A koszorúér-válság idején 5 euróig számlázott könyveket postán, 5 euró felett futárral küldünk. A postaköltség nem változik.

egészség

  • Bevezetés
  • hírek
  • Megrendelőlap
  • Szerkesztőségi
  • Rólunk
  • Kapcsolatba lépni
  • Blogok
  • Középiskolák
    • Maturita | egyetemi felvételi vizsgák
    • Tanárképzés
  • Egyetemek
    • Szlovák nyelv és irodalom
    • Fizika
    • Tanári tanulmány
    • Egyéb osztályok
    • Oklevél agglegény | szemináriumi munka
  • Általános iskolák
    • Óvodai előkészítés
    • 1. - 4. évf
    • 5. - 9. év
    • Tanárképzés
  • Idegen nyelvek
    • Tankönyvek
    • Szótárak
  • Gyerekeknek és fiataloknak
    • Roald Dahl
    • Michelle Paverová
      • Bronzkori sorozat
      • Kőkori sorozat
    • Első olvasás egyedül
    • A színészek énekelnek a gyerekeknek
    • Tizenéves
  • Szülőknek
  • Társadalomtudományok
  • Szépirodalom | költészet
  • Egészséges táplálkozás
  • Szabadtéri és sport
  • Küzdősportok
  • Keleti filozófia és orvostudomány
  • Gyógyulás
  • Ezoterika
  • Vallástudomány
  • Olcsó könyvek
  • Megrendelőlap

A mennyország kapuja Február 25

A múlt Február 24

Mentés Február 24

Ő és ő Február 23

Ezekiel az elf Február 20

Könyveink állománya

Melyik postaköltség kényelmesebb az Ön számára?

Régebbi kiadású könyvek

Könyv információk

Ján Keresteš A Szlovák Tudományos Akadémia tiszteletbeli tagja a mezőgazdasági, élelmiszer-, erdészeti és állatorvosi tudományok területén. Ő a Szellemi Tulajdon Világszervezetének aranyérmese.

Elfogadta a nyitrai Szlovák Mezőgazdasági Egyetem rektora 2020. szeptember 10-én egyetemi tankönyvként.

A könyv annál is egyedibb, mert úgy van megírva és összeállítva, hogy még a szakértők is megtalálják benne, de hangsúlyt fektettek arra, hogy a nagyközönség is hasznos tanácsokat meríthet belőle. Azok a fejezetek, amelyek 2010-ben voltak az első kiadásban, mind teljesen át vannak dolgozva, és pl. a 40 oldalas fejezetből ez most egy 260 oldalas fejezet.

A táplálkozás és az élelmiszerforrások kérdésének tág és átfogó szemlélete miatt a kiadvány kiváló oktatási segédeszköz, amely elősegíti a szlovákiai oktatás minőségét és a szlovákiai hétköznapi fogyasztók számára.

Nagyra értékelem a szöveg terjedelmét és a társszerzők sokszínűségét, ami jelentős erőfeszítéseket igényelt a szerzői csapat vezetőitől, hogy az olvasót átfogó és gondolkodásorientált tankönyv kezébe juttassa, logikusan kapcsolódó fejezetekkel.

Befejezésül megállapítom, hogy a szerző csapatának tankönyve Chlebo P., Keresteš J. et al. Az emberi egészség és táplálkozás (második átdolgozott és kiegészített kiadás) megfelel az ilyen típusú kiadványok kritériumainak, megfelelő tananyag lesz a középfokú szakképző és felsőoktatási intézmények, valamint a szakmai közvélemény számára, és jelentősen hozzájárul az emberi egészség és egészség javításához. táplálás. (Prof. MVDr. Nagy Jozef, PhD.)

A könyv szövegét megfelelő módon nagyszámú grafikon, táblázat, ábra és kép egészíti ki, amelyek nagy informatív értékkel bírnak, és így kiegészítik a szöveg szélességét és mélységét.

Az emberi táplálkozásról és egészségről szóló könyv megírása rendkívül nehéz feladat. Valójában a tudomány, a kutatás és az informatika jelenlegi állapotában szükséges a témát irodalmi alkotásként feldolgozni, ez az egyes feldolgozók véleményének és szakmai identitásának összefoglalása, és a vélemények minden szintjét hozzávetőlegesen szimmetrikus áramlásba helyezi. az információ ugyanolyan nehéz, mint a jelenlegi civilizációs betegségek megválaszolása. Az egyes cikkek speciális feldolgozásai követik a különféle publikációs formák összeállítási munkáinak számát, de a kulcs kiválasztását is - az alapvető kérdés megválaszolásához szükséges legfontosabb cikkek:

Hogyan és milyen mértékben befolyásolja a táplálkozás az emberek egészségét?!

A könyv és részeinek értékelése vita, ellenzék és más vélemények tárgya lesz. A feldolgozók teljes csoportja nevében külön köszönetet szeretnék mondani a kiváló és toleráns együttműködésért, amelyben részt vettek:

Számos más munkatárs, szponzori segítség és az egész családom hatékony segítsége nélkül nem lehetne könyvet írni. Őszintén köszönöm minden megnevezettnek és meg nem nevezettnek a segítségét! Ing. Ján Keresteš

TARTALOM

12. AZ EMBER TÁPLÁLÁSÁBAN FELHASZNÁLT FŐ ÉLELMISZER-FORRÁSOK - ÁLLATI SZÁRMAZÁSÚ ÉLELMISZER
12.1 Az élelmiszer-erőforrások biológiai sokfélesége (KERESTEŠ)
12.2 HÚS és húskészítmények (STARUCH)
12.2.1 A hús mikrobiológiája (STARUCH)
12.2.2 Probiotikus tenyészetek húsban (RÉGI)
12.2.3 Bárány és bárány (RÉGI)
A juh, mint organikus és teljes értékű hús forrása (LAGIN, ŠTEFANKA)
12.2.4 Marhahús (RÉGI)
12.2.5 Sertéshús (CSILLAG)
12.2.6 Baromfihús (GOLIAN)
12.2.7 Hústermelés STARUCH)
12.2.8 Hús félkész termékek (STARUCH)
12.3 A vad fontossága a táplálkozás fiziológiájában (GOLIAN)
12.4 HAL (GOLIAN)
12.5 Tej és tejtermékek
12.5.1 A tej- és tejsavbaktériumok fontossága az egészség szempontjából (EBRINGER)
12.5.2 Probiotikumok, prebiotikumok és funkcionális élelmiszerek (EBRINGER)
12.5.3. A laktobacillusok (GREIF) probiotikus tulajdonságai
12.5.4 A tej és tejtermékek hozzájárulása az emberi egészséghez (HERIAN)
12.5.5 A kiválasztott élelmiszerek fogyasztásának és a lakosság egészségére gyakorolt ​​hatásának biotechnológiai elemzése (KERESTEŠ)
12.5.6 TEJ - a lakosság táplálkozásának alapvető összetevője KAJABA)
12.6. SAJT (A sajtgyártás jelenlegi áttekintése és a sajtgyártás általános elvei) (HERIAN)
12.7 A tojások tápanyag-összetétele és tulajdonságai (GOLIAN)
12,8 MED (goli)

13. AZ EMBER TÁPLÁLÁSÁBAN FELHASZNÁLT FŐ ÉLELMISZERFORRÁSOK - NÖVÉNYI EREDETŰ ÉLELMISZER (GOLIAN)
13.1 GABONA (GOLIAN)
13.2 PULPÁK
13.3 Gyökerek
13.4 Nem hagyományos élelmiszer-források és termékek, fűszerek
13.5. Z E L E N I NA (VALŠÍKOVÁ)
13.5.1 A zöldségtermesztés története és jelene Szlovákiában
13.5.2 A zöldségfeldolgozás története és jelene
13.5.3 Zöldségfajok és hőkezelésük
13.6. OVO C I E (HRIČOVSKÝ)
13.6.1 A szlovákiai gyümölcstermesztés története és jelene
13.6.2 A gyümölcsfeldolgozás története és jelene
13.6.3 Egészséges táplálkozás, minőség és hagyományok
13.7. Gyógy- és fűszeres növények az emberi táplálkozásban
13.8. HUBS
13.9. Algák és emberi táplálkozás

a szerző

Ing. Ján Keresteš

MUDr. Peter Chlebo, PhD.

Második átdolgozott és kiegészített kiadás