02

kuszkusz

A friss saláta mindig jólesik az éhes hasnak. Ez nemcsak gyönyörű megjelenésével lephet meg, hanem különösen a sokféle ízzel, amelyek azonban kiegészítik egymást.
Használhatja a hagyományos tofu öntet nevét is, amely növényi fehérjékkel egészíti ki az étkezést. De tehet öntetet juhjoghurtból és friss fűszernövényekből (menta, bazsalikom stb.). A szárított gyümölcsök és a gyógynövényes mandulaszelet a megfelelő ízt adja.
A fantáziádnak azonban nincsenek korlátai, így most friss gyümölcsöket használhat, például sötét szőlőt, áfonyát vagy gránátalmát.
Konyhánkban nem használunk olyan gyakran fügét. Általában karácsonnyal társulnak, de tele vannak energiával, könnyen emészthetők, sok vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet, de rostot is tartalmaznak.
A friss füge legfeljebb 80% vizet, glükózt és fruktózt tartalmaz, a B-vitaminok komplexét és a béta-karotint is. A szárított fügét ajánljuk ízletes helyettesítőként különféle kekszekhez és snack bárokhoz utazás közben, vagy egészséges tizedként.
Minőségi és vegyszer nélkül kezelt fügét vásárolhat egészséges élelmiszerboltokban vagy a dm bio márkanév alatt.

4 adagra lesz szüksége:

  • 120 g kuszkusz (ha nincs búzája, használjon más típust - rizs, hajdina stb.)
  • 200g meggyparadicsom
  • 150g saláta uborka
  • 50g szárított füge
  • 50g szárított áfonya (vagy friss)
  • 20g friss kapor
  • 20g friss menta
  • 30g friss petrezselyem
  • 40g blansírozott és apróra vágott mandula, vagy mandulapehely
  • 50 ml citromlé (vagy citromlé)
  • 15ml minőségi olívaolaj
  • 30 g juharszirup, legjobb C osztály
  • 100g organikus tofu természetes
  • tengeri só, fekete bors

Készítmény:

Forraljunk fel vizet, öntsünk bele kuszkuszt, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot, keverjük össze és hagyjuk 15 percig lefedve, időnként megkeverve.

A cseresznye paradicsomot vágja kisebb darabokra, valamint a hámozott uborkát és tegye egy tálba. Apróra vágjuk a mandulát, és egy serpenyőben szárazra sütjük. Apróra vágjuk a fügét és az áfonyát, vágjunk friss fűszernövényeket (menta, petrezselyem és kapor), tegyünk félre néhány darabot díszítéshez. Adjunk hozzá mindent a zöldségekhez. Tegye az olaj és a citromlé felét a tálba, végül keverje hozzá a kuszkuszt.

Megkóstolhatja a salátát egy kis juharsziruppal, sóval és fűszerekkel.

Vágja finomra a tofut, tegyen egy magasabb tartályba, adjon hozzá a juharszirup maradékát és a citromlevet, valamint kb. 150 ml vizet, és mindent merítő keverővel simára keverjen. Só és fűszerezés.

A kuszkusz salátát üvegcsészékben tálaljuk, gyógynövényekkel díszítjük. A tofu mártást tálaljuk a salátához.

Felkészülési idő: 45 perc
Táplálkozási értékek 333 kcal, szénhidrátok: 53 g, fehérje: 11 g, zsírok: 12 g