Néhány péntekre várnunk kell friss gombára szülőföldem, Kassa környékéről, de még a konzerv gombákból is finom a sült hús. A gombák táplálkozási előnye összetételükben és magas rosttartalmukban rejlik. Fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaznak, de a zsírok csak minimálisan vannak jelen. Éppen ellenkezőleg, a víz nagyobb aránya alacsony energiát (kalória) eredményez, 25 kcal/105 kJ 100 g-ban, ami azt jelenti, hogy ezek összehasonlíthatók az alacsony kalóriatartalmú zöldségekkel és gyümölcsökkel. Tehát nem "kalóriabomba".
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ha pontos íze van a sült füstölt szalonnadarabokhoz, természetesen ez azzal kezdődik, úgy döntöttünk, hogy "jó leszünk" a mai napra, ezért csak egy kis napraforgóolajjal kezdtem a kedvenc serpenyőben, ahol megsütöttem a C-szalonna "szárzellerből és lilahagymából, amelyhez aztán hozzáadtam egy" bátor "marék szeletelt petrezselymet és zellert. Ezt követte a "program fő száma", két üveg csésze sterilizált, durvára szeletelt gomba "fej", amit finoman megsóztam és megszórtam frissen őrölt fekete borssal és
persze, legalábbis számomra frissen őrölt boróka (boróka a Turni nad Bodvou síkságáról), amelynek illata legalább a szlovák dombok, lejtők és dombok gondolatát idézem fel.
Az alapot már elfojtottam, így keverés után csak körülbelül 3 ÷ 5´-re elegendő egy közös „őrléshez”, azaz kellemes működési-ehető hőmérsékletre melegítéshez.,
"Fújja" a tojásokat, időnként keverje őket "alvadáshoz",
szórj meg még egy adag szeletelt zöldsajtot és kész (más néven: "fertig Juliška, takarodj!").
Jó apám, B. P elfogadott szokása szerint a serpenyőben hagytam a részemet.,
de még mindig édes kéket „kék vérrel” tálaltam porcelánon apróra vágott pirítóssal vajjal, reszelt goudával és mozzarellával megszórva.
Ma az egyik legszomorúbb tekintet; az elküldött monszunvihar alatt a citromfa nagy oldalsó ága eltört, de az idei termése még mindig gazdag lesz; amikor beérik, mindenképpen dicsekedni fogok veled.