Polisztirol és alumínium fólia esetén itt az ideje - mutat rá.

helyesen

2019. április 29., 9: 33-kor TASR

BRATISLAVA. Az élelmiszerekkel kapcsolatban fontos odafigyelni azok megfelelő csomagolására és tárolására - emlékeztet a Népegészségügyi Hivatal (ÚVZ).

Az egyik legnépszerűbb csomagolás a háztartásban a műanyag edények. Például a polisztirol csomagolása nem ajánlott.

Kémiai migráció

"Minden műanyagot és árucikket felhasználás előtt a szokásos eljárásokkal összhangban speciális körülmények között kell megvizsgálni, hogy egészségük szempontjából biztonságosak legyenek. Egyszer vagy többször" - mondja Milada Syčová, az Élelmiszerrel Kapcsolódó Anyagok Nemzeti Referencia Központjának vezetője Regionális Közegészségügyi Hivatal Poprádon.

Elmondása szerint a műanyag csomagolásokat különféle élelmiszereknél vizsgálják - savanyú, tej és tejtermékek, száraz és zsíros -, és figyelik a tesztelés idejét és hőmérsékletét.

"Mindig olvassa el a műanyag csomagolás helyes használatára vonatkozó írásos utasításokat, és tartsa be a gyártó ajánlásait. A megfelelő használat megvédi a vegyi anyagok lehetséges migrációját" - tanácsolja Syčová.

A polisztirol és az alumíniumfólia ideje kb

Az embereknek nem szabad túlságosan támaszkodniuk a polisztirol csomagolására a maradék csomagolásához.

"Ezeket egyszeri használatra szánják. Az ilyen csomagolásokból az élelmiszerekbe való migráció kockázata alacsony, de nem szabad négy óránál tovább hagyni bennük az ételt, vagy többször használni" - javasolja a szakember.

Az embereknek figyelembe kell venniük az időt az alumínium fólia használatakor is. Csak rövid ideig tartó közvetlen érintkezésbe kerül az étellel, legfeljebb négy órán keresztül, míg a savanyú és nagyon sós ételeket egyáltalán nem szabad csomagolni.

Syčová azt is tanácsolja, hogy ne használjon ismételt edényeket és edényeket, amelyekbe már csomagoltak ételt.

Táplálkozási értékek megőrzése

A csomagolás mellett az idő és a hőmérséklet is fontos az élelmiszerek tápértékének megőrzéséhez. A pörkölt, főtt, párolt vagy sült hús maradványai egészében nulla – négy Celsius-fok közötti hőmérsékleten legfeljebb 24 órán át tárolhatók.

A hús- vagy sajtdarabok és a bélelt ételek ugyanazon a hőmérsékleten 24 órán át tartanak, öt-nyolc Celsius-fokos hőmérsékleten legkésőbb 12 órán belül meg kell enni.

A zöldség-, gyümölcs-, hüvelyes- vagy hal-saláták nulla-négy Celsius-fok közötti hőmérsékleten 12 órán át, öt-nyolc fokon csak hat órán át tartanak.

Az idő és a hőmérséklet az édes csemegéknél is fontos, a tejszín sütemények és a tejszínhab akár négy Celsius-fokos hőmérsékleten is 24 órán át, öt-nyolc fokon csak 12 órán át tartanak.

A tojások eltarthatósága a tojástól számítva 28 nap. Használat előtt nem szabad lemosni, ha piszkosak, csak törölje le őket tiszta ruhával. A tojással rendelkező ételeket alaposan fel kell dolgozni. Az élelmiszerek a lejárati idő és a minimális eltarthatósági idő után nem adhatók el az üzletekben.

Hogyan terjednek a mikroorganizmusok

A mikroorganizmusokat főleg kéz, törülköző és konyhai eszközök továbbítják, főleg vágódeszkákon fordulnak elő, és még egy kicsi érintkezés is átviheti őket az élelmiszerekbe, és olyan betegségekhez vezethet, amelyeket a szennyezett ételek fogyasztása okoz.

Az ÚVZ ezért azt javasolja, hogy mossa meg a kezét az ételek kezelése előtt, valamint az ételek elkészítése során is, a WC minden egyes használata után.

Célszerű az ételkészítéshez használt összes munkafelületet és eszközt lemosni és megtisztítani, valamint megóvni a konyhai területeket és az ételeket a rovaroktól, rágcsálóktól és más állatoktól.

E-mailben áttekintést kaphat a legfontosabb üzenetekről

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.