Branislav Krasnovský
2020. május 27 Kultúra
Az étel a mai társadalom fontos része. Szinte mindenki tudja, hogy mely ételek egészségesek, és melyek nem, szinte mindenkinek vannak kedvenc receptjei, amelyeknek köszönhetően egészséges és ízletes ételeket készítenek kedvenceik kedvére. Szinte mindenki hallott vagy kipróbált diétát, akár egészségügyi okokból, akár csak azért, hogy lefogyjon és jobban érezze magát. Szinte mindenki kipróbált több más etnikai konyhát és élvezte a külföldi országok kulináris különlegességeit. Az étel és az étel egyszerűen fontos szerepet játszik az ember életében.
De kevesen tudatosan összpontosítottak azokra az ételekre, amelyeket Jézus Krisztus, az apostolok és az első keresztények ettek a bibliai időkben. Ezek az ételek egészségesek és ízletesek, számos kiváló receptet lehet belőlük elkészíteni, ezeknek az ételeknek a hosszabb távú használata pozitív hatással van az emberi egészségre.
Az alábbiakban említett ételek továbbra is a Kamaldul szerzetesek étrendjének alapját képezik, akik nagyon öregek, többnyire kiváló mentális és fizikai állapotban vannak. A kamalduli szerzetesek tanult teológusok, akik azonban nem hanyagolják el a kertben végzett fizikai munkát, és saját termesztett zöldségeik vagy gyümölcsök alkotják étrendjük alapját. Ezenkívül a kamalduli szerzetesek szigorú böjtöt tartanak szerdán és pénteken. amikor csak fekete kenyeret, hagymát és savanyú tejterméket esznek, sokan nem esznek semmit pénteken. A bor, a kecsketej és a savanyú italok mellett elsősorban tiszta vizet isznak, és kerülik a szénsavas italokat.
Fekete kenyér - A kovásztalan és kovászos kenyér vagy palacsinta ma is a bibliai időkben képezte az étrend alapját. A kenyér nem hiányozhat egyetlen asztalról sem, különösen alkalmas a fekete és árpás kenyér, amelynek rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma nagyobb, mint a fehér kenyéré. Szentelés után a kenyér Krisztus testévé válik.
Bab, lencse - a mediterrán népek étrendjének fontos részét képezték és továbbra is fontos részei. Igényesek, rengeteg teljes értékű fehérjét tartalmaznak, amelyekre a testnek szüksége van, és szó szerint a gyomokhoz hasonlóan nőtt az egész Közel-Keleten és az ókori világban. Van egy szóbeszéd a babról, amely kapcsolatban áll Diogenes görög cinikus filozófussal, akit Tertullianus a pogányok körében dicsérte józanságáért és a vagyon megvetéséért. Diogenék azon nevettek, hogy a gyomnövényként növő babokkal táplálkozik. Azt mondták neki, hogy ha dolgozik, akkor nem kell babgal táplálkoznia. A brit készségéről ismert Diogenes azonban a következő szavakkal támasztotta alá őket: "Ha megtanultál babot enni, akkor nem kellett dolgozni.".
Bor - a bibliai időkben a megélhetés közös és népszerű részét képezte. Az Úr Jézus a vizet borrá változtatta, a bor Krisztus vérévé válik, és sok evangéliumi történet része a kánai esküvőtől az utolsó vacsoráig. A bor tele van oxidálószerekkel, amelyek egyes szakértők szerint segítenek a rák megelőzésében, a vörösbor jót tesz a szívnek, ugyanolyan népszerű volt és egyben a szőlő is, amelyből a bor készül.
Tej, tejtermékek - A zsidók pásztornépek voltak, kecskéket és juhokat neveltek. A kecsketej jobb, mint a juhé, és egyes szakértők szerint megelőzésként is működik a rák ellen. Sem a kecske-, sem a juhtej nem tartalmaz annyi allergént, mint a tehéntej, és aki hozzászokik a kecsketej markánsabb ízéhez, végül kiküszöböli a tehéntejet étrendjéből. A kecske- és juhsajtok kedvelt kulináris finomságok. Az említett kamalduli szerzetesek kecsketejet tartalmaztak étrendjükben, pozitív egészségügyi hatásuk miatt továbbra is inkább a savanyú tejtermékeket részesítik előnyben.
