Egészségügyi és orvosi videó: Guido Van Rossum szóbeli története, 2. rész (2021. február)

Tálaljon egy váratlan köretet Vikki séf egyedi burgonyakészítményeivel.

édesburgonya

Hasselback édesburgonya

• 4 közepes méretű édesburgonya

• 4 teáskanál olívaolaj

• Só és bors ízlés szerint

Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Helyezze a tepsit pergamenre vagy fóliapapírra. Készítsen 1/8 hüvelyk szeleteket minden édesburgonya mentén, és csak részben ¾ vágja a szeleteket az édesburgonyába.

Minden burgonyát felolvasztunk 1 teáskanál olívaolajjal. Kóstolja meg a sót és a borsot. Tegyük tepsibe, és süssük 50-60 percig, vagy amíg a burgonya el nem tárul, és a szeletek ropogósak lesznek.

Japán édes burgonyapüré

• 3-4 párolt vagy sült japán édesburgonya (főzhet a mikróban, amíg rendelkezésre áll)

• ½ csésze kecskesajt szétesett

• ½ csésze cukrozatlan mandulatej

• 2 evőkanál apróra vágott metélõhagyma

Válasszon egy tálban édesburgonyát a héjából. A burgonyához adjuk a zúzott kecskesajtot és a mandulatejet. Használjon burgonyamestert vagy egy nagy villát. Díszítsük apróra vágott snidlinggel és tálaljuk.

Édesburgonya Hashbrowns

• 2 közepes vagy nagy édesburgonya, hámozott és reszelt

• ¼ csésze reszelt fehér hagyma

• 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj

• Kókuszolaj spray

Előmelegítse a gofrisütőt magasra. Hámozza meg és töltse be az édesburgonyát, majd tisztítsa meg sóval és borssal. Helyezze a reszelt édesburgonyát egy tiszta konyharuhára vagy papírtörlőre úgy, hogy a felesleges folyadék egy része részben felszívódjon. Hagyja a burgonyát ülni és lecsepegtetni 5-10 percig.

Amíg a burgonyát lecsepegtetjük, egy nagy tálba keverjük a reszelt hagymát, a tojást és az olvasztott kókuszolajat. Adja hozzá a burgonyát a tojásos keverékhez. Kombinálja finoman.

Permetezze meg a gofrisütőt kókuszolajjal. A burgonyakeveréket egyenletesen kenje szét a gofrisütő alján. Zárja le és főzze 10–12 percig, vagy amíg az édesburgonya gofri eltűnik és el nem tárolódik.