Szlovákiában az étrendben a hüvelyeseket állati fehérjékkel - hússal - helyettesítjük. Fogyasztásuk nagyon alacsony a háztartásokban. Naponta csak 100 g hüvelyesek fedezik a szervezet számára szükséges aminosavak napi adagját egy felnőttnél.

honest

A hüvelyesek jelentős összetevői

Különösen a szójabab és a bab értékes zsírt tartalmaz, amely hasznos az érelmeszesedés megelőzésében. Minden hüvelyesek nagy mennyiségben tartalmaznak A-vitamint, B-vitaminokat, C-t, ásványi anyagokat, niacint, foszfort, magnéziumot, káliumot, cinket, mangánt és vasat.

Hüvelyesek és felfújva

A hüvelyesek hámlását a héja okozza. Erőlködéssel megszabadulhatunk tőlük. Megelőzhetjük a hüvelyesek gázképződését is, ha megfelelő gyógynövényekkel, például zsályával, bazsalikommal, iszoppal vagy saturejával készítjük őket.

Borsó

A borsó jelentős méregtelenítő hatással van a testünkre, eltávolítja a zsírt a vérből, a székrekedést és csökkenti a koleszterinszintet. Erősíti az idegeket, serkenti az izomtömeget sportolás közben. Készíthetünk borsót hagyományos kásaként, levesekként, kenhető formában, de húsgombócként, pudingként vagy héj és pörkölés után dió helyett.

Bab

Eredetileg Mexikóból származik, ahol fő táplálékforrásként használják. Erősíti a vérkeringést, a szívet, fiatalít és revitalizáló hatású. Szárító hatású. Alkalmas cukorbetegeknek és terápiás étrendben.

A rizzsel együtt több mint 2000 éve az egyik legfontosabb élelmiszer Ázsiában. Egyetlen növényként teljes mértékben helyettesítheti a húsban található természetes fehérjéket. A szójafogyasztás segít a menopauzás nőknek szabályozni a csökkenő ösztrogénszintet. Segít megelőzni a rákos sejtek kialakulását és szaporodását. Csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza az oszteoporózist, szabályozza a bélműködést és optimalizálja az emésztést, segít megelőzni a civilizációs betegségeket.

Lencse

A magas szénhidráttartalomnak köszönhetően a fogyasztás után gyorsan érezzük a jóllakottság érzését. Alkalmas csökkentő étrendre, mivel segíti a szervezet kiszáradását. Vastartalma miatt különösen alkalmas a menstruáció alatt erősen vérző nők számára.

Csicseriborsó

Területünkön kevésbé használják, de az emberi test számára megfelelő egyik legjobb minőségű hüvelyes. A hüvelyesek közül a legkevésbé felfújt, gyermekek és terhes nők számára alkalmas. Enyhe diós íze van. Pörkölt és őrölt csicseriborsó hozzáadása a kávéhoz fenntartja a kívánt habot.