Eljött az ideje annak, hogy a földrajzi szélességünkön az egyik legjobb minőségű és legegészségesebb gyümölcs érjen. Eperfa.

eperfa

Három faj van Szlovákiában. A szederfaeper, amely főleg a dombos szőlőtermő területeken fordul elő, a legnagyobb. Ezen kívül van még Szlovákia déli vidékeire jellemző fehér eper, valamint hazánkban nagyon ritka, csak parkokban termesztett vörös eper. Sok különbség van e 3 faj között, annak ellenére, hogy első pillantásra nagyon hasonlónak tűnhetnek.

A Mulberry Black a Közel-Keletről származik, azaz olyan országokból, mint Szíria, Jordánia, Afganisztán, Törökország és Irán. Érdekes növekedésű fa. Amikor növekszik és megerősödik, ekéje szétterül és a földre esik. Egy ilyen fa eléri a 4 - 6 m magasságot, a korona szélessége pedig a 10 - 12 m-t. Ez csak az idősebb fákra vonatkozik, és még mindig több száz évig élnek ebben az állapotban. A fekete eperfa gyümölcse is valamivel nagyobb, mint más, eperfa fajok nálunk előforduló gyümölcse.

A fehér eperfa ág Távol-Keletről, Kínából származik. Régóta termesztik itt a selyemhernyót (Bombix mori). Ez a fa nem esik törzsi alakváltozásnak, életének végéig tart, kompakt alakot tart fenn. A gyümölcsök lényegesen kisebbek, mint az előző fajok, megközelítőleg 10-25 mm-es méretet érnek el, és finom, édes ízűek. Körülbelül egy hónappal korábban érnek.

A Mulberry Red Észak-Amerikából származik, hazánk parkjaiban ritkán termesztik. A gyümölcsök sötétvörösek, éretten savanyúak, amelyek jobban emlékeztetnek a fekete eperfára, de kisebbek.

Eperfákat szoktak az utak körül ültetni. A gyümölcsöket közvetlen fogyasztásra vagy feldolgozásra használják, és számos gyógyhatással járnak. A feltételezett hazában a gyümölcsöket megszárították és cukorhelyettesítő porrá őrölték, és pékek és háziasszonyok hozzáadták a tésztához sütemények, desszertek vagy palacsinták készítéséhez.

A friss eperfa alkalmas gyümölcspoharakhoz, valamint minőségi szirup, gyermekek és gyümölcsborok elkészítéséhez.

Egyéb hatóanyagok

8% cukrot, szerves savakat, bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatással vannak a felső légutakra.

Jelentőség az egészség szempontjából

Gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatású, nyugtatóan hat a felső légutakra. Az eperfa levelei tele vannak esszenciális anyagokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel. Az ilyen eperfa levéltermését gyakran használják a hagyományos kínai orvoslásban. Fő előnye a vérnyomás csökkentése, valamint a testi és lelki egyensúly elérése. Támogatják a vérképzést, segítenek a leukémia, a gennyes torokfájás, a torokfájás kezelésében és csökkentik a vérnyomást. A fa kérge a székrekedés ellen hat. A levelekből teát főznek, az édesgyökeret tűzvízbe - eperfa - teszik.

Fontosság a fogyásban

Csökkenti a vércukorszintet, csökkenti a koleszterin és a zsírszintet.

Egy csésze friss eperfa 2,02 g fehérjét és 2,4 g rostot tartalmaz.