A pH szerinti életmód célja az Tartsa lúgos testét ezáltal elnyomja a mikotoxint szekretáló mikroorganizmusok szaporodását. Tökéletes, ragyogó egészség vár a cél mögött. Koncentráljon olyan ételekre, amelyek lúgosítják a testét, és kerüljék a túlsavasodást.
Az általunk megemésztett összes élelmiszer metabolizálódik (elégetésre kerül) a maradékra hamu formájában. Lehet semleges, savas vagy lúgos, attól függően, hogy az eredeti élelmiszer milyen ásványi anyagokat tartalmaz. Például a kálium, a kalcium, a magnézium, a nátrium, a cink, az ezüst, a réz és a vas bázist alkot, míg a kén, a foszfor, a klór és a jód savat. A legtöbb elem elvileg reagál.
A boldogság az, hogy könnyen kategorizálhatjuk az ételeket aszerint, hogy milyen hamu marad. Általában az állati eredetű élelmiszerek - hús, tojás, tejtermékek, feldolgozott és finomított élelmiszerek, élesztő termékek, erjesztett termékek, gabonafélék, mesterséges édesítőszerek, gyümölcsök és cukrok savasító hatásúak, csakúgy, mint az alkohol, a kávé, a csokoládé, a fekete tea és a limonádé. Másrészt a zöldségek lúgosító hatásúak. Ide tartoznak azok a gyümölcsök is, amelyeket szakmailag gyümölcsnek minősítenek - avokádó, paradicsom, paprika (kivétel a gomba). A lúgos reakciót a szervezetben néhány fajta citrusfélék jellemzik, amelyeknek nincs édes íze, valamint csíráztatott magvak, diófélék és gabonacsíra. A gabonafélék savanyulnak, de egyesek (köles, hajdina és tönkölybúza) csak nagyon enyhén. A nyers ételek lúgosabbak, a hőkezelt ételek savképzőbbek.
A vér és a szövetek kiegyensúlyozott pH-értékének fenntartása érdekében, Az étrend 70-80 százalékának lúgos ételeknek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a savképző termékeknek csak 20–30 százalékot kell kitenniük. Az említett 70-80 százalék legalább felét nyers állapotban kell fogyasztania. Ez vizuális értékelés, nem tömeg vagy kalória szerint. Minél alaposabb a diéta, annál gyorsabban javul. Ellentétben a jól ismert "étkezési piramistól", amelynek összességében savasító hatása van, ez a program visszatér az alap beltéri környezetbe.
Általános Tanács (Dr. Young által ajánlott ételek)
Ragaszkodjon a salátákhoz, a friss zöldségekhez és az egészséges diófélékhez és olajokhoz. Próbáljon nagy mennyiségű nyers ételt fogyasztani, és igyon legalább 2-3 liter tiszta vizet.
Kerülje a húst, tejtermékeket, édességeket, alkoholt és dohányt. A konzervek gyakran tele vannak rejtett "roncsokkal", a mikrohullámúak pedig tele cukorral és sóval. A túlzott főzés a tápanyagokat is eltávolítja az ételből.
Lúgos - lúgos ételek
Zöldségek
Spárga, articsóka, káposzta (fehér, piros, téli), kelbimbó, saláta, hagyma, újhagyma, karalábé, retek, borsó, spenót, fehérrépa, cékla, metélőhagyma, sárgarépa, zöldbab, fokhagyma, zeller, fűszernövények ( búza, árpa, kamut .), brokkoli
Gyümölcs
Citrom, lime, avokádó, paradicsom, grapefruit, rebarbara.
Italok
Friss zöldséglé, tiszta víz (desztillált, ionizált, fordított ozmózis), zölditalok (fiatal árpa), citromvíz (tiszta víz friss citrommal vagy lime-mal), gyógyteák, zöldségleves, cukrozatlan szójatej, mandulatej.
Magvak, diófélék és szemek
Mandula, tökmag, napraforgómag, szezám, lencse, lenmag, búza, kömény, minden csírázott mag.
Zsírok és olajok
Lenmagolaj, avokádóolaj, olívaolaj, kenderolaj, ligetszépeolaj.
Egyéb
Csírák (szója, búza, mung, brokkoli, csicseriborsó stb.), Hummus, tahnini.