Ez a recept egy eredetileg babos stroganoff improvizációja. Mivel a zöldségeket a hűtőszekrényből is el kellett költenem, módosítottam a receptet - így létrejött valami, ami csak nagyon marginálisan hasonlított az eredeti receptre.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A hagymát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. 2 szelet forró olajon pirítsd meg a szeletelt hagymát, majd adj hozzá paradicsompürét, dijoni mustárt és őrölt füstölt borsot, pirítsd meg egy ideig. Adjunk hozzá 1/2 brokkolit és néhány karfiolrózsát kisebb darabokra bontva. Öntsünk húslevest, keverjük össze, pároljuk és pároljuk körülbelül 10 percig alacsony hőfokon.
10 perc múlva adjuk hozzá a lecsöpögtetett babot a keverékhez, sózzuk, fűszerezzük és fedetlenül pároljuk, hogy a folyadék kissé elpárologjon, és a szósz sűrűsödjön.
Közben a kis cukkini héját kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőben olajon megsütjük. Pörkölés után öntsük egy tányérra konyhai papírtörlővel a felesleges olaj felszívására.
A sűrített szószhoz adjunk tejszínt, sült cukkinit, citromlével ízesítsük. Rizszel tálalva - dobozokban készítve nekem ebédként, ami nekem és a rosszabbik felemnek is megfelel.