A szakértők minden oldalról figyelmeztetnek minket a megfelelő táplálkozásra és az egészséges életmódra. Amikor azonban engedelmeskedünk ezeknek a kihívásoknak, és úgy döntünk, hogy teszünk valamit az étlapunkkal, még nem nyertünk! Néhány egészséges étel valójában elrejti a sötét oldalt.
Diófélék, leveles zöldségek, halak vagy teljes kiőrlésű ételek. Testünk számára tápanyagok raktáraként szolgálnak, ezért nem szabad elfelejteni őket. Kevesen tudják, hogy veszélyesek lehetnek ránk! Ez az Ön által elfogyasztott mennyiségtől függ, amint azt a prevenció.com is megemlítette.
Diófélékhez
A para dió a szelén forrása, egy nyomelem, amely alapvető szerepet játszik a szaporodásban, és segíti az emberi testet a fertőzések leküzdésében. A valóságban azonban egy anya akár 90 mikrogramm szelént is képes ellátni, ami majdnem kétszer annyi szelént jelent, mint amennyi egy nap alatt szükséges. Egy adag (hat-hét dió) a szelén hihetetlen 777% -át rejti!
Ha alkalmanként van egy adag para dió, semmi jelentős nem fog történni. Ha mindennap élvezi őket anélkül, hogy megnézné az elfogyasztott mennyiséget, kellemetlen egészségügyi problémák merülhetnek fel! Hajhullást, emésztőrendszeri és neurológiai problémákat, szédülést és akár szívrohamot (különösen érzékeny embereknél) vagy veseelégtelenséget okozhatnak.
"Tartson egy adag para diót egy teljes héten át, vagy csak egy adagot hetente néhányszor" - tanácsolja Jessica Cording dietetikus.
Spenót, cékla és mángold
Ezen élelmiszerek mindegyike egy adag tápanyagot képvisel, amely tetszeni fog az emberi testnek. Másrészt oxalátoknak nevezett anyagokat tartalmaznak, amelyek természetesen előfordulnak a természetben. Az oxalátok prebiotikumként működnek, és szó szerint táplálják az egészséges baktériumokat a bélben. Ha azonban hajlamos a vesekőre, a túl sok étel fogyasztása ezekkel az anyagokkal ronthatja egészségét.
"A veséknek ki kell mosniuk ezeket a vegyületeket. De annak, aki hajlamos a vesekőre, a vesék keményebben dolgoznak, és problémái vannak az oxalátok szűrésével, ami vesekövek felhalmozódásához és kialakulásához vezethet" - mondja a szakember.
Cserélje ki a spenótot, a céklát és a mángoldot más olyan ételekre, amelyek kevesebb oxalátot tartalmaznak, például káposztát vagy karfiolt.
Konzerv tonhal
Olcsó, tele fehérjével és fontos omega-3 zsírsavakkal. A tonhalkonzerv azonban higanyt tartalmaz, amely károsíthatja a még fejletlen magzat és kisgyermekek idegrendszerét és agyát. Nagyobb mennyiségű higany felnőtteknél is mérgező lehet, tünetei lehetnek zsibbadás vagy bizsergés, látási problémák és memóriazavarok. A szakértők azonban nem tudják pontosan, hogy a higany mennyi okoz egészségügyi problémákat.
Ha hetente két konzerv tonhalat eszel, az egészséged nincs veszélyben. A terhes és szoptató nőknek, illetve a teherbe esni kívánóknak azonban körültekintőbbnek kell lenniük. Követniük kell az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) irányelveit, amelyek hetente 340 grammot fogadhatnak el alacsonyabb higanytartalmú tenger gyümölcseiből, mint például garnélarák, lazac vagy harcsa.
Vörös hús, osztriga és fehér bab
Mindhárom gazdag vasforrás, amely létfontosságú szerepet játszik az izmok oxigénellátásában. Míg a túl kevés vas gyengeséget és fáradtságot okozhat, a túl sok májelégtelenséghez vezethet. Másrészt a vas túlterhelése általában elég ritka, főleg, ha egyetlen vasforrása az élelmiszer.
"Fontos kideríteni, hogy mik az Ön igényei, és tudni, hogyan kell egyensúlyba hozni az élelmiszer- és étrend-kiegészítők forrásait" - mondja a szakember.
barna rizs
A szénhidrát-komplex az egészséges étrend szinonimája. A rizs és a rizstermékek 60 különféle változatának 2012-es tanulmánya szerint azonban a barna rizs akár 80% -kal több szervetlen arzént tartalmaz, mint a fehér rizs. Ha egy személy rendszeresen és hosszú ideig ki van téve arzénnak, az egyes ráktípusok, valamint a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség magasabb kockázatához vezethet. Jelenleg nincs pontos mennyisége ennek az anyagnak az élelmiszerben, amely még mindig ártalmatlan lenne a szervezet számára.
Számos szakértő, köztük a Környezetvédelmi Munkacsoport is egyetért abban, hogy a barna rizsnek része kell lennie étrendünknek. De jó más teljes kiőrlésű ételeket fogyasztani.
"Ha gyakran eszik barna rizst, próbáljon legalább felváltani egy másik étellel, például quinoával vagy kölesgel" - mondja a szakember.