ételek

Ma sokféle ételt és italt találunk az úgynevezett "könnyű" változatban. Sokunk számára ez a matrica csodálatosnak tűnik. De hogy van valójában?

Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy ez a címke egészséges ételekhez tartozik, amelyek segítenek a fogyásban. A valóságban azonban nem szabad könnyű termékeket vinni a mennybe, mint ahogyan nem mindet lehet elutasítani. Fontos elolvasni a kompozíciót és ismerni néhány jó tippet:

Remek marketing lépés?

Világszerte könnyűnek nevezett, alacsony kalóriatartalmú ételek. A szlovák jogszabályok azonban nem ismerik el. Az „alacsony zsírtartalmú” és az „alacsony kalóriatartalmú” kifejezéstől eltérően a gyártók gyakorlatilag bármely terméket „könnyűnek” nevezhetnek. Könnyen több kalóriát tartalmazhat, mint a klasszikus változata. Az ilyen címkézés ekkor jelentheti: kevesebb zsír vagy kevesebb cukor, de a termékben az alapanyag százalékos aránya kevesebb, a névből nem tudjuk meg. Néha a csökkenés nagy, máskor csak néhány százalék.

Tippünk egy érdekes eseményre: HEX 30/MIKOR VAGYUNK 2019-ben

A fény nem mindig jelenti azt, hogy könnyebb

1. Kevesebb zsír: Tej- és tejdesszertek, joghurtok, majonéz, öntet, zsírok és sajtok, mindannyian könnyű formában megvásárolhatjuk őket. A zsírkomponens ízhordozó az ételekben, így eltávolítás vagy redukció után az íze is eltűnik. Ezt követően mesterségesen helyettesítik a szervezetet káros energiájú adalékokkal. Keményítő, stabilizátor, mesterséges édesítőszer és sűrítőszer - ezeket az anyagokat általában a szükséges állag elérése és az íz javítása érdekében adják hozzá.

2. Kevesebb cukor/nincs cukor: A könnyű változatban ismerünk lekvárokat, kompótokat, csokoládét, kekszet, rágógumit és italokat. A cukrot a mesterséges édesítőszerek helyettesítik, rendszeres bevitelük számos egészségügyi problémával jár. Az aszpartámmal (mesterséges édesítőszer) édesített ételek és italok napi legalább egyszeri fogyasztása magasabb rák és cukorbetegség kockázatával jár. A nagyon népszerű glükóz-fruktóz szirup szintén problematikus. A túlzott fruktózbevitel növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Éhségérzet gyakori

Különösen a zsírtalanított ételek glikémiás indexe (GI) magas. A zsír maga csökkenti. Minél magasabb a GI étel, annál hamarabb érezzük magunkat éhesnek és elérjük az újabb étkezést. Ha ez veled is megtörténik, akkor inkább egy alma vagy egy marék dió legyen a könnyű joghurt helyett. Sok rostot tartalmaznak és alacsony a GI-k. A "könnyű" ételek alattomossága abban is rejlik, hogy egészségesnek tekintik őket. Nem szabad azonban engedelmeskednünk annak a gondolatnak, hogy a könnyű majonézben egy kanál helyett négyet is megengedhetünk magunknak. A szokásos adagot mindig fenn kell tartani.

Mit kell követni vásárláskor?

Mindenképpen tápértékkel ellátott címke. Megmondja, melyik összetevőt választják ki, és hogyan cserélik ki, valamint megadja az egyéb adalékanyagokat, például az "e" -t. A könnyűnek jelölt ételek semmiképpen sem lehetnek automatikusan egészségesek. Az alacsony zsírtartalmú termék csomagolásán gyakran nagy betűkkel szerepel, hogy csökkentett zsírtartalma van, de a kalóriaértéket nehéz leolvasni. Néha 1 adagra konvertálják, ami félrevezető lehet az ügyfél számára. Még a "kalória-mentes" ital sem garantálja, hogy az egészségünk javát szolgálja. Jól nézd meg, mit váltott a cukor.

A zsírtól nem kell tartani

A fogyni vágyók számára nem az a döntő, hogy az energia hány százalékát takarítják meg, hanem az, hogy hogyan néz ki az egész étrendje. Ne féljen a magasabb zsírtartalmú ételeket az étrendből: teljes tejet, túrót vagy tejszínes joghurtot. Étrendünkben pótolhatatlan helyet foglalnak el, csak a megfelelő mennyiség és összetétel a fontos. Lassíthatják a szénhidrátok felszívódását is. Éppen ellenkezőleg, az egyszerű cukrokban gazdag ételeket körültekintően kell kezelnünk.

Alacsony zsírtartalmú ételeket vásárol? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.