Egyél diót, egészséges leszel
Valószínűleg a legalkalmasabb dió az egészségre dióért . Ez az egyik legnagyobb szelénforrás, az immunrendszer szempontjából fontos nyomelem, és a rák elleni küzdelemre alkalmas elemeket is tartalmaz. A kutatók azt találták, hogy napi 200 milligramm szelén akár 50 százalékkal csökkentette a prosztata-, tüdő- és vastagbélrák kockázatát. Segít a nők mellrák elleni küzdelmében is. Ezenkívül a para dió tartalmaz foszfort, amely elősegíti a csontok és a fogak növekedését, valamint az izmok és idegek felépítésére alkalmas magnéziumot. Tartalmazzák a bőrhöz és a hormonháztartáshoz szükséges savat is. A para dió a legzsírosabb mindenféle. Kizárólag nyersen fogyasztják. A mandulával együtt a legértékesebb diónak számítanak.
Földimogyoró - Földimogyoró a hüvelyesekhez tartozó földimogyoró magjai. A bennük található olaj jó hatással van a tisztátalan bőrre. Gazdag fehérjében. Leggyakrabban sósan sültet fogyasztunk, csokoládéban, de ételekben is. A mogyoró gyakoribb fogyasztása (de nem sós vagy édes) csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Kiváló a földimogyoróvaj, amelyet kenyérre kenünk. Bizonyos embercsoportokra veszélyesek, mert élelmiszerallergént tartalmaznak. Hetente ötször vagy annál 28 grammnál kisebb mértékben csökkentik a cukorbetegség kockázatát a nőknél. Ezekben a diófélékben sok telítetlen zsír, magnézium és rost található, hogy megakadályozzák a cukorbetegség kialakulását. Ezenkívül a mogyoró segít helyreállítani a sejteket és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ezen kívül tartalmaznak vasat, cinket, E-vitamint, magnéziumot, folsavat és resveratrolt, amelyek hasznosak a rákkeltő szabad gyökök elleni küzdelemben.
Pisztácia - zöldes színükről ismertek, pozitív hatással vannak az idegrendszerre. Ha vértelen vagy szemproblémája van, próbálja meg a pisztáciát felvenni a menübe. Vasban a leggazdagabbak. Sok A-provitamint tartalmaznak. Rostokban is gazdagok.
Más, az egészségre nagyon alkalmas dió mandula, gazdag fehérjében, magnéziumban, káliumban, foszforban és rézben. Ezenkívül tartalmaznak B2-vitamint, nikotinsavat és antioxidáns E-vitamint. Ezenkívül a mandula nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely alkalmas a csontok fejlődésére. A kutatók azt találták, hogy napi 28 gramm mandula átlagosan akár 4 százalékkal csökkentette a koleszterinszintet. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a mandula hozzáadása az étrendhez nemcsak növeli a tápanyagbevitelt, hanem felesleges súlygyarapodás nélkül is. Egy 2004-es tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik napi 52 gramm mandulát adtak étrendjükbe, növelték a telítetlen zsírok, rostok, növényi fehérjék, réz és magnézium bevitelét, miközben jelentősen csökkentették a telített zsírokat, az állati fehérjét, a nátriumot, a koleszterint és a cukrot. A mandula étrendbe történő felvétele után megfigyelt változások nagyon jelentősek, valamint a szív- és érrendszeri és más krónikus betegségek kockázatának csökkentésére vonatkozó étrendi ajánlások, például a telített zsírbevitel csökkentése.
Mogyoró - rendkívül gazdag E-vitaminban, amely 10 dkg-ban akár 13,5 mg-ot is tartalmaz. Eheted nyersen vagy sült formában. Konyhánkban leggyakrabban különféle desszertekhez használjuk őket. Evéskor jól meg kell rágni vagy finom reszelőn reszelni, mivel nehezen emészthetőek. A reszelt cukorbetegek számára alkalmas. A mézzel együtt tonikot is alkalmaznak lábadozók, diákok és sportolók számára.
Kókuszdió - Rostokban gazdag, amely különösen az emésztési problémákkal küzdő embereknek nyújt segítséget. A kókuszdió telített zsírokat és így sok kalóriát tartalmaz. A péptől eltérően a kókusztej nem tartalmaz zsírt. Ásványi anyagokban azonban gazdag. A kulináris emberek a kókusztejből koktélokat, pudingokat és krémeket készítenek. A friss kókusztej, amelyet közvetlenül a dióból szalmával itatnak, ideális rehidratáló ital egzotikus ünnepeken utazó hasmenése esetén, és nagyon frissítő.
Fenyőmag - a magoknak mandula-szerű íze van, enyhe gyantás aromával. A hosszú érés és az alacsony hozamok miatt a fenyőmag drága. Gyorsan el kell fogyasztani őket, mert gyorsan felmelegszenek! Sok magnéziumot tartalmaznak, ezért mindenhol mandulát használnak. Az alacsony nátriumtartalom miatt alkalmasak vesebetegségek kezelésére. Sok vasuk van, ami hasznos a vérképzésben és a vérszegénység kezelésében. Nyersen fogyasztják, néha megpirítva.