függ

Bár igaz, hogy a tésztaétel mindig csak tésztaétel, az utóbbi évek számos tanulmánya szerint a testünk 24 órán belül megváltozik, ezért attól függ, hogy mikor fogyasztjuk el ezt a tészta adagot. A La Repubblica olasz napilap írja.

Mindenben tévedhetünk a súly iránti rögeszménkben és abban, hogy ellenőrizzünk mindent, amit egy tányérra teszünk. Arra koncentrálunk, hogy mennyit eszünk és mit eszünk, de megfeledkezünk az alapokról: mikor. Az ebédre elfogyasztott all'Amatriciana tészta testtömegét és egészségét tekintve nem ugyanaz, mint ugyanaz az étel, amelyet lefekvés előtt fogyasztottak. Bár ugyanannyi kalóriát tartalmaznak és ugyanolyan ízűek. Igaz, hogy a tésztaétel mindig csak tésztaétel, de az utóbbi évek különböző tanulmányai azt mutatják, hogy anyagcserénk napközben megváltozik. Az anyagcserével együtt megváltozott a munkaképességünk és az elfogyasztott étel feldolgozása is.

Ez nem egy új étrend, hanem egy olyan étrend, amelyet az 1980-as évek közepén kezdtek el megvitatni, és amely figyelembe veszi az étel és a belső óránk szinkronizálásának fontosságát, kezdve az alvás-ébrenlét, a világos-sötét ciklussal. A Diabetic Medicine folyóirat oldalain közzétett nemrégiben készült tanulmány kiemelte, hogy a 2-es típusú cukorbetegeknél, akik későn reggeliznek, nagyobb a testtömeg-indexük (BMI), mint azoknál, akik korán reggeliznek. És ugyanannyi kalóriával. Egy másik, egy régebbi dátummal készült tanulmány, amely talán meggyőzőbb, mint a fentiek, összefüggést mutatott ki az étkezésünk ideje és a fogyókúra hatékonysága között egy 420 fős mintában egy 20 hetes diétán. És az eredmény? Aki később evett, kevesebb kilót fogyott, és lassabban, mint aki korábban szeretett enni. Még ebben az esetben is mindegyiknek ugyanaz volt a kalóriabevitele, ugyanaz az ételtípusa és az alvás hossza. A tudósok szerint azok is, akik később ettek, általában későn feküdtek le, és kevésbé kiadós reggelit fogyasztottak reggel, vagy a reggelit teljesen kihagyták. Így megfelelőbbnek tűnik az étkezés korábbi fogyasztása a diéta során.

Mi a tudományos magyarázat az étkezés előnyeire a szocsi órákban? Miért befolyásolja az étkezések időzítése a testsúlyt és ezért az egészséget? "Eddig keveset tudunk a krónikus (időzített) étrend hatásairól, de látjuk az eredményeket" - mondta Andrea Ghiselli, a Római Agrárgazdasági és Agrárgazdasági Elemző Olasz Tanács tanácsának tagja. "A hormonokat a ciklusuk vezérli, így termelésük 24 órán belül megváltozik. Ez a helyzet az inzulin, amely csúcspontja 17 óra körüli, vagy a leptin hormon, amely éjjel egy órakor ürül ki. És nem csak ez. Megfigyeljük, hogy "aki kevesebb kalóriát eszik a nap első felében, soványabb, és csökken a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Másrészt azok, akiknek éjszaka munkában kell lenniük, hajlamosabbak az anyagcserére. rendellenességek és szív- és érrendszeri betegségek "- mondja. Ghiselli.

Európában egyre nagyobb a zsírfelhalmozódási hajlandóság a déli országok felé, ahol általában később étkeznek. Laboratóriumi egereken végzett vizsgálatokból is származnak adatok, amelyek bár nem ruházhatók át az emberre, mégis utalnak valamire. A fény és a sötétség normális váltakozásának kitett egerek kevésbé zsírosak, mint azok, amelyeket mesterségesen tartanak a fény és a fél fény ritmusában, ezért soha nem tartózkodnak sötétben, és többet is esznek. Mindez azt mondja nekünk, hogy a napi energiafogyasztás nagy részének elfogyasztása a nap első felében segít szinkronizálni a cirkadián ritmussal. Hogy ez miért van így, egyelőre csak találgatni tudunk. Amíg nem bővülnek ilyen irányú ismereteink, biztosan nem követünk el hibát, ha a napi energiaellátásunk nagy részét a nap első felére koncentráljuk - teszi hozzá Ghiselli.