ajánlott napi adag

Közismert tény, hogy a túró az egyik olyan étel, amely támogatja az izomtömeg növekedését - fehérjeforrás. Ezért gyakran szerepel a sportolók étlapján. Ennek oka az a tény, hogy a túró tápértéke valóban magas más élelmiszerekhez képest, és problémás lenne annak egyedi összetételét pótolni. Tehát nézzük meg, miért olyan különleges a túró.

Az első fontos tény a viszonylag alacsony energiaértéke. Ez a benne lévő zsír mennyiségétől függ, de átlagosan azt állítják, hogy egy adag túró (kb. 150 g) csak körülbelül 160 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül nem tartalmaz transz-zsírsavakat és a telített zsírok jelenléte nem haladja meg az 1 g-ot. Ami a koleszterint illeti, a túró ilyen részében csak 9 mg mennyiségben van jelen.

Azonban az alacsony energiaérték nem a legnagyobb előnye. Mindenki, aki erősít, megpróbálja megtalálni a legjobbat (lassú) fehérjék forrása izmainak. Ezért azok az ételek ideálisak, amelyekben a lehető legnagyobb koncentrációban használható fehérjék vannak. És pontosan az ilyen ételek közé tartozik a túró. 150 g túró mennyiségében akár 28 g fehérje is megtalálható, a túró típusától függően.

28 g az ajánlott napi adag körülbelül felének tekinthető. Az ajánlott napi adag természetesen változik az ember súlyától, az izomtömeg térfogatától és a teljesítménytől.

A fehérjéket általában nehezebb megemészteni. Például egyes fehérje-kiegészítők emésztési problémákat okoznak a sportolók számára. A túrót viszont a könnyű emészthetőség jellemzi, ami egy másik pozitív tulajdonság.

A túró azonban a fehérje mellett más hasznos anyagokat is tartalmaz, mégpedig számos vitamint és ásványi anyagot. A leggyakoribb vitaminok közé tartozik a B6 és B12 vitamin, valamint a likopin, az A, C, D, E és K vitamin, tiamin, riboflavin, folsav, niacin és béta-karotin. Az ásványi anyagok közül főleg kálium, kalcium, réz, cink, magnézium, mangán, foszfor, fluorid és szelén. Ezen kívül nagy mennyiségben tartalmaz omega 3 és 6 telítetlen zsírsavakat.

Másrészt a túróban magasabb a nátriummennyiség, ezért még fogyasztásával sem szabad eltúlozni.

Sokféle módon lehet a túrót felvenni az étlapra. A krémes túróból ízlés szerint sós kenhető ételeket, gyümölcskrémeket és egyéb finomságokat készíthet, míg a csomós túró kóstolás után közvetlenül fogyasztható, vagy sajt helyett is felhasználható. Előnye az hőkezelhető anélkül, hogy szinte bármilyen tápértékét elveszítené.

A túró azonban nem csak a testépítők étele. A 40 év feletti nőknek is fel kell venniük a menübe, amikor az oszteoporózis kockázata nő. A túró magas kalciumtartalma miatt fogyasztása segíthet megelőzni ezt a veszélyes betegséget. Ezenkívül képes csökkenteni a veszélyes koleszterinszintet a vérben, ezért általában magas koleszterinszintűeknek, ill. megelőzésként e betegség ellen.