Hagyma és fokhagyma - a bibliai időkben az étrend szerves részét képezte. Az ókori Egyiptomban a piramisok építésén dolgozó munkások elég kenyeret, fokhagymát és hagymát követeltek, különben fellázadtak. A fokhagyma természetes antibiotikum, és a hagymával együtt forrón is megkóstolhatja.
Füge és harkály - A bibliai időkben hatalmas népszerűségnek örvendtek, és Jézus Krisztus szerette őket. A füge fontos része volt az ókori keleti népek étrendjének. A füge fontos kalcium- és káliumforrás, jót tesz a vérnyomásnak és az erős csontoknak. A fügefa a keresztény oktatás fontos része, és minden katolikusnak ismernie kell a fügefa bibliai történetét, amelyet, ha nem hoz gyümölcsöt, tűzbe dobják és elégetik. Ezenkívül a harkályok gazdag felhasználásra találtak a bibliai nemzetek konyhájában.
Olajbogyó - megemlítik őket az Újszövetségben is, és jellemzőek az egész közel-keleti és ősi konyhára. Az olívaolajat minden ízletes saláta és étel fontos részének tekintik, és határozottan egészségesebb, mint a zsír és a zsír.
A hal - az Újszövetségből tudjuk, hogy az Úr Jézus szeretett halat enni, mindenki ismeri az Újszövetség történetét arról, hogy az Úr Jézus kenyérrel és halakkal töltötte meg a tömegeket. Az édesvízi halak fontos fehérjeforrások, és a mai napig a közel-keleti konyha népszerű a Földközi-tenger partján fogott szardínia körében. Ma a szennyezett tengerek miatt a tengeri halak nem éppen a legjobb megélhetési források, az édesvízi halak minden bizonnyal kevésbé szennyezettek. A fehérje mellett a hal fontos omega-savakkal, ásványi anyagokkal és nélkülözhetetlen vitaminokkal látja el a testet. A szlovákiai Kamalduli természetesen az édesvízi halakat részesítette előnyben.
Bárány és kecske - Jézus Krisztus Urunk Báránynak nevezte magát. Bárány- és kecskehúst fogyasztottak az egész bibliai világban. Bárány- és kecskehúsból számos ízletes recept készíthető alapvető zöldségekkel és gyümölcsökkel. A bárány egészségesebb, mint a vörös hús, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A kamaldul szerzetesek kivételesen kecske- és juhhúst fogyasztottak.
Med - a méz és a szöcskék alkották Keresztelő János étrendjének alapját. Ha manapság a legtöbb ember elutasítja a szöcskéket, szinte mindenki szereti a mézet, és korlátozott mértékben édesítőszerként is alkalmazható cukorbetegeknél. A méz volt a fő édesítőszer a bibliai időkben, tele van antioxidánsokkal, amelyek védenek a rák ellen, és pozitívan hatnak a szívre és az erekre is, a méznek gyógyító hatása is van. A méz segít csökkenteni a vérnyomást, és egyes orvosok szerint még az allergiát is enyhíti. Természetesen jobb, ha ma cukrot használunk édesítőszerként.
Ezenkívül rendkívül kényelmes a bibliai időkben a Földközi-tenger és az egész Közép-Kelet által használt összes gyümölcs és gyökérzöldség fogyasztása/a kukorica, burgonya, bab, paradicsom stb. Kivételével, amelyek Európában és Közép-Európában honosodtak meg. Keletig Amerika felfedezéséig. A gyümölcs- és gyökérzöldség mai fajtái minden bizonnyal eltérnek a bibliai időktől származó gyümölcsöktől és zöldségektől, a fajok változatossága sokkal szélesebb. De a bibliai időkben minden bizonnyal egészségesebb gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztottak, mert termesztésük során nem használtak növényvédő szereket, ahogy manapság a kamalduli szerzetesek sem használják őket.