Ahogy a dél-amerikai országokban étkezve kukoricalisztből készült házi tortilla palacsinta sem hiányzik, úgy magától értetődik, hogy otthon frissen készített palacsintát/kenyeret készítsenek búzalisztből.
Ez a kenyér forró serpenyőben készül, vagy akár gyakran kint a tűzön, ezért nincs szükség sütőre. A receptemet egy török ismerősömtől kaptam, akinek a palacsintája nem olyan, mint a szupermarket száraz, kész arab kenyere. Lágyak és illatosak, könnyen elkészíthetők.
Ezenkívül sós ételekhez is használhatók, akár köretként, de főételként is, amikor a palacsintát juhsajttal és hagymával, vagy salátákkal és csirkével töltik meg. Gyermekeim is kedvelik az édes változatot, amikor a még meleg kenyeret bekenik nutellával - nagyszerű jó kicsiknek és nagyoknak.
- 500 g hl. Liszt
- 1/2 friss élesztő vagy 1 csomag (7 g) szárított élesztő
- 1Pl só
- 1Pl kr. Cukor
- 100 ml édes vagy tejfölös, illetve fehér görög joghurt is használható
- 50g szobahőmérsékletű vaj
- 1 tojás
- Kb. 150ml vizet