Változatos ételek készítésekor a konyhában nem hiányozhat többféle ecet. Hogyan lehet megismerni az eceteket, és felhasználni őket az ételek finomhangolására, amennyire csak lehet?

fajhoz

Savanyúság és alkoholos ecettel főzzük

Alapvető segítő, akinek helyzete a konyhában szinte megingathatatlan. A 8% ecet megtalálja a legjobb alkalmazást a főzésben és a kezelésben.

Néhány hagyományos ecet, például a Bzenecký ecet más anyagokat is tartalmaz, például karamellát, amelyek jelentősen befolyásolják házi készítésű infúziók aromáját és ízét.

Az ecetet azonban gondosan válasszuk, nehogy meglepődjenek a megpuhult, szürke és egészen más uborkák, mint korábban megszokták! Olvasson el néhány tippet ebben a hasznos útmutatóban.

A salátaönteteket az almaecet uralja

A hideg ételek receptjeinek megvannak a maguk sajátosságai. A különféle zöldségsaláták friss és ropogós összetevőit általában ízlés szerint kell kiemelni.

Az almaecet a legalkalmasabb erre a feladatra. Kifejezettebb, éles íze megfelelő illatot kölcsönöz az önteteknek, és például kitűnő köretet kap a grillezett húshoz.

Pácoláshoz is használjon hús, különösen sertéshús betöltése során. Törékeny falataival és finom ízével jutalmazza.

Milyen lenne grillezni különféle öntet nélkül? Almaecettel gyors lesz az elkészítésük, és a hatás tökéletes lesz.

A fehér és a vörös a borecetet jelképezi

Mindkét borecetnek megvan a maga egyedi íze, ami különösen a hideg konyhához tökéletes. Szinte egyetlen saláta sem nélkülözheti őket, használja őket öntetolajjal kombinálva.

A fehérborecet jól passzol a halakhoz és a tenger gyümölcseihez, különösen a mediterrán receptekhez. A vörösecet szinte minden ételhez alkalmas, ahol az ecet is megtalálható - keressen megfelelő tippeket.

Mindkét típusú ecet alkalmas különféle chutney-k és lekvárok készítésére. Használhatja hús pácolásához, szószok és levesek ízesítéséhez, vinaigrette salátaöntet elkészítéséhez, házi majonéz készítéséhez.