Egészségügyi és orvosi videó: Miss Brooks: Áruház-verseny/Varázslatos karácsonyfa/Gyermekfelügyelet újévkor (2021. február)

Az ecet egy konyhai bilincs, amely egészségügyi előnyei miatt is népszerű. Tudja meg, hogyan használható gyulladásos bélbetegség (IBD) kezelésére.

segíthet

Az almaecet gyógyszerként, valamint élelmiszer-összetevőként használható.

Az ecet évszázadok óta otthoni alap, élelmiszer-tartósítószerként, sokoldalú tisztítószerként és gyógyszerként használják. Ma számos almabor-terméket talál, beleértve a tablettákat, italokat és kutyatisztítókat, amelyek állítólag számos egészségügyi problémát gyógyítanak vagy kezelnek. Bár egyre több bizonyíték utal arra, hogy az ecet segíthet a vércukorszint szabályozásában, elnyomhatja a testzsír felhalmozódását és javíthatja az emésztést, a kutatás kényelmetlen és további vizsgálatokat igényel.

De ez azt jelenti, hogy ki kell zárnunk ezt az ősi gyógymódot?

"Alacsony kockázatú és sok éve használják" - mondta Robin Foroutan, az RDN, a New York-i Morrison Center integrált dietetikusa, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. "Sok integrációs szakértő azt javasolja, hogy hígított ecetet használjon az emésztés javítására, mert ez a gyakorlat úgy tűnik, hogy támogatja a gyomrot, feltehetően elősegíti a megfelelő gyomorsav-szekréciót."

Hozzáteszi: "Sokan arról számolnak be, hogy nagy különbség van az energiában és az emésztésben." De hogyan működik, még mindig vita tárgyát képezi.

Az ecet hatása a belekben

A Journal of Agricultural and Food Chemistry 2016. januári számában megjelent tanulmány kimutatta, hogy az ecet gyulladáscsökkentő hatást gyakorol az egerekre, amelyek kémiailag kiváltották a fekélyes vastagbélgyulladáshoz hasonló tüneteket.

Ehhez a tanulmányhoz a kutatók egereknek adtak ivóvízzel hígított almaecetet.

Egy hónap elteltével megállapították, hogy az ecet csökkentette és elnyomta azokat a fehérjéket, amelyek kiváltják az immunrendszer gyulladásos válaszát. Azt is megállapították, hogy az egerek magasabb szinttel rendelkeznek, mint például a lactobacillus és a bifidobacteriumok.

"Az eredmények alapján úgy tűnik, hogy az ecet megváltoztatta az emésztőrendszerben élő baktériumok ökológiáját, és hatással volt a mikrobiomákra" - mondta Foroutan, aki nem vett részt a vizsgálatban.

Más szavakkal, úgy tűnik, hogy a tulajdonságoknak probiotikus hatása van, elősegítve a jó baktériumok szaporodását az emésztőrendszerben, és végül csökkentik a gyulladást. A fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára a kevésbé gyulladt vastagbél jelenthet, amely csökkenti a tüneteket, például a hasi fájdalmat, hasmenést, étvágytalanságot és a végbél vérzését. További kutatásokra van azonban szükség, főleg embereknél.

Amit a tudomány mond az ecetről

Az ecet egyes összetevői, mint például a bioaktív vegyületek és az ecetsav, annak hatóanyaga, jelentős egészségügyi előnyökkel járnak. Valójában az ecet legerősebb antioxidánsai a polifenolok és vitaminok, amelyek hosszú múltra tekintenek vissza az oxidáció elleni küzdelemben - derül ki az Integrative Medicine folyóiratban 2017 júniusában közzétett áttekintésből. .

Például a fekete vagy barna rizsecet rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és gátolhatja az emberi rákos sejtek növekedését - derült ki egy 2013 augusztusában a Nutrition and Cancer folyóiratban megjelent tanulmányból.

Úgy találták, hogy a legtöbb ecet potenciálisan enyhíti az elhízást, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és más egészségügyi szövődményeket.

Megtalálni a megfelelő típusú ecetet a kezeléshez

Míg az ecetek többségének egészségügyi előnyei vannak, az alma- és fehérecetet használják a leggyakrabban. Az eperecetet gyümölcslevekből, szőlőből, datolyából, fügéből, cukornádból és almából készítik, míg a fehérecetet általában gabonafélékből, melaszból, kókuszdióból, mézből, sörből és juharszirupból készítik.

A legszembetűnőbb az almaecet - mondja Foroutan. Az ecetsavat is tanulmányozták, és más ecetekben is megtalálható.

A fajták közé tartozik a vörösbor, a balzsamecet, a gránátalma, a barna rizs és a paradicsom. Az ecet összetevője, amelyet a legtáplálóbb résznek neveznek, az "anya". Ez a filmanyag fermentált baktériumok, és szűretlen vagy almaecetben található meg. Bár nincs bizonyíték a bél egészségének javítására, az anyának koncentrált mennyiségű baktériuma van, ami azt jelentheti, hogy nagyszámú probiotikus tulajdonsággal rendelkezik.

Mikor kell inni az ecetet?

Az emésztőrendszeri hatások érdekében a Foroutan azt javasolja, hogy reggel 1 evőkanál ecetet hígítson 8 uncia vízben, éhgyomorra. Ha ez túl sok, javasoljuk salátaöntet, levesek vagy akár hal hozzáadását, hogy még több ízt kapjon.

"Még nincs minden válaszunk, de a híg ecet fogyasztása megér egy próbát, mert általában biztonságos és előny lehet" - mondja.