2016. március 20., vasárnap 10:22 | Szerző: Viktor Štefaňák

első

Valószínűleg nincs olyan ember, aki manapság ne hallaná a paleo, paleo diéta, paleolit ​​táplálkozás kifejezést. Nagyon népszerű étrend a radikális fogyás és önmegtartóztatás érdekében. Az étrend vagy az életmód ellentmondásos, a szakértők nem tudják, hogy mellette vagy ellen vannak-e.

Egyesek azt állítják, hogy az elmúlt 5000 évben így éltünk, amíg a mezőgazdasági forradalom változást nem hozott. Az ellenzők azt állítják, hogy nincs bizonyítékunk arra, hogy az emberek teljes életet élhetnek ezen a diétán. Végül is az első ember gyenge 28 évet élt. Szóval hogy van?

A paleo táplálkozás egy nagyon egyszerű koncepción alapul, amelyet tudományosan széleskörűen bizonyítottak. Azon élelmiszerek fogyasztásáról beszél, amelyekre genetikailag be vagyunk programozva. A paleo táplálkozás azon ételek fogyasztásán alapul, amelyeket őseink a paleolitikum időszakában fogyasztottak, amely körülbelül 2,6 millió évvel ezelőtt kezdődött és csak körülbelül 10 000 évvel ezelőtt ért véget, amikor az úgynevezett mezőgazdasági forradalom lezajlott, és elkezdődött a neolitikum.

Őseink többsége az állatok takarmányozására támaszkodott. A paleoantropológiai eredmények azonban azt is feltárták, hogy a különböző területeken különböző ételeket fogyasztottak, és egyes területeken az emberek több vegetáriánus ételt fogyasztottak. Sok paleo-táplálkozási szakértő ezért azzal érvel, hogy a paleo-táplálkozás nem mindenki számára megfelelő étrend.

Mindenki számára világos, hogy az első ember teljesen másképp evett és élt, mint ma. Az étel másként nézett ki, mint ma. Természetesen nem dolgozták fel őket. És itt van az a "buktató", amiért a paleo életmód népszerűsítői ehhez az úthoz folyamodnak. Minél kevesebb feldolgozott ételt kapjon, és a lehető legközelebb kerüljön a természethez. Ezért rengeteg húst fogyasztanak a gazdaságokban, haszonállatokat, halat, dióféléket, magokat, zöldségeket és bogyókat. Az edzett paleo-imádók közül sokan kizárják a sajtot és a tejtermékeket is.

Ezen ételek tartalmából egyértelmű, hogy ez cukormentes életmód, magas fehérje- és zsírtartalmú. Csaknem 70% zsír- és 25% fehérjebevitelről és csak 5% szénhidrátról beszélünk. Az ellenfeleknek hiányoznak a szénhidrátok. Hogyan működhet az agy cukor nélkül? Nagyon egyszerű. A glükoneogenezis folyamatának köszönhetően a máj önmagában képes előállítani az agy számára szükséges cukrot. De legközelebb.

De ami minden bizonnyal nem tartozik a paleo étrendbe és nem tartozhat semmilyen diéta étrendjébe, az édességek, feldolgozott ételek, zsírszegény bármi, keksz, chips, nutella és hasonló ételek tele pálmaolajjal és más elégetett zsírokkal.

Jelenleg vezető szerepet játszik a paleo táplálkozás területén Dr. Loren Cordain, amely több könyvet és hatalmas számot jelentetett meg tanulmányok és cikkek a paleo táplálkozásról, amelyek számos tudományos folyóiratban jelentek meg. Jelenleg olyan nevek, mint Robb Wolf, Mark Sisson, Chris Kresser és Michael Eades másodlagosak ezen a területen.