Apám állítólag főzött nekünk ebédet, ugyanakkor sok munkája volt a kertben. Így hagymát és húst dobott az edénybe, és dolgozni ment. Valahányszor elment, hogy ellenőrizze, mi történik a fazékban, hozott valamit a kertből, és hozzáadta a húshoz. Édes tejszínnel fejezte be a munkát. Letettük a fülünk mögé. Az összetevők kombinációja szokatlan, nagyon jó ízt hozott létre. Azóta a recept szerepel a családi ezüstünkben. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük az alapanyagokat. Vágja kockákra a marhahúst. A hagymát megtisztítjuk, és fel is vágjuk.
Előkészítünk egy nagy edényt, hogy az összes hozzávaló fokozatosan beleférjen. Melegítsük fel az olajat, tegyük a hagymát és pároljuk üvegesre. Adjunk hozzá pirospaprikát, sót, borsot és rascát, a szeletelt húst és folyamatos keverés mellett süssük, amíg a húst meg nem húzzuk. Csepegtessünk forrásban lévő vízzel és pároljuk kb. 50 percig.
A hús félpuha. Adjunk hozzá apróra vágott gyökérzöldséget, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, adjunk hozzá sót és pároljuk 20 percig.
Hámozza meg a burgonyát apróra vágva, azzal a vízzel is, amelyben vágták. Megkóstoljuk, ha szükséges, adjunk még egy kis sót. Hagyja 20 percig párolni.
Tesszük az utolsó káposztát, belevágva az edénybe, és örülni fogunk, hogy az elején meglehetősen nagy edényt választottunk, mert tele lesz. Pároljuk 15 percig.
Most minden megvan megfelelően főzve, hús, zöldség, burgonya, káposzta - minden csak enni való. Kikapcsoljuk a tányért és tejszínt öntünk a fazékba (ma főzőkrém, régebben tejszínhabbal kényeztettük, maga dönti el). Keverjük össze és szolgálhatunk. Gondolhatja, hogy tudja, milyen íze lesz. Ismerni fogja az egyes összetevők ízét. De nem tudod. Íze nem gulyás, leves, káposzta. Íze olyan, amilyennek csak ennek az apának a fikciója ízelíthet, röviden, nagyon jól.