbetegségtől. Egy 27 000 45-74 éves emberből álló mintában teljes zsírtartalmú termékeket teszteltek 14 éven keresztül. Egy minta, amely napi 8 teljes zsíradagot evett meg: pl. 200 ml teljes tej vagy joghurt, 20 g kemény sajt, 25 g tejszín vagy 7 g vaj akár 25 százalékkal csökkentette a cukorbetegség kialakulásának kockázatát azokhoz képest, akik kevesebb teljes adagot ettek.
Rák:
A konjugált linolsav, más néven táplálék-kiegészítőkben "CLA" zsírégető, a tehéntejben általában megtalálható, hogy természetesen csökkentse a rák kockázatát. A vizsgálat eredményei egy olyan embercsoportban, akik napi legalább négy ételt fogyasztottak teljes tejtermékekből, a bélrák kockázata akár 41 százalékkal csökkent ahhoz a csoporthoz képest, akik nem fogyasztottak tejtermékeket.
Súly:
A legújabb tanulmányok és saját tapasztalataim alapján tudom, hogy magasabb zsírtartalmú ételek és termékek fogyasztásával az ember nem hízik. A teljes zsírtartalmú termékek ennek ellenkező hatása van. A tesztelt nők csoportja, akik napi legalább egy teljes zsírtartalmú terméket fogyasztottak, 9 év alatt 30 százalékkal kevesebbet gyarapodtak, mint azok a nők, akik kizárólag alacsony zsírtartalmú vagy semmilyen tejterméket fogyasztottak.
Szívbetegség:
A túlsúly, a túlsúly és az elhízás együtt jár a szív- és érrendszer betegségeivel. Természetesen vannak olyan esetek, amikor az ember kizárólag belső elhízásban szenved, azaz "Magas koleszterinszint", és első ránézésre karcsúnak tűnik. Ez az ún Sovány elhízás. Az emberek karcsúnak tűnnek, de valójában egészségügyi problémák lehetnek a helytelen étkezés következtében. Egy ausztráliai tanulmány szerint a kizárólag füvön tartott tehenekből fogyasztott tejtermékek akár 69 százalékkal csökkentették a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát!
A tejtermékek körülbelül 50-60% telített zsírt tartalmaznak, és a hagyományos gondolkodás szerint a telített zsírok károsak a szívedre. Ezt az elképzelést alaposan megcáfolták, mint valótlant.
Az emberek tévhitük szerint a magas koleszterinszint és a súlygyarapodás felelős a zsírért, ezért megpróbálnak csak "alacsony zsírtartalmú" termékeket fogyasztani. Valójában az emberek nyernek az egyszerű szénhidrátokból és a szabálytalan étkezési szokásokból, ami inzulinrezisztenciát eredményez. Az inzulinrezisztencia hosszú távú következményei az egészségügyi problémák és a súlygyarapodás.
Én személy szerint ajánlanék egy esetet megértés a tejtermékek mind a teljes zsírtartalmú termékeket (kemény sajtok, tej, túró, stb.), mind az alacsony zsírtartalmúakat (túró, natúr joghurt, lágy túró) egyaránt tartalmazzák. Amennyiben intolerancia hagyja ki a tejtermékeket, és koncentráljon a fehérje készítményekre. Sokkal fontosabb, hogy összpontosítson az időre, amikor ezeket a termékeket elfogyasztja, és őrizze az elfogyasztott adagokat. Jobb reggel és nappal alacsony zsírtartalmú, délután és este teljes étrendet fogyasztani, vagy ha éhes, éjszaka is. A magas zsírtartalom lelassítja az anyagcserét, így éjszaka nem leszel éhes, alvás közben pedig a test több órán keresztül ellátódik tápanyagokkal. Ezenkívül a zsírok nagy hatással vannak a hormonok kiválasztására az esti órákban és különösen alvás közben, amikor a hormontermelés a legerősebb.