Támogatja az alkohol emésztését?

A görögöknek általában egy pohár ouzo van hazafelé a kedvenc gyrosuk után. Nem kell azonban Görögországba mennünk. Otthonunk lesz majonézes saláta, kolbász vagy sült finomságok, majd egy ananászfenyő. De vajon a pálinka valóban segít megemészteni ezeket a zsíros ételeket? Az orvosok számára a válasz egyértelmű.

étkezés után

Először azonban vegye észre, hogy a fenti finomságok nagy mennyiségben tartalmaznak sót, zsírt, nitrátokat. Ezért nehezen emészthetőek, és nagy terhet jelentenek emésztésünkre. Ezért mondják az orvosok: "Annak ellenére, hogy krónikusan ismert, meg kell ismételnem, hogy a mértékletesség és az egészségtelen finomságok és egészséges összetevők - például zöldségek - kombinációja segít. Nem igaz az a közkeletű mítosz, miszerint a kemény alkohol segíti a zsíros ételek emésztését. "- mondja Minárik Peter, gasztroenterológus, egészséges életmód szakértő Pozsonyból.

De sokan, akik nem szeretik a zöldségeket, mégis remélik, hogy az alkohol segít nekik. Például az ánizsízű ouzo nem hasonlít egy kicsit gyógyszerre? A tanulmányok azonban egyértelműen azt mutatják, hogy a pálinkafogyasztás után az emésztés javításának eszközeként látszólag pozitív hatás tiszta placebo hatás. Közülük sokan ezt is sugallják a pálinka lassítja az emésztést.

Ünnepek nyers fondüvel a tudomány érdekében

2010-ben svájci kutatók egy kis kísérletet végeztek 20 egészséges felnőttel egy kiadós nyers fondü elfogyasztása érdekében. A 32 százalékos zsírtartalmú sajt valóban provokálta az emésztőrendszert. A résztvevők egyik része étkezés után fekete teát inni engedett, a másik rész fél üveg bort (300 ml) ivott meg. Ezen kívül egyes résztvevők egy pohár pálinkát, mások vizet kaptak.

Mi volt az eredmény? Minél több alkoholt fogyasztottak a résztvevők, annál erősebben kellett küzdeniük az emésztésükkel. Még a bor is gondoskodott arról, hogy a gyomor lassabban ürüljön. Amikor a résztvevők ezután megittak egy pohár alkoholt, az emésztés még jobban lelassult.

Christian Prinz, a wuppertali Helios Gasztroenterológiai Klinika igazgatója szerint: "A gyomor alapvetően egy nagy izom, amely folyamatosan pumpálja és üríti az ételt a bél felé, és az alkohol úgy tűnik, hogy blokkolja az idegeket, amelyek ösztönzik a gyomor pumpálását. Általánosságban elmondható, hogy nem lát pozitív alkoholt. hozzáférés az egészséghez. "

Egy aperitif segíthet - de csak a megfelelő

Az alkoholista szakember azonban nem akarja démonizálni az alkoholos italokat. De fontos, hogy a megfelelő italt mértékkel és megfelelő időben válasszuk. Például sherryt, portborot, sört vagy bizonyos típusú prosecco-t ajánl, de evés előtt!

Az italokban található forró anyagok serkentik a gyomor nyálkahártyájának speciális sejtjeit, hogy savat bocsássanak ki. Ez egyszerűsítheti az ételek előzetes emésztését. Ennek a hatásnak semmi köze az alkoholhoz. Az eszpresszónak, forró anyagokat tekintve, alapvetően ugyanaz a hatása.

Azok, akik aperitif mellett döntenek, a szakértők szerint - mint általában Franciaországban - fél órával étkezés előtt meg kell inniuk. Ezután az íze eltűnik az étkezés előtt, és az étel teljes mértékben élvezhető.

Az emésztés legjobb módja a séta

Még egy étel mellett is fontos lehet egy pohár bor - de csak azért, hogy különleges ízt csalogasson az ételből. Orvosi szempontból azonban ez nem hoz előnyt az emésztés szempontjából. Azonban a sertéssült sör valójában élesztő, amely levegő felhalmozódását idézi elő a gyomorban, és ez további felfújt. Ez további feszültségérzetet eredményez. Ezért a szakértők közvetlenül elkedvetlenítik.

Mindenkinek ismernie kell testének határait. Az egészséges máj - ha csak alkalmanként is - tolerálja a nőknél legfeljebb 30 gramm, a férfiaknál legfeljebb 50 gramm alkoholt. Összehasonlításképpen: a sör (330 ml) 13 g alkoholt, a bor (200 ml) 16 g, a sherry (100 ml) szintén 16 g és a whisky (20 ml) 7 g-ot tartalmaz.

Ha valóban valami jót akarsz tenni a gyomor, a belek és a közérzet érdekében étkezés után, kényszerítsd magad arra, hogy felkelj a kanapéról. Egy másik tanulmány a pohár jobb emésztésre gyakorolt ​​hatásáról arra a következtetésre jutott, hogy az étkezés utáni laza séta a legjobb módja a gyomor lehető leggyorsabb ürítésének. A hasfal mozgása közvetlen hatással van a gyomor stimuláló sejtjeire.

Vitárius típusú

Kezeket a pálinkától az emésztéshez, inkább bántani fog, mint segíteni. A teltségérzet leküzdése érdekében ugorjon le a kanapéról és sétáljon el. Még az étkezés előtt egyetlen csipetnyi sherry is segíthet - igaz, nem az alkohol miatt, hanem különleges meleg cuccai miatt.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.

Erőforrások

A SPIEGEL
Dr. Minárik Peter: Az egészséges táplálkozás Vademecum