Orthorexia nervosa - amikor az egészséges étrend megszűnik egészségesnek lenni
Élelmiszer ma A közelmúltban egy új típusú étkezési rendellenesség jelent meg, amely olyan emberekben nyilvánul meg, akik közvetlenül az egészségük javítása érdekében az étkezés gondolatának a megszállottjai. A Svájci Élelmiszer Szövetség szerint ez az új étkezési rögeszmés hullám, amelyet a görög „orthos” -ból „Orthorexia” vagy „Orthorexia nervosa” néven neveznek, ami helyes, az „orexis” pedig ízt jelent, riasztó méreteket ölt.

amikor

Annak érdekében, hogy néhány saját betegségét kezelje, vagy egyszerűen csak az egészséges étrendet hozza a végletekig, az orthorexiában szenvedő emberek megalkotják sajátos táplálkozási szabályaikat. Ez a probléma egyre több időt vesz igénybe, mert saját étkezési eljárásokat dolgoznak ki, és több napra előre megtervezik az egyes étkezések típusát és összetételét. Közülük sokan maguk viselik az ételt, amikor elhagyják otthonukat, mert félnek az általánosan elérhető élelmiszerek fogyasztásától, mert félnek a zsírtól, a "vegyi anyagoktól" vagy más összetevőktől, amelyek szerintük árthatnak nekik.

E szigorú rendszer betartásához erős akarat szükséges, ezért ezek az emberek erős fölényt éreznek a hétköznapi emberek felett, akik nem rendelkeznek ilyen önkontrollal. Dr. Steve Bratman, aki először 1997-ben írta le az orthorexiát, elmondta, hogy annak, aki napjait tofu és egészségügyi sütik fogyasztásával tölti, nagyon nemes érzései lehetnek hasonlóak, mint pl. mintha egész életét a "hajléktalanok" megsegítésének szentelte volna.

Éppen ellenkezőleg, amikor ezek az emberek "tiltott" ételek fogyasztásával megszegik saját szigorú szabályaikat, nagyon bűnösnek érzik magukat. Általában még szigorúbb étkezési szabályok bevezetésével és az étel mennyiségének korlátozásával büntetik őket. Ezeknek az embereknek a viselkedése hasonló az anorexiában vagy bulimia nervosa-ban szenvedőkével. A különbség e csoportok között az, hogy az anorexikákat és a bulimikákat érdekli az étel mennyisége, az ortorektikákat az ételek minősége.

Európában ma már elárasztják az információk arról, hogy mi az élelmiszerben "jó" és mi "rossz". A táplálkozási szakemberek nem tartják ezt a megközelítést boldognak, mert a modern nyugati társadalomban elősegíti az étellel való neurotikus kapcsolatokat. Sok európaiak az egészségüket helyezik előtérbe, amikor megtervezik étrendjük összetételét, így hogyan lehet egyensúlyt találni az egészséges táplálkozás és a megszállottság között?

Csakúgy, mint az étkezés számos más aspektusában, a mértékletesség is kulcsfontosságú e probléma megoldásához. Az ételválasztásban fokozatosan és a személyes preferenciáknak és életmódnak megfelelően kell változtatni. Az egészségesebb étrendnek pozitív hatással kell lennie az egészségre, anélkül, hogy korlátozná saját ételeinek kellemes érzéseit, vagy negatívan befolyásolná a környezettel való kapcsolatokat. Annak kiderítésére, hogy az egészséges táplálkozás pozitív hatással jár-e, vagy már rögeszméssé válik, kipróbálható a "Bratman orthorexia teszt".

Bratman orthorexia tesztje:

• Töltsön el naponta több mint 3 órát az étrenden?
• Néhány nappal előre megtervezi étkezését?
• Az étkezések tápértéke fontosabb számodra, mint az evés öröme?
• Életminősége romlott, mivel az étrend minősége nőtt?
• Az idő múlásával szigorúbbá vált önmaga számára?
• A fokozott egészségesebb táplálkozás növelte önértékelését?
• Kizárta kedvenc ételeit a menüjéből, és „helyes” ételekkel helyettesítette őket.?
• A diéta megnehezíti az otthoni távoli étkezést vagy a kapcsolattartást családjával és barátaival?
• Bűntudatot érez az étrend megszegése miatt?
• Ön elégedettnek érzi magát, ha egészségesen étkezik?