Teljesen megbízhatatlanok. Nekem tyúk- és tojásproblémának tűnik. Az élelmiszer-intolerancia teszteket azért hozták létre, mert olyan sokan szenvednek tőlük, vagy olyan sokan állítják, hogy szenvednek tőlük a tesztelés után?
Abban az időben, amikor három évvel ezelőtt elindítottam a blogomat, úgy éreztem, hogy minden harmadik ember, akit ismertem, különféle okokból nem fogyaszthatja el az ételeket. Hasmenés, puffadás, pattanások, kiütések, váladék, köhögés. Az embereknek millió problémája van, és természetesen mindenhol keresik eredetüket, elsősorban az étrendben.
Az elmúlt években különféle otthoni teszteket állítottunk rendelkezésre élelmiszer-intoleranciákra és magánklinikákra, vagy nem orvosi létesítményekre, amelyek garantáltan tesztelik az ételallergiát vagy intoleranciát, mint például a gombák eső után. Mi van ott, miután az a gasztroenterológus vagy allergológus nem talált semmit. Az otthoni teszt megerősítette, amitől féltem. Nem tolerálom a tejet, a tojást, a halat, a glutént, a paradicsomot és az almát! Végül ezekkel az ételekkel végzem, és a pokol kezdődik, amikor ételt vásárolok, főzök és eszek.
Ne aggódjon, néhány éve összefutottunk a családunkkal is, és mindenki, még azok is, akiknek egyáltalán nem voltak problémái, elvégezte a tesztet. Képzelje el, még akkor is, ha valakinek nem volt problémája, akkor is különböző állítólagos "intoleranciák" voltak a teszten.
Először is emlékezzünk újra arra, hogy milyen az ételallergia és az intolerancia közötti különbség.
Mivel az "immunglobulin" kifejezéssel fogunk foglalkozni, először megpróbálom dióhéjban elmagyarázni, hogy valójában mi is az az immunglobulin. Az immunglobulinok (más szóval antitestek) olyan fehérjék, amelyek képesek megkötődni egy kórokozó felszínén elhelyezkedő antigénhez, és segítenek annak elpusztításában. Az immunglobulinok speciális fehérvérsejteket termelnek egy idegen anyaggal (például baktériumokkal, vírusokkal, parazitákkal) való találkozás hatására. Például, még akkor is, ha tesztelem, hogy koronavírussal fertőzött-e vagy fertőzött-e, mérnek valamilyen típusú antitestet is, amely a szervezetben a vírusra válaszul képződött. 5 antitestcsoportot ismerünk, de az élelmiszerallergiában és az intoleranciában két típus fontos IgE és IgG!
IgE reakciók
Az ételallergia a fehérjékre adott reakció. Felidézettekre oszlanak immunogobulin E azonnali "IgE reakciók", késleltetett "nem IgE" reakciók, majd vegyes reakciók.
IgE immunglobulin Megvéd minket a parazitáktól, de felelős az erőszakos cselekményekért is allergiás reakciók. Azonnali IgE reakciók olyan veszélyes kategóriákba tartoznak, mint az azonnali hányás, a torok duzzanata vagy akár életveszélyes anafilaxiás sokk. Ezt a fajta allergiát az allergológus pontosan meghatározhatja.
Nem IgE reakciók lokalizált (bőr) vagy általános reakciókat okozhat, amelyek többnyire emésztőrendszeri vagy dermatológiai jellegűek. Ezeket már nehezebb diagnosztizálni. Ezen nem-IgE reakciók egy részét élelmiszer-intoleranciának nevezik. Vannak vegyes IgE és nem IgE reakciók is, például ekcéma.
Az IgE által kiváltott reakciók mellett számos más reakció is fellép az ételre, más néven ételintolerancia. Egyszerűen fogalmazva, az élelmiszer-intolerancia kifejezést jelenleg az ételekkel szembeni bármilyen káros reakcióra utalják.
IgG reakciók
IgG az antitestek a testünk összes antitestjének 75% -át teszik ki. Ha valahol látja az "étel-intolerancia tesztek" kifejezést, azok tesztelik immunglobulin G (IgG).
Az IgG antitestek jelenléte a vérben azt jelzi, hogy már ki voltunk-e téve idegen anyagnak. Fel kell ismerni, hogy a test számára minden idegen, kivéve a saját sejtjeit, vagyis az általunk fogyasztott ételt is. IgG antitestek jelzik élelmiszer-expozíció, nem allergia. Az IgG antitest teszt megmutatja, hogy mit nemrégiben vagy gyakran fogyasztott. Nincs összefüggés az IgG-teszt eredménye és az étel fogyasztásának lehetősége között. Egyes kutatások még azt sugallják, hogy az IgG egy élelmiszer toleranciáját, nem pedig intoleranciáját jelezheti. Korreláció hiányában az IgG-teszteket a szakterületen nem tartják bizonyíthatóan megbízható módszernek az étel-intolerancia diagnosztizálására.
Természetesen, ha más jellegű problémáktól szenved, és ezeket az étrendjének tulajdonítja, akkor természetes, hogy megpróbálja megtalálni a probléma forrását. Mivel azonban ezek az otthoni tesztek vagy különféle "tanácsadó központokban" végzett tesztek nagy valószínűséggel nem lesznek eredményesek, ne tévesszenek meg feleslegesen, és ne tulajdonítsák azonnal problémáikat egy ilyen teszt eredményének. Használja a józan eszét, és próbálja meg megnézni, hogy az étel elhagyása valóban segített-e és megoldotta-e a problémát. Nem változtattál egyszerre mást az életben, ami segíthet a jobb állapotban? Ha nincsenek problémái, akkor szerintem még teljesen felesleges elvégezni ezeket a teszteket és követni az eredményeiket.
Hogyan példa nevű diagnózist használhatjuk gastrooesophagealis reflux, ami a kellemetlen érzéssel is jár, különösen a gyomorban és a nyelőcsőben, de gyakran köhögéssel jelentkezik. Ezt okozhatja vagy nem okozhatja ételallergia vagy intolerancia. A gasztro-oesophagealis reflux előfordulásának növekvő oka elsősorban a helytelen életmód: kevés testmozgás, elhízás, hosszú ülés (még a WC-ben is), a hashoz és a törzshöz illeszkedő túl szoros ruházat. Mindezek miatt a gyomor tartalma oda kerül, ahol nem, és kellemetlen érzéseket okoz. Ezeket a tüneteket ételintoleranciának tulajdoníthatja, amit helytelen otthoni teszt eredményei is megerősítenek, majd teljesen feleslegesen kiküszöböli az étrendből az egészséges ételeket, amelyek valójában nem okoznak problémákat.
- A leggyakoribb ételallergiák, amelyek zavarhatnak az ételekben Ismerjük egymást - BILLA
- Az új Ducane-diéta; Élelmiszer lépcső
- Legjobb hírességi diéták Ezek az ételtrükkök karcsúvá és szexivé teszik a csillagokat!
- Ne hagyja, hogy kedvence szenvedjen!
- Ne hagyja, hogy a gyerekek bármit megtegyenek, ami arra kényszeríti, hogy ne szeresse őket