A cikk tartalma
Az Amaranth gluténmentes pszeudocereal, magas fehérje- és rosttartalommal. Az amarant egyedülálló egészségügyi előnyei közé tartozik az izomnövekedés serkentésére és helyreállítására, a gyulladás csökkentésére és bizonyos krónikus betegségek megelőzésére való képessége.
Az amarant az egyik legrégebbi étel, amelyet az emberek művelnek és fogyasztanak. Több mint 8000 éve termesztik. Az aztékok voltak az első emberek, akik ezt a növényt termesztették, és a mai Peruban még mindig ez az eredeti növény. Az amarant ősi története Mexikóra és a Yucatan-félszigetre vezethető vissza.
Az amarant a pszeudocereal kategóriába tartozik, ami azt jelenti, hogy nem technikailag gabonaféle, mint a búza vagy a zab, hanem hasonló tápanyagokkal rendelkezik, és hasonló módon használják.
Földes, diós illata sokféle ételben jól működik. A hihetetlenül sokoldalú felhasználás mellett ez a tápláló gabona természetesen gluténmentes.
Amaranth - felhasználási mód
Az amarant bármelyik helyi élelmiszerboltban megvásárolható. Az egyre növekvő népszerűséggel valószínűleg nagyobb szupermarketekben találja meg.
Az amarantot a rizshez hasonlóan főzik, 1,5 csésze víz és fél csésze amarant arányában. Melegítsük a keveréket egy kis edényben, amíg forrni kezd. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja forralni, amíg a víz felszívódik. Ez általában körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Az amarantnak diós íze van, ezért sok ételben jól működik - a reggelitől a desszertig. Íme néhány javaslat arról, hogyan lehet az amarantot bevinni az étrendbe:
- reggelire keverje össze az amaránt gyümölcsökkel, dióval és probiotikus joghurttal
- tálalj amaránt rizs, tészta, kuszkusz helyett
- adj hozzá amaránt a leveshez, és sűrűbb állagot kapsz
- készítsen "rizs süteményeket" amarannal és mézzel
- készítsen "rizspudingot" amarantdal
- használjon amarant lisztet gluténmentes sütemények készítéséhez
- adj hozzá amarantot a turmixhoz, hogy dióízű legyen
Az amarant tápértéke
Egy csésze (kb. 246 gramm) főtt amarant 251-et tartalmaz kalória, 5 g zsírok, 46 g szénhidrátok, 5 g rost a 9 g-ot fehérje. Tartalmazza az esszenciális aminosav lizint is, antioxidánsok, B6-vitamin-piridoxin és B9-folsav ásványi anyagokban kalciumot, mangánt, magnéziumot, foszfort, vasat, szelént és rézet tartalmaz.
Az amarant segít megvédeni a szabad gyököket, fehérjében gazdag, segít csökkenteni a gyulladásokat, segít csökkenteni a koleszterinszintet, küzdeni a cukorbetegséggel, segít csökkenteni a testsúlyt, fenntartja az egészséges terhességet.
Amarant - 7 hatás az egészségre
Az amarant segít megvédeni a szabad gyököket
Az antioxidánsok a természetben előforduló vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a szervezetben található szabad gyököket. A szabad gyökök sejtkárosodást okozhatnak, és hozzájárulhatnak a krónikus betegségek kialakulásához.
Az amarantban sok antioxidáns található, például galluszsav, p-hidroxi-benzoesav és vaníilsav, amelyek segítenek megvédeni a betegségeket.
Az amarant fehérjében gazdag
Az amarantban található fehérje szokatlanul jó minőségű, és csésze főtt gabonánként akár 9 g-ot is tartalmaz. A fehérjét testünk minden sejtje használja, és döntő fontosságú az izomtömeg felépítésében, a neurológiai funkciók támogatásában, az emésztés támogatásában, a hormonok természetes egyensúlyában és az optimális hangulat fenntartásában. A fehérjetartalmú ételek azért is hasznosak a súlygyarapodás megelőzésében, mert telítettnek érezzük magunkat, és a szervezetnek több munkára van szüksége az emésztéshez, mint a gyorsan ható finomított szénhidrátokhoz.
Az amarant segít csökkenteni a gyulladást
Az Amaranth képes csökkenteni a szinte minden betegséghez társuló gyulladást. Amikor az élelmiszerből és a környezetből származó toxinok termelődnek a szervezetben, az immunrendszer túlaktívvá válik, és stimulálja a szöveteket károsító védelmi sejteket és hormonokat.
A gabonafélék és a fehérjében gazdag ételek segítenek a gyulladás leküzdésében, az amarant pedig remek eszköz a tested számára.
Az amarant segít csökkenteni a koleszterinszintet
Az amarant szemcse nagyon alacsony sűrűséggel segíti az LDL "rossz" koleszterinszint csökkentését, és magas rosttartalmának köszönhetően természetesen segíti a testet a koleszterinszint csökkentésében. A rost hatással van a koleszterinből készült epére, és a székletben kiüríti a testből. Emiatt a májnak több epét kell termelnie, amely a szervezet koleszterinkészleteit felhasználva csökkenti a koleszterinszintet.
Az amarant segít a cukorbetegség elleni küzdelemben
Csak egy csésze amarant biztosítja a mangán napi ajánlott adagjának több mint 100% -át, ezért célszerű azt a cukorbeteg diéta részeként fogyasztani, amely segít csökkenteni a magas vércukorszintet. A mangánra azért van szükség, hogy elősegítse a glükoneogenezis nevű folyamatért felelős emésztőenzimek megfelelő előállítását. A glükoneogenezis magában foglalja egy fehérje aminosavainak cukorrá történő átalakulását és a véráramban lévő cukor egyensúlyát.
Az amarant segít csökkenteni a súlyt
Számos oka van annak, hogy az amarant fogyasztása segít fenntartani az egészséges és kívánt súlyt. Tele van rostokkal, amelyek szabályozzák az emésztőrendszert és enyhítik a gyulladásokat. Az amarant erősíti a csontokat, lehetővé teszi fizikailag aktív tevékenységét és csökkenti a törések kockázatát. Ez egyben kiváló fehérjeforrás, amely lendületben tartja Önt és növeli az állóképességi szintjét.
Az amarant szemében különösen magas a lizin, egy aminosav, amely kis mennyiségben található meg más szemekben. A lizin fontos a megfelelő növekedéshez, és fontos szerepet játszik a karnitin, a zsírsavak energiává alakításáért és a koleszterinszint csökkentéséért felelős tápanyag előállításában.
Az Amaranth fenntartja az egészséges terhességet
Az amarantban lévő folsav segíti a testet új sejtek kialakításában, különösen azáltal, hogy szerepet játszik a DNS másolásában és szintézisében. Terhes nőknél a folsavhiány idegcsőhibákhoz vezethet. A hiány olyan hibákat is okozhat, mint a szív és a végtagok rendellenességei.
Megfelelő folsavfelvételre van szükség a DNS replikációjához, így folsav nélkül a magzati sejtek nem képesek megfelelően növekedni. Ezért ismert, hogy a folsav az egészséges terhesség legfontosabb vitaminja.
Amarantolaj - 7 hatás az egészségre
Az amarantolaj magas szkvaléntartalommal rendelkezik, amely az egyik legerősebb antioxidáns és immunstimuláns. A szkvalén támogatja az immunitást, segít a sebek gyógyításában és kincs a bőr számára - védi és regenerálja azt, így a bőr friss és fiatalos megjelenésű.