Van egy receptem az Örömmel főzünk című könyvből, amely körülbelül 15 éves
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megtisztítjuk a sárgarépát és hasábburgonyára vágjuk.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot.
folyamatosan kevergetve hagyjuk karamellizálódni
adjunk hozzá sárgarépát és kevergetve tekerjük karamellába
Öntsön forró húslevest vagy vizet + vegetát. Forró vizet öntöttem + Varecháček Babi http://varecha.pravda.sk/recepty/domace-ochucovadlo-fotorecept/9848-recept.html sót adott esetben saját termesztésű növényzetet adtam hozzá, szükség szerint fehér borsot is adtunk hozzá
letakarva 15 percig pároljuk
Ez idő után nyissa ki és ürítse ki a maradék vizet, körülbelül 12 percig.
tejszín és petrezselyem 2 PL
A kész sárgarépát összekeverjük tejszínnel, fűszerezzük és megszórjuk petrezselyemmel.
Pároljuk egy ideig a kívánt sűrűségig. Fasírtokkal, sült kolbásszal, burgonyapürével tálalhatjuk. Volt burgonyapürénk és sült májunk. Elfelejtettem lefényképezni. Ha nem szereti az édes ízt, elhagyhatja a cukrot, és megsütheti az apróra vágott hagymát.