www.figovnik.com Itt nem tudtam, hogyan állítsam be helyesen a képet (nem tudom, miért .), így egy szebb verzió van a blogomon, ha valakit érdekel.:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ez a recept valamivel időigényesebb, mivel vodkadarabokat kell előre önteni az ananászra, és ezzel várni kell 2 hétig. El kell készítenünk saját fondant misét is, ami nagyon fontos ezeknek a pralinéknak - de ez nem fog ennyi időt igénybe venni. Egy másik időfék az, hogy a kész pralinét csak 4-5 nap elteltével szabad enni (amit otthon nagyon nehéz megfigyelni .), mert ezek folyékony pralinék. Biztosan elgondolkodtál már azon, hogyan lehet egy folyékony tölteléket behelyezni a pralinéba, és hogy zárnák be őket? Ebben a receptben fondant masszát fogunk használni erre, amely segít a praliné könnyű bezárásában, és 4-5 nap múlva mégis alkoholivá válik praliné, folyadékká válik.
Ananászkészítés: Tehát levágjuk az ananászt, az egyik formához csak 1 kerék kell, amelyet kisebb darabokra vágunk. Tegyen egy üvegbe vagy bármilyen pohárba, és jól zárható. Öntsön vodkát úgy, hogy minden darab teljesen elmerüljön. Hagyja állni 2 hétig, többet tehetünk, de véleményem szerint 2 hét után nagy változás nem fog bekövetkezni.
Tegyen egy fondába fondantot és 1 CL vodkát egy bögrébe, amelyet maximum 10-15 másodpercre teszünk a mikrohullámú sütőbe. Szeretnénk kissé folyékonyan és langyosan csinálni az ügyet. Eltávolítás után jól keverjük össze. Ananász darabokat szúrunk a héjakba, úgy vágjuk, hogy pontosan illeszkedjenek a formába, és hogy ne vegyenek fel max. csak a praliné 1/3-a. Ezután lassan elkezdjük a fondant adagolását a héjakba, lehetőleg egy kis kanállal. Gondoskodunk arról, hogy elegendő hely maradjon a praliné bezárásához!
A formát 15-20 percre hűtőbe tesszük, ez idő alatt a fondant teljesen megszilárdul, és könnyen bezárjuk a pralinét. Amikor a praliné készen áll és megbillent, helyezze vissza a hűtőszekrénybe 3-4 napra, majd 1 napra a hűtőszekrényen kívül, és a massza folyékonyvá válik.