A házi tészta elkészítése kissé fárasztóbb, de az eredmény megéri. A hiteles olasz tésztát búzadara felhasználásával kell elkészíteni, de ha nincs a kamrájában, ne essen kétségbe. helyettesítheti sima liszttel.
A kapott morzsából kezünkkel sima tésztát készítünk.
Kétféle módszert használhatunk az út manuális feldolgozására:
1. Tegye tenyérrel magához a lisztezett munkalapon a tésztát, tekerje fel, nyomja meg újra.
2. A lisztezett deszkán a tésztát egyszer az egyik, a másik oldalra sodorjuk - mintha szívet hoznánk létre.
Körülbelül 7–10 percet vesz igénybe, amíg végigdolgozza a kezét.
Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá kevés vizet vagy tojássárgáját.
Az elkészített tésztát celofánba csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.
Ezután tekerjük meg a tésztát (tésztagépet is használhatunk), vágjuk/alakítsuk ki a kívánt alakot, és forraljuk forrásban lévő vízben, egy csepp olívaolajjal és egy csipet sóval kb. 3 percig.
Hagyhatjuk a tésztát kissé megszáradni főzés előtt.
Próbáld ki te is változat búzadarával.
Használjon 300 gramm sima lisztet (00 típusú), 100 gramm búzadarát és 4 tojást. Az eljárás ugyanaz. Ha a tészta túl merev, adhat hozzá egy kevés vizet.
Az ilyen tészta kevésbé forr, és magasabb a tápértéke.
- Növényi-babos ragu rizzsel - recept
- Növényi puding tofuval és kék sajttal - recept
- Alapvető vagy időszakos képzés szlovák nyelven Slovenské elektrárne
- Alapvető higiéniai követelmények az árvizek utáni egészségvédelemben - Útmutatások a lakosság számára
- Alapvető hibák a Vaprio e-cigaretta használatában