A Paje, a külföldi gyümölcstorták, az amerikai desszert kedvence, különösen abban az évszakban, amikor a gyümölcs friss, és nyáron a szabadtéri étkezéseken. Ezt az almás pite receptet Bill Yosses tette közzé, aki a jelenlegi amerikai elnök főnöke. Nem tudtam ellenállni, és a receptje szerint kis süteményt sütöttem. Nagyon kiváló volt!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Zúzza össze a lisztet, a cukrot, a sót és a jéghideg vajat egy darabos formába, amelybe jeges vizet öntünk az alapanyagok összeegyeztetése érdekében, a tésztát nemcsak csomóba keverhetjük.A konyhai robotgép kiváló eszköz erre a célra, de kezét is .
A tésztát legalább fél órán át hűtőszekrényben tárolja.
Ha a tészta hidegben áll, készítse elő a tölteléket. Ajánlott alma: Gala, Smith Granny, Honeycrisp vagy McIntosh.
Hámozzuk meg az almákat; vékony szeletekre vágva. Egy nagyobb serpenyőben keverje össze a cukrot, a keményítő lisztet, az olvasztott mézet, a fahéjat, a vanília kivonatot, az ágyékot és az aprított citromhéjat;
Adja hozzá az almát, alaposan keverje össze, és hagyja ezen a bal oldalon állni.
20 perc múlva tegye a serpenyőt a tűzhelyre; az elegyet állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a folyadék besűrűsödik, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni .
A kihűlt tésztát két részre osztjuk. A lisztezett deszkán feltekerjük az alaptestet, amellyel a kerek forma alját és széleit a pitére fektetjük. Fóliával letakarjuk, betekerjük és előmelegített sütőben 30 percig sütjük. .
A tészta másik felét kivesszük a hűtőszekrényből, körben szétterítjük, a megtöltött pite szélét fehérrel letakarjuk, tésztával letakarjuk, a szélét villával a teljes kerületen átnyomjuk; közepén a pite felületén éles késsel többször felvágjuk, hogy sütés közben gőzt szabadítsunk fel.