A klasszikus liszt másik alternatív kenyere. Különösen azok számára, akik nem tudnak glutént, vagy akár gluténmentes lisztet sem. Befőzött.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Bögre = 2dl. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. A lenmagokat (kávédarálóban) őrlik. A kapott lisztet szódabikarbónával, sóval és felvert tojással összekeverem. Adjunk hozzá vizet, olajat és hagyjuk állni 5 percig.
Sütőpapírral kis tepsit (25 x 18 cm) sütök, és enyhén kikenem. Öntsük bele az érlelt tésztát, egyenesítsük meg és fűtött sütőbe tesszük. 180 ° C-on kb 20 percig sütjük, ill. kivéve, ha a tészta megsült. Ezt akkor ellenőrzem, ha botot ragasztok bele, és nem marad rajta félig nyers tészta. Előveszem a kész kenyeret, és hagyom kihűlni a rácson.
Általában 16 darabot vágtam belőle. Tálaláskor minden darabot oldalról levágok (mint egy zsemle), és így tálalom - töltöm vagy dörzsölöm.
Ha nem együnk meg azonnal ezt a kenyeret, lefagyasztom az egyes adagokat, és mindig csak annyi darabot húzok ki belőle, amennyit éppen elfogyasztunk. A len egy részét szezámmal helyettesítheti (én adom neki 50:50). A kenyér alkalmas gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú vagy csökkentő étrendre. Élesztő/gombaellenes étrendben is alkalmazható, ilyenkor használjon illatos kókuszolajat olajként.