Ez a korpusz kissé rendhagyó, de még jobb. A görög joghurt és az olívaolaj utat mutatnak, amelyek óriási rugalmasságot és lédússágot kölcsönöznek neki. Őszinte sütemény egy csomó sötét kakaóval, ellentétben egy puha édes tejszínhabbal és friss gyümölccsel:)

tejszínhabbal

  • 200 g búzadara cukor
  • 1 tojás (L méret)
  • 175 g teljes zsírtartalmú görög joghurt
  • 120 ml közepes erősségű kávé (presso vagy nesca)
  • 60 ml olívaolaj
  • 30 g olvasztott csokoládé (min. 50% kakaótartalom)
  • 130 g sima liszt
  • 60 g kakaó
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • csipet só

  • 400 ml tejszínhab (ideális esetben 40%, pl. A Kunna márka a ternából vagy a Kauflandból)
  • 125 g szeder, málna vagy eper
  • 2 evőkanál porcukor

Jegesedés és díszítés:

  • 90 g forró csokoládé (min. 50% kakaótartalom)
  • 70 ml tejszínhab
  • 10 g vajat
  • 125 g szeder, málna vagy eper
  • csokoládé forgács

  • Az utazás előkészítése nem lehet egyszerűbb ... nem kell más, csak két tál és egy kézi habverő. Öntsön száraz összetevőket, azaz lisztet, kakaót, sütőport, szódabikarbónát és sót egybe. Második habverővel keverje össze a cukrot, a tojást, a joghurtot, a kávét, az olajbogyót és az olvasztott hűtött csokoládét. Fokozatosan keverje habverővel a kakaólisztet, amíg sima tészta nem lesz.
  • A sütés ideális formája 19-20 cm átmérőjű. Sütőpapírral kibélelve öntsön sötét fekete tésztát és pici porot a sütőbe 180 fokon 40 percig.
  • Sütés után hagyja teljesen kihűlni, amíg a hasított testet 2 részre nem vágja.
  • A tejszínhabot keményre keverjük, közvetlenül a habverés előtt adjunk hozzá cukrot. Fektesse az alsó testre, helyezze el a gyümölcsöt, rögzítse a felsőtestet és már majdnem készen vagyunk.
  • Készítsen vajból, tejszínhabból és csokoládéból ganache-t. Ennél pontosabb eljárást találhat például a kókuszos kávé sütemény receptünkben.
  • Hagyja kihűlni, hogy ne legyen túl folyékony, majd öntse a torta tetejére ... amikor a széle körül folyik, csak finom. Tárolja a gyümölcsöt, és szórja meg forgácssal. Adjon egy kis pihenést a hűtőszekrényben, hogy megmerevedjen és jobban megvágja magát:)