Az articsóka típusai

Tudjuk articsóka zöldség, latin (Cynara scolymus) a szív articsóka (Cynara cardunculus).

ehető

Szív articsóka ismertebb nevén a nagy dísznövény virágágyásainkban.

Zöldséges articsóka nem olyan gyakran növekszik a kertekben, de különösen Dél-Európában. Csak zöldséges articsóka fogyasztják és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek egészségügyi problémáink kezelésében.

Olvassa el még:

Az articsóka gyógyító hatásai

A virágok és levelek különféle aktív vegyületeket tartalmaznak, mint pl fenolsavak, flavonoidok. ha akarod természetes módon csökkentse a rossz koleszterinszintet, a zsírt és a vércukorszintet (glükóz) a vérben, feltétlenül fogyasszon articsóka leveleket, legalább 100 g naponta. Bőrproblémákat (például ekcémát) kezelnek és vírusok ellen lépnek fel. Ezen felül afrodiziákum és vízhajtó hatásuk is van.

Az articsóka levél az epe májból való duzzadásának stimulálására és a vér zsírsavszintjének normalizálására szolgál. Is emésztés, hányinger, alkoholfogyasztás, vérszegénység, ízületi gyulladás, a hólyag és a vesék gyulladása. Az articsóka leveleket a húgyúti műtét után is érdemes fogyasztani. Az articsóka levél kivonat megelőző hatású az epekövekkel szemben.

A lap két aktív vegyületet tartalmaz - cinarin és klorogénsav. Ezek a vegyületek vízhajtóként működnek, védik a májat, gyulladáscsökkentők, antioxidánsok és normalizálják a vér koleszterinszintjét.

Hatóanyagok

Az articsóka levél a forrás kálium, magnézium, cink, réz, mangán, vas, nátrium és kalcium. Tartalmazza is vitaminok B1, B2, B3, B5, B6, B9, C (L-aszkorbinsav), E (alfa-tokoferol) és K.

Articsóka a konyhában

Articsókát tudunk édes-savanyú savanyúságba töltjük, pároljuk, sütjük, megsütjük és úgy csomagoljuk. Nincs erős ízük, kissé forróak, inkább semlegesek. Az articsókát gyakran adják pizzához, pudinghoz, terjedés vagy leves.

Olvassa el ezt a cikket is: