Bár az orvosok főleg nyers zöldségek fogyasztását javasolják főtt zöldségek helyett, bizonyos esetekben ez előreléphet. Nem annyira az íze miatt, hanem azért, mert nyers állapotában veszélyes lehet számunkra! Amit még nem szabad nyersen enni?

Krumpli

Kisgyerekként anyuka körül lógtunk a konyhában, és itt-ott vettünk egy nyers burgonyadarabot, amelyet főzésre szántak. Ezek a nyers zöldségek azonban nem tartoznak a szájba!

"A nyers burgonya fogyasztása puffadást és nem kívánt emésztőrendszeri problémákat okozhat, mert a burgonya keményítőket tartalmaz, amelyek ellenállnak az emésztésnek "- mondja Dr. Lisa Davis, a táplálkozásért felelős főtanácsadó.

Olvassa el még: Olyan szokás, amely csendesen tönkreteszi az agyadat: Megdöbbentő felfedezés a kedvenc italról

A burgonya akkor is veszélyt jelent, ha hosszú ideig meleg vagy párás helyen tartózkodik. Ennek oka a szolanin anyag, amely egy mérgező glikoalkaloid, amint arról az rd.com beszámolt. Nagyobb mennyiséget tartalmaz a zöld és a zöld burgonya, valamint azokat, amelyek már kicsíráztak. Kerülni kell a zöld foltos burgonyát. A szolanin ételmérgezést okozhat.

Yukka

Cianid! Ez a gyökérzöldség, amely a dél-amerikai konyha alapja, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. De egy alattomos, potenciálisan halálos komponenst is rejt. A nyers yukka levelei és gyökerei cianogén glikozidokat tartalmaznak - olyan vegyi anyagokat, amelyek elfogyasztják a cianidot. A Yucca még mindig ehető, de étkezés előtt feltétlenül mossa meg, öblítse le, hámozza le és főzze meg alaposan.

vörös bab

Egy másik egészséges étel, amely veszélyes lehet, ha nyersen fogyasztják. A vörös bab tele van fehérjével, rostokkal és antioxidánsokkal, de fogyasztásuk zavart okozhat a gyomorban!

"A nyers bab a fitohemagglutinint tartalmazó toxint tartalmazza, amelyek az ételmérgezéshez hasonló kellemetlen gyomor-bélrendszeri problémákat és tüneteket okozhatnak "- mondja Dr. Davis.

Ügyeljen arra, hogy étkezés előtt a bab legalább tíz percig főzzön.

időzített

Hotdogok

A hot dog nem a legtáplálóbb étel, de ha nyers állapotban kezeljük, akkor problémát kér! Általános tévhit, hogy mivel előfőzöttek, azonnal felhasználhatók fogyasztásra közvetlenül abból a csomagból, amelyben megvettük. Hiba! Az FDA szerint a csomagolt kolbászok szennyeződhetnek listeria baktériumokkal, amelyet csak alapos főzéssel lehet megölni.

Tej

Ez alatt a nyerstejet értjük, amely közvetlenül a tehénből származik, pasztőrözés nélkül. Első pillantásra egészségesnek tűnhet, mivel minden beavatkozás nélkül tiszta termék, de tartalmazhat baktériumokat, például E. coli-t és szalmonellát. Az FDA szerint van A nyers tej 150-szer nagyobb valószínűséggel okoz ételmérgezést mint más tejtermékek. A nyerstej áruházakban történő árusítása továbbra is legális több országban, ezért ügyeljen arra, hogy mindig legyen pasztörizált tej a bevásárlókosárban.

Csírák

Olyan egészséges étel, hogy kétség sem férhet hozzá! A lucernacsíra és a retek tartalmazhat káros baktériumok, például E. coli, szalmonella és listeria. A csírákat meleg, nedves körülmények között termesztik, ahol ezek a baktériumok szaporodnak. Emiatt jó a lehető legfrissebb csírákat vásárolni. A legjobb a helyi gazdák piacán. Természetesen akkor meg kell mosni és főzni őket.

Forró mandula

Az általunk ismert és szeretett mandula édes mandula, amely kiemelkedik bizonyos egészségügyi hatásaiban. A forró mandula valami hasonló gonosz unokatestvéréhez. Ezeket préselésre használják. Bár általában nem használják a konyhában, néhány vezető szakács hozzáadja őket ételeihez. Hidrociánsavat tartalmaznak, amely a hidrogén-cianid és a víz veszélyes kombinációja. A The Spruce szerint körülbelül 70 nyers forró mandula megölhet egy felnőttet. Megfelelő hőkezelés után fogyaszthatók. Általában azonban ajánlott előnyben részesíteni az édes mandulát, mivel néhány forró valóban elegendő egy gyermek vagy egy felnőtt megöléséhez.

Liszt

Valószínűleg többször hallottál már a nyers tojás, sőt a nyers tészta fogyasztásának veszélyeiről. Vigyázni kell nyers liszt, amely potenciálisan veszélyeztetheti az egészséget, amint azt az FDA és a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok állítják. A gabonától a szupermarket polcáig tartó útja során a liszt érintkezésbe kerülhet olyan kórokozókkal, mint az E.coli. Ezt csak főzéssel lehet elkerülni.

Padlizsán

A nyers padlizsán szolanint tartalmaz, ugyanaz a méreganyag, amely a burgonyát veszélyes ételké teszi. Különösen a "fiatal padlizsánok" vagy azok, amelyek szinte életük során szüreteltek, tartalmazzák a toxin nagy részét. Nagy mennyiségű nyers padlizsán kellemetlen gasztrointesztinális hatásokat okozhat - szolanin mérgezés. Ezenkívül néhány embernek allergiás reakciói lehetnek kis mennyiségű nyers padlizsán miatt.