Azok számára, akik maguk termesztik az arókiat, vagy lehetőségük van friss fekete arábia gyümölcsökre, ajánlunk néhány tippet és receptet arra vonatkozóan, hogyan lehet az arókia gyümölcsét otthon feldolgozni.

original

A konyhában végzett kísérletek minden kedvelőjének - ha van tapasztalata az aróniáról, amelyet szeretne megosztani másokkal, írjon nekünk. Örömmel tesszük közzé hozzászólásait.

  • Jellegzetes keserűsége miatt az aronykát más gyümölcsökkel kell kombinálni: a leggyakoribb - alma, körte, páros, csipkebogyó.
  • Az arónia magas antioxidáns-tartalma miatt nem szükséges tartósítószert adni.
  • A Stevia cukorhelyettesítőként használható.

Aronia cukorban, szintén konzervben

Javasoljuk, hogy a fekete arókát több cukorral forralja fel.

A gyümölcs keserűsége miatt célszerű előmelegíteni cukoroldatban. Oldjon fel 1,5 kg cukrot (1 liter vízben) (1,9 liter infúziót kap). Az aromaanyag abban főzve elveszíti merevségét és részben édesít. Legyen óvatos, azonban nem forrhat fel. Amikor az arókia megpuhult, rugalmas és teljesen beázott az édes oldatban, hagyja abba a főzést.

Ebben az állapotban is használhat vagy főzhet édesített gyümölcsöt.

A kisebb csészék alkalmasabbak a főzésre. Töltsük meg bogyókkal, és öntsünk bele egy cukoroldatot, amelyben felfőztük az aromát. Ezután sterilizálja őket 80 ° C-on forró vízfürdőben 20 percig.

Télen tortát díszíthetünk például édes golyókkal, édesíthetjük és megkóstolhatjuk a teát cukoroldattal. A gyümölcs keserűsége nem fog teljesen eltűnni, de felmelegítheti a tudat, hogy valóban egészséges finomságot ad a testének.

Aronia édes gyümölcslében

Tegye az aromát egy sütőedénybe víz nélkül, és öntsön 1/2 kg cukrot 1 kg jarabinra. Süssük a sütőben mérsékelt hőmérsékleten, amíg ki nem engedi a levét. Időnként keverje meg, és ha a gyümölcs túl száraz, takarja le egy kevés vízzel, hogy megakadályozza az égést. Ezután töltse meg velük a poharakat és főzze meg.

Aronia kompót

2 kg jarabinhoz 1 kg cukorra lesz szükség.

Éjjel stopperrel áztassa az aróniát. Reggel lehámozzuk a gyümölcsöket, és fedő alatt főzzük öt percig kb. 2 dl vízzel, és további tíz percig fedő nélkül.

Adjunk hozzá cukrot és főzzük még tíz percig. Töltse meg a csészéket a kompóttal, a tetejére tegyen szorbinsavat (port) és celofánt.

(Nikola Poláková, Roztoky u Jilemnice)

Kandírozott arábia

Tegye a megmosott aromát fedeles levestálba. Öntsünk rá forró főtt cukorinfúziót (1 kg cukor 1/2 liter vízben), és tegyük a hidegbe.

Másnap öntsük a szirupot és forraljuk fel.

Ismételje meg ezt a folyamatot körülbelül nyolc napig, amíg a szirup fel nem forr.

Ezután szárítsa meg az aromát a sütőben vagy a tűző napon.

Hozzáadhat egy kis zselatint, hogy a gyümölcs cukora gyönyörűen fehér maradjon.

Alma lekvár arábiával

Juice 250 g arábia, forraljon 250 g almát és 100 ml vizet (cefrénként) egy csészében. Az almapürébe arónialevet és 500 g cukrot adunk.

Főzzük együtt, töltsük tiszta csészékbe. Zárt fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.

Aronia lekvár

15 percig forraljuk az aróniát, és leszűrjük - eltávolítjuk a babot.

Adjunk hozzá cukrot (a szitált arábia tömegének a fele), és lassú tűzön főzzük.

Megsűrűsödés után csészékbe öntjük.

Aronia lekvár almával


1: 1 arányban - 1 kg arábiabogyóra 1 kg alma - hámozva és reszelve. Röviden főzünk

a bogyók megrepednek. Adjunk hozzá egy darab egész fahéjat, néhány egész szegfűszeget és adjunk hozzá zselésítő cukrot az utasításoknak megfelelően. Főzzük meg és töltsük meg a forró lekvárt csészékbe.

Szíria az aronia, a málna és a szeder gyümölcséből

Alkohol fekete arábia

Tegyen 1 liter aranybarackot egy négy literes palackba, és öntsön 1 liter finom szeszt (vodka, pálinka, rum).

Hagyja egy hideg szobában 14 napig. Minden nap keverje.

Két hét elteltével forraljunk fel egy liter vizet 1 kg búzadaracukorral, és öntsük a lehűlt oldatot aromára. A palackot a következő tizennégy napban naponta keverje. Ezután engedje le az infúziót palackokba és tárolja.