ételt

Bár sok munkáltató felajánlja alkalmazottainak a vállalati étkezés lehetőségét közvetlenül a munkahelyen, nem mindegyik használja ugyanolyan lelkesen. Tehát, ha a második csoportba tartozik, és inkább a házi készítésű ételeket választja, akkor tudnia kell, hogyan kell megfelelően csomagolni az ételeket.

Az élelmiszerek tárolására használt egyes anyagok összetétele káros anyagokat képes felszabadítani az elkészített ételbe. Ezek elsősorban szintetikus anyagok, azaz műanyag zacskók, edények, dobozok vagy palackok. Bár többségük biztosítja az élelmiszerek és egyéb termékek eltarthatóságát, hő hatására megváltoztatják tulajdonságaikat, és olyan vegyi anyagokat szabadítanak fel az élelmiszerekben, mint a biszfenol, a színezékek, a nehézfémek, a ftalátok vagy a különböző stabilizátorok.

Óvakodjon a színes szalvétáktól

A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) több mint egy évvel ezelőtt megvizsgálta a színes szalvétákat, és ezt megállapította A tíz tesztelt papírszalvéta közül háromnak az engedélyezett mennyiségének legfeljebb négyszeresét kellett tartalmaznia aromás aminokkal. Ezek rákkeltőek és mutagén tulajdonságokkal rendelkeznek. Németországban voltak a legrosszabbak piros, narancssárga és sárga szalvéta. Ha papírszalvéták, akkor fehérek. Viszont helyettesítheti őket egy minőségi kenyéredénnyel. Ezenkívül kedvenc kenyérszeletének szalvétába csomagolása általában nem teszi lehetővé, hogy a tapaszhoz