morvaországban

28.8. 2016 13:05 A tavalyi premier kétnapos tavaszi Garden Food Festival, a jó ételek és italok regionális fesztiválja, csaknem tízezer szeretőt vonzott az olomouci Smetanovy sadyba, és idén több mint kétezer vesztette el őket. Többek között kíváncsi és ínyenc emberek százai a szlovák határ túloldaláról.

A tavalyi premier kétnapos tavaszi Garden Food Festival, a jó ételek és italok regionális fesztiválja, csaknem tízezer szeretőt vonzott az olomouci Smetana kertjébe, és idén több mint kétezer vesztette el őket. Többek között kíváncsi és ínyenc emberek százai a szlovák határ túloldaláról.

Ezért az Olomouc szervezői úgy döntöttek, hogy nemcsak tavaszi, hanem ősz előtti projektet kínálnak a szomszédos regionális városnak, Zlínnek szeptember első hétvégéjére. Szeptember 3-án és 4-én Zlínből, egész Morvaországból és Prágából 37 legnépszerűbb étterem és szálloda, valamint 21 élelmiszer- és italgyártó mutatkozik be a standokon és a gasztronómiai bemutatókon. Két szlovák képviselő is jelentkezett - a négycsillagos történelmi Trenčín Hotel Elizabeth szakácsai és a Martin brazil Pao cég szakácsa, amely régi gyarmati recept szerint brazil gluténmentes sajtkenyeret gyárt.

Az olomouci fesztiválokhoz hasonlóan a Zlín-ősbemutató is támogatja a regionális gasztronómiát, valamint a helyi gazdálkodókat és a hazai ételeket, márkákat, a gasztronómia új trendjeit és koncepcióit, valamint külföldi inspirációt.

Ezenkívül a szervezők leporolták a Baťa cég emlékeit, amely nemcsak globális cipőgyártó volt, hanem más ágazatokban is tevékenykedett, beleértve a gasztronómiát, a legtöbb alkalmazott vendéglátását. Augusztus utolsó hetében a Jeme jako za Baťovcov című kíváncsi projektre került sor a fesztivál értesítéseként. A stílusos Zlín Hotel Tomášov éttermében az 1920-as évek Baťa-korszakából származó ételeik voltak, és kétszáz ebédet szállítottak céges étkezésként öt vendég számára, köztük a Reproduktív Orvosi és Nőgyógyászati ​​Klinikát és a kis helyi Atlas Kórházat. A Baťa ételeket nagyon gyakran készítették marhahúsból. A cipő-étkezdéket szarvasmarha-tenyésztők és -feldolgozók látták el a cipő-étkezdékkel, akiktől a Baťa vállalat bőrt is vett a cipők gyártásához. A következő években azonban egyre több könnyű ételt készítettek. Megállapították, hogy a kiadós ebéd után csökken az alkalmazottak teljesítménye.

Ezen kívül negyven jegyet 1690 cseh koronáért (kb. 62,50 euró) vásároltak az ínyencek. A fesztivál előestéjén, szeptember 2-án azokat az ételeket szeretnék élvezni, amelyeket csaknem nyolcvan évvel ezelőtt az érettségi ünnepén tálaltak, miután Jan Antonín Baťa megszerezte a műszaki tudományok doktora címet.