munkánk

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetét (FAO) 1945. október 16-án alapították, hogy egyesítse az államokat az éhség elleni küzdelemben. Október 16-án az úgynevezett világeseményen keresztül ünnepli megalapítását Élelmezés Világnapja (SDP). A rendezvény célja az éhségtől szenvedők globális tudatosságának és fellépésének elősegítése, valamint az élelmezésbiztonság és a tápláló étrend mindenki számára történő biztosítása. E nap célja emlékeztetni minket arra, hogy az étel szükséges alap és egyben alapvető emberi jog. Az SDP 2019 a „TEVÉKENYSÉGÜNK MEGHATÁROZÁSÁNAK JÖVŐNKET” témájára összpontosít. Ennek az SDP-nek az alkalmával a FIMARC a FAO-val együtt felhívja az országokat és más szereplőket, hogy hozzanak konkrét intézkedéseket az étrend nélküli világ egészséges étrenden keresztüli megteremtésére.

Ebben az évben az SDP felszólít arra, hogy tegyenek lépéseket különböző területeken annak érdekében, hogy az egészséges és fenntartható étrend mindenki számára elérhető és megfizethető legyen. Ugyanakkor arra ösztönöz mindenkit, hogy kezdjen el gondolkodni azon, hogy mit eszünk.

Az éhség nulla elérése, vagyis az éhség megszüntetése nemcsak az éhség megoldását jelenti, hanem az emberek megélhetését is a bolygó gondozása közben. Az elmúlt évtizedekben drámai módon megváltoztattuk étrendünket és étkezési szokásainkat a globalizáció, az urbanizáció és a magasabb jövedelmek következtében. A szezonális, többnyire növényi és rostokban gazdag ételeket nagy mennyiségű finomított keményítő, cukor, zsír, só, feldolgozott élelmiszerek, hús és egyéb állati termékek étrendjére cseréltük. Kevesebb időt töltünk otthoni ételkészítéssel, és a fogyasztók, különösen a városi területeken, egyre inkább támaszkodnak szupermarketekre, gyorséttermekre, utcai árusokra és éttermekre, amelyek elvihető ételeket kínálnak.

Az egészségtelen táplálkozás és a mozgásszegény életmód kombinációja az elhízás hirtelen növekedéséhez vezetett nemcsak a fejlett országokban, hanem az alacsony jövedelmű országokban is, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él. Ma már több mint 670 millió felnőtt és 120 millió fiatal (5-19 év közötti) elhízott a világon, és több mint 40 millió öt év alatti gyermek túlsúlyos. Az éhség mellett több mint 800 millió ember szenved éhségtől. Az elhízás és az alultápláltság egyéb formái a világ népességének csaknem egyharmadát érintik. Az előrejelzések szerint 2025-re ez akár a fele is lehet.

Az egészségtelen étrend a nem fertőző betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések által kiváltott halálozás egyik fő kockázati tényezője világszerte. Az egészségtelen étkezési szokások, amelyek a halálesetek egyötödéhez kapcsolódnak világszerte, évi 2 billió dollárra rúgnak az egészségügyi költségvetésből.

Élelmiszerrendszereink mai működésében kevés hely áll rendelkezésre a helyben termelt friss élelmiszerek számára, a mezőgazdasági termeléstől a feldolgozáson át a kiskereskedelemig. Az intenzívebb élelmiszer-termelés az éghajlatváltozással együtt a biodiverzitás gyors csökkenését okozza. Jelenleg 9 növényfaj adja a teljes növénytermesztés 66% -át, bár a történelem során több mint 6000 fajt termesztettek étrenden. A növények sokfélesége döntő fontosságú az egészséges táplálkozás és a környezet megőrzése szempontjából.

Az egészséges étrend a jó egészség és táplálkozás alapja.

Megvéd számos krónikus, nem fertőző betegségtől, például a szívbetegségtől, a cukorbetegségtől és a ráktól. Az egészséges étrend különböző ételek kombinációját tartalmazza, amelyek a következők:

  • alap gabonafélékként (búza, árpa, rozs, kukorica vagy rizs), keményítőgumó vagy gyökér (burgonya, kínai burgonya (jam), taro (kulkas) manióka),
  • hüvelyesek (lencse és bab),
  • gyümölcsök és zöldségek,
  • állati eredetű élelmiszer (hús, hal, tojás és tej).

A WHO az egészséges táplálkozást javasolja:

  • szoptató csecsemők és kisgyermekek,
  • egyél sok zöldséget és gyümölcsöt,
  • egyél kevesebb zsírt,
  • korlátozza a cukor bevitelét,
  • csökkentse a sóbevitelt.

AMIT TEHETÜNK

A jó hír az, hogy vannak megfizethető megoldások az alultápláltság minden formájának csökkentésére, de ezek globálisabb elkötelezettséget és fellépést igényelnek. Mindannyiunknak csökkentenünk kell a magas só-, cukor-, transz- és telített zsírtartalmú ételek fogyasztását, és egészségesen kell kezdenünk étkezni. Megváltoztathatja étrendjét, megtanulhatja megérteni az élelmiszerek címkéit, válhat kritikus fogyasztóvá, törekedhet az egészségesebb élelmiszerekre a munkahelyen vagy a közösségben, fizikailag aktív lehet, és jobban tudatában van szén-dioxid-kibocsátásának.

befektetniük kell a táplálkozásba, és politikákat kell végrehajtaniuk az egészségesebb és fenntarthatóbb étrend megfizethető áron történő biztosítása érdekében. Ezeknek a politikáknak segíteniük kell a kistermelőket és a gazdálkodókat a termelés diverzifikálásában, és hozzá kell járulniuk a fenntartható élelmiszer-rendszerekhez, oktatva a lakosságot és a táplálkozási szakembereket.

A kormányoknak növelniük kell az egészséges táplálkozáshoz szükséges élelmiszerek elérhetőségét és megfizethetőségét. Létre kell hozniuk, érvényre kell juttatniuk és rendszeresen frissíteniük kell az élelmiszerek táplálkozására vonatkozó nemzeti iránymutatásokat, és ágazatokon átívelő platformokat kell létrehozniuk az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatáshoz és az agrárpolitikához, és olyan beavatkozásokat kell irányítaniuk, mint az iskolai táplálkozási és táplálkozási programok, az élelmiszersegély, az élelmiszer-beszerzés és az élelmiszer-marketing, a címkézési és reklámozási előírások. A viselkedés megváltozásához a tömegtájékoztatás, a figyelemfelkeltő kampányok, a táplálkozási oktatási programok, a közösségi intézkedések, az értékesítési helyekre vonatkozó információk, köztük az élelmiszerek címkézése szükséges támogatás.

A kormányoknak az alultápláltsággal kell foglalkozniuk annak gyökereinél. Az élelmiszertermelésen alapuló megoldások (mezőgazdaság, állattenyésztés, halászat stb.) Jelentősen hozzájárulhatnak az alultápláltság csökkentéséhez, az étrendi sokféleség növeléséhez és a táplálkozás javításához az egészségesebb és fenntarthatóbb jövő érdekében. A táplálkozással kapcsolatban az országoknak olyan élelmiszer-előállítási gyakorlatokat kell elfogadniuk, amelyek kevésbé koncentrálnak a magas hozamú és gazdaságilag jövedelmező fajtákra, és inkább a sokféleségre és a táplálkozási minőségre. Biztosítaniuk kell a megfizethető, tápláló, kulturális szempontból megfelelő és biztonságos élelmiszerek előállítását megfelelő mennyiségben, amely fenntartható módon kielégíti a lakosság étrendi igényeit. Ez pozitív hatással lesz egészségünkre, a biológiai sokféleségre és a környezeti fenntarthatóságra, és csökkenti az egészségügyi költségeket is.

növelniük kell a rendelkezésre álló élelmiszerek sokféleségét azáltal, hogy diverzifikálják a termelést és fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokat fogadnak el a természeti erőforrások megőrzése érdekében. A kiszolgáltatott vidéki lakosságot meg kell erősíteni a helyi szövetkezetek egyesítésével és létrehozásával az ismeretek megosztása, valamint a finanszírozáshoz és a fenntartható technológiákhoz való hozzáférés érdekében. A mezőgazdasági termelők növelhetik jövedelmüket, miközben csökkentik a fogyasztók árait azáltal, hogy meghosszabbítják a minőség és a frissesség megőrzésének időtartamát, és csökkentik a betakarítás utáni veszteségeket. Az embereknek gondolniuk kell egészségükre, és tájékoztatni kell őket az étkezési szokások és az étkezési szokások megváltoztatásáról, valamint a magas zsír-, cukor- és/vagy sótartalmú feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentéséről. Újra fel kell fedeznünk a friss szezonális ételek fontosságát, a főzési készségeket, a hagyományos ismereteket és a helyi biodiverzitást.

MAGÁN ÉLELMISZER VÁLLALATOK

táplálóbb ételeket kell bevezetniük, és be kell tartaniuk az élelmiszerek gyártására és értékesítésére, az élelmiszer-összetétel megváltoztatására, az élelmiszer-összetétel címkéire (a fogyasztók tájékoztatása az összes zsír, telített zsír, cukor vagy só magas szintjéről), valamint a marketingre és a reklámra vonatkozó törvényeket és normákat. élelmiszerek, különösen, ha gyermekeknek szólnak.

szerte a világon a változások megteremtőjévé, az egészséges táplálkozás és az éhség megszüntetésének szószólójává válhat.

bizonyítékokat kell szolgáltatnia az országoknak az alultápláltság különféle vonatkozásairól, együtt kell működnie velük a politikai válaszok kidolgozása érdekében, technikai támogatást kell nyújtani a globális irányítási mechanizmusokhoz a táplálkozás javítása és az egészséges és fenntartható táplálkozás támogatása érdekében széles célcsoport számára, különösen a kapacitásépítés és a tudatosság növelése révén.

A FIMARC AKCIÓKRA FELHÍV

Ez az SDP alkalom arra, hogy figyelmünket az éhség nélküli világ megvalósítására összpontosítsuk az egészséges étrend segítségével. A 2019-es SDP-hez közeledve szeretném felhívni a világ minden tagján élő mozgalmainkat, hogy tegyenek konkrét lépéseket az év témájában. Köszönet minden mozgalomnak, amely részt vett a tavalyi különféle rendezvényeken. Az alábbiakban bemutatunk néhány javaslatot az SDP 2019 témájának megfelelő intézkedésekre. Mindazonáltal minden nemzeti mozgalom saját valósága alapján szervezheti meg tevékenységét.

Az SDP 2019 során a FIMARC felszólítja valamennyi tagmozgalmát, hogy alaposan gondolkodjanak el ezeken a kérdéseken, és tegyenek konkrét lépéseket a "Zéró éhségvilág egészséges táplálkozás útján történő fokozatos megvalósítása és kormánya érdekében történő lobbizása érdekében. Arra kérünk minden tagot, hogy szervezzenek egy közös rendezvénynapot, hogy felhívják a figyelmet a témára, és küldjenek jelentést tevékenységükről.