Az egzotikus gyógynövények egyre népszerűbbek. Rajtuk kívül még nem feledkeztek meg az egészséges klasszikusokról - a karfiolról és a brokkoliról, amelyek kész csodákat is tehetnek egészségünk érdekében.?

karfiol

A karfiol és a brokkoli az egészséges táplálkozás szempontjából rendkívül fontos. Először elég annyit elmondani, hogy mindkét káposzta növénynek erős megelőző rákellenes és gyulladáscsökkentő hatása van. Vitamint (C, D, E, B6, B12, tiamin = B1-vitamin, riboflavin = B2-vitamint, niacint = B3-vitamint, folsavat = B9-vitamint) és számos más értékes anyagot (karotinok, nátrium, kálium, kalcium) tartalmaz, magnézium, foszfor, vas, réz, cink, mangán, jód.).

A karfiol kiváló megelőzés a rák és a vastagbél egyéb betegségei ellen, támogatja a sejtek növekedését és megújulását, immunitást, vérképzést, valamint segít vese- és hólyagproblémákban. Elnyomja a gyulladásos reakciókat, megakadályozza az oszteoporózist, a hajhullást és a törékeny körmöket. A karfiol az antioxidáns szulforafánt tartalmazza, amely méregtelenítő hatásával is összefügg. A karfiol azonban magas húgysavtartalma miatt nem alkalmas köszvényben szenvedőknek.

A brokkoli a fent említett karfiol és káposzta mellett rendkívül ígéretes fegyver az emberiség számára a rák elleni küzdelemben. A hatóanyag például az I3C kémiai anyag (indol-3-karbinol), amely jótékony hatással van az emberi test sejtanyagcseréjére. Az I3C szó szerint "DNS-javítást" hajt végre a sejtekben. A brokkoli rendkívül nagy mennyiségben tartalmaz a fent említett sulforafánt is.

Az egzotikus gyógyszerekkel ellentétben nem probléma egészséges brokkoli, káposzta vagy karfiol termesztése Szlovákiában. A következő cikkek egyikében alaposabban megvizsgáljuk ennek az egészséges zöldségfélének a termesztését.