Felhasználói értékelés: 0/5

adunk hozzá

Egy másik nagyszerű étel az ájurvédikus konyhából. Kiváló íze van még a vegetarianizmus meggyőződéses ellenzőjének is. Kellemesen játszik, feltöltődik a távol-keleti vitaminokkal és energiával.

Az utóbbi időben úgy tűnik, hogy nem csinálok mást, csak főzök és recepteket próbálok ki. Lesz benne valami, mert egy évvel ezelőtt lusta voltam magamban, és ritkán főztem. Többnyire egyedül élek, ezért gyakran ettem "amit a ház adott (vagy nem adott)" . Inkább főztem gyerekeknek és unokáknak, vagy látogatásra.

Mivel egészségesen akartam élni és egészségesebbet enni, végül gyakrabban kezdtem el főzni, egészségesebb és az ájurvéda gyógyító erejéért nagy inspiráció lett számomra. Végül nem sok időbe telik, sok mindent előkészítek előző nap, vagy reggel főzök.

A legegészségesebb a friss étel, és amikor örömmel főzzük, készen áll Az egészség elixírje.

Vöröslencse püré zöldségekkel

Egy másik nagyszerű étel az ájurvédikus receptekből.

Mit kell tenni:

125 g vörös lencse

400 g fagyasztott zöldség

ghí vaj vagy kókuszolaj

Adžika reny bors grillhez

só (nem feltétlenül elegendő a himalája só)

őrölt feketebors

só, gyógynövény só vagy Viszlát só

vaj és fokhagyma (lehet vagy nem).

Amikor először készítettem el ezt a receptet, Csak himalája sót, organikus természetes vegetát, feketeborsot, kókuszolajat (ghee éppen fogyott) és borsot kaptam egy bioboltból Viszlát só (lásd a fotót) - fűszerkeverék sózás helyett.

Így végül nem hiányzott sok himalája só, és más fűszerek (Ajika rena és Garam Masala) nélkül is megúsztam. Megveszem és kipróbálom a fűszereket, a püré biztosan finomabb lesz.

Hogyan kell csinálni:

Legalább 1 órán át áztatjuk a lencsét, előző nap is tehetjük. Ezután öntse ki a vizet és öblítse le a lencsét szükség szerint. Ghee vajban vagy kókuszolajban megpirítjuk a póréhagymát, hozzáadjuk a fűszereket és kb. 30 másodpercig sütjük. Sót, sót vagy viszlát-sót adunk hozzá, vizet öntünk és lencsét adunk hozzá.

Tegyen vizet úgy, hogy a lencse be legyen takarva. Időnként megkeverve kb. 15 - 20 percig főzzük. Ízlés szerint adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, hagyjuk forrni és végül keverjük össze.

A második serpenyőben olajban vagy Ghee-ben megpirítjuk, és a fagyasztott zöldségeket pároljuk, sóval ízesítjük. Amikor a zöldségek kissé megpuhulnak, keverjük össze a kevert lencsével, szórjuk meg friss petrezselyemmel. Petrezselyem helyett friss medvehagymát adtam hozzá, amelyet reggel a piacon vásároltam.

Püré illik hús, rizs, palacsinta köretként vagy egészséges külön étkezésként. Az én kellemesen felmelegszik, megindítja az emésztést és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.