2019. július 5., péntek

Hűtő viasz tök leves

Ez a recept az „ínyencek” kertészek által termesztett dinnyét használja. Ez a dinnyefajta nem általánosan kapható, de ha jó kínai ételeket keres fel, akkor ez a dinnye eljut oda. Latin neve: Benincasa hispida.
Szlovák téli dinnye, viasz tök, angol guava bab, thai buap khaus, vietnami bâu, kínai 皮 皮 Dong gua pi.

egészség

Ez a leves segít kezelni a meleget a nyári napokon.

Egészségügyi előnyei:

Eltávolítja a nyári meleget
Enyhíti az ödémát
Elősegíti a fogyást
Nyugtatja a köhögést és az asztmát
Erősíti a vesét, feltölti a yint és hidratálja a szárazságot

És most egy recept 4 fő számára

összetevők

1/2 kg téli dinnye. Mossa és szeleteli bőr és magok nélkül.
3 szárított shiitake gomba
100 g hínár (kombu, wakame.)
3 szelet gyömbér
2 kisebb vöröshagyma apróra vágva
1 evőkanál rizsbor - opcionális
1 liter vizet
ízesítő só
ízlés szerint fekete bors

15 percig áztassa a shiitake gombát meleg vízben, tartsa a vizet. Áztassa az algákat vízbe, hagyja megduzzadni, tartsa a folyadékot. Tegyen vizet, gyömbért, shiitake gombát rizsborral és fél hagymával egy edénybe. Felforral. Főzzük lassú tűzön 20 percig. Adjunk hozzá téli dinnyét és algákat azzal a folyadékkal, amelyben a gombákat és az algákat áztatták. Főzés folytatása további 30 percig. Fűszerezzük sóval és fekete borssal. Díszítsük a maradék apróra vágott hagymával.

Főzés tipp: A leveshez adhatunk ötféle elkészített húslevest: 250 g sertéshús, 2 csirkecomb, 3 szárított kagyló, 10 szárított garnélarák vagy 3 szárított kagyló.

Típus: A téli dinnye tisztességes nagyságúra megnőhet és akár 20 kg is lehet. Az élelmiszerboltok csomagolt szeletekben értékesítik őket. Válasszon olyanokat, amelyeknek tiszta, szilárd, fehér húsa van. Kerülje azokat, amelyek pépesek és sárgaek.

Jegyzet: Ha jobban kell kifolynia, tegye a levesbe a Fuling - poria kókuszgombát

Jó ízlést kívánok, és hogy nyugodtan tudja kezelni a mostani nyarat. További tippeket talál a hő kezelésére a helyszínen.

Tápérték 100 g viasz tökre
energia 54 kJ (13 kcal)
szénhidrát 3 g
Rost 2,9 g
zsír 0,2 g
fehérje 0,4 g

vitaminok% DV mennyisége
Tiamin (Bl) 3% 0,04 mg
Riboflavin (B2) 9% 0,11 mg
Niacin (B 3) 3%, 0,4 mg
Pantoténsav (B5) 3%, 0,133 mg
B-vitamin 3 3% 0,035 mg
C-vitamin 16% 13 mg

ásványi anyagok Mennyiség% DV
kalcium 2% 19 mg
vas 3% 0,4 mg
magnézium 3% 10 mg
mangán 3% 0,058 mg
3% foszfor 19 mg
nátrium 7% 111 mg
cink 6%