Lassan vége a nyárnak, és vele együtt a kertben megtermett alapanyagok. Az egyik kedvencem a cukkini. Ez egy nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely tápanyagokkal van tele. Tartalmaz vizet (93,5%), fehérjét, szénhidrátokat, zsír nélkül, A-, B-, C-, E-, K-vitamint, rostot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, káliumot, nátriumot, cinket, szelént, mangánt és pantoténsavat.
Egészségre gyakorolt hatása több mint elegendő. Méregteleníti a testet, ugyanakkor védi és megújítja a sejteket. Támogatja az immunrendszert, az emésztést, javítja az ürítést, megtisztítja a vastagbelet a lerakódásoktól. Vízhajtó hatása van, támogatja és tisztítja a vesét, erősíti a szívet és az ereket, csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti a jó látást és az agy működését. Javítja a haj és a körmök minőségét és elősegíti a fogyást (égeti a bőrzsírt)
A Közép-Amerikából származó zöldségek a következő tápértéket tartalmazzák (100 g):
KJ - 21,6 Kcal - 17,5 Fehérjék - 1,2 g Szénhidrátok - 2,5 g
Rost - 1,2 g zsír - 11,5 g víz - 93,5%
A cukkinit százféleképpen lehet elkészíteni. Csináltam cukkini palacsintát, töltött cukkini, grillezett, sült, mint egy mártás stb.
Ezúttal sertéshúsom volt otthon, meggyparadicsom a kertben, bárányszarv, paprika. Sárgarépát, brokkolit és burgonyát is adtam hozzá, és mindet belekevertem a felszeletelt húsba. Ezután fokhagymás pácot öntöttem rá, és hagytam állni egy darabig. Nem használok sót, károsítja a vesét, és inkább összekeverem az összetevőket, hogy párosuljanak. Ebben az esetben a "legerősebb" bárányok a szarvak voltak, ezért a cukkini kissé égő volt.
Körülbelül egy óra elteltével a keveréket megtisztított cukkinibe töltöttem, fóliába tekertem és megsütöttem.
Nyersanyagok:
Cukkini
Vágja kockákra a sertéshúst
paprika, paradicsom, bárányszarv, brokkoli, sárgarépa, burgonya
fokhagymás pác
És a kísérletezés vágya:)