étel

A klasszikus ételallergia viszonylag ritka - a lakosság körülbelül 2,5% -ánál diagnosztizálják. Ezzel szemben az étel-intolerancia tünetei gyakran más betegségek megnyilvánulásai mögött rejlenek, ezért kevésbé feltűnőek.

Az élelmiszer-intolerancia, amely alapvetően szlovákiai emberek ezreinek életminőségét rontja, továbbra is az érdeklődés hátterében áll. Egy brit felmérés szerint ezt a diagnózist a lakosság 45% -a igazolta. MUDr. Martina Šintálová, az egészséges táplálkozás és a túlsúly kezelésének szakértője szerint a valós szám még ennél is magasabb.

"Sokéves tapasztalatom alapján úgy becsülem, hogy minden második szlovák ételintoleranciában szenved. Pontos számokat nem lehet megadni, mert ezt a diagnózist gyakran más tüneteknek álcázzák "- mondja. Eddig az egészségbiztosító társaságok alacsony tudatossága a létezéséről és az, hogy nem járulnak hozzá a vizsgálatokhoz, visszatartotta az embereket az élelmiszer-intolerancia teszteken való részvételtől. "Néhányan egyik orvostól a másikhoz mentek, anélkül, hogy bárki megtudta volna a valódi diagnózist és megszüntette volna az egészségügyi problémák okát" - teszi hozzá egy pozsonyi szakértő.

Míg a klasszikus ételallergia közvetlenül a kockázatos ételek elfogyasztása után nyilvánul meg, akár nagyon veszélyes anafilaxiás sokkot is okozhat, és a beteg gyakran maga is diagnosztizálhatja, egyes ételek intoleranciája számos egyedi tünetet okoz akár 72 órával a fogyasztás után is. Nem életveszélyesek, de nagyon kellemetlenné teszik őket: "Az első gyomor- és étkezési problémáimat 20 évesen kezdtem el megoldani, átmeneti javulás következett be, amikor átálltam az osztott étrendre" - mondja Kiss Roland beteg.

"Később vegetáriánus lettem, de a duzzanat, a bőrproblémák és az égés hamarosan nem múlt el. Teljesen megvizsgáltam gasztroenterológiát, és két évig helikobaktériumokkal kezelték őket négy antibiotikum-kombinációval. Csak Dr. Šintalovával végzett tesztelés során tudtam meg, hogy a testem még a vegetáriánus ételeket sem tolerálja, például a kukoricát vagy a lisztet. Segítségének köszönhetően az egészségem három napon belül javult. "

Az ételintolerancia csak a problémás ételek fogyasztásának korlátozásával fordítható meg, ill. teljes kizárásuk az étrendből. Ezt nevezik eliminációs étrendnek. A tesztelt 68 szlovák betegcsoport esetében a legproblémásabb élelmiszerek a tehéntej, a tojásfehérje, a búza, a sörélesztő, a kukorica, a pisztácia, az árpa, a kesudió, a borsó és a vörös bab voltak. "A tej esetében az élelmiszer-intolerancia a tehéntej-fehérje elleni antitestek képződésével jár, a laktóz nem jelent problémát" - magyarázza a MUDr. Šintálová.

"A búza nem glutén, hanem a búza specifikus fehérje. Az élesztő, amely sörben, borban, pékárukban van, gyakran problémákat okoz. ”A tehén tejfehérje nemcsak a tejben, hanem a sajtban és a joghurtban is található. Az egészséges teljes kiőrlésű vagy gluténmentes liszt specifikus búzafehérjét is tartalmaz. "Néha a betegnek a normál étrend akár 70-80% -át is mással kell helyettesítenie. Tehéntej szójával vagy mandulával, mert nem biztos, hogy megfelel juhnak vagy kecskének. A búzát hajdinnal vagy tönkölyvel kell helyettesítenie. Például a fruktózt kukoricából állítják elő, és ezeket az összefüggéseket ismerni kell. "

Az a tény, hogy az élelmiszer-intolerancia problémája egyre növekszik, azt is bizonyítja, hogy az elmúlt három évben 280% -kal nőtt az e diagnózisra szánt tesztek értékesítése. Maga a teszt olyan élelmiszerek azonosítására szolgál, amelyek jelentősen bonyolítják a beteg életét. A következő lépés azonban döntő - tanácsot ad egy szakértőnek, és az ő felügyelete alatt állítja be a menüt. 2014 januárjától az UNION biztosítótársaság 70 euróval járul hozzá az élelmiszer-intolerancia teszteléséhez és az ezt követő konzultációhoz egy szakemberrel.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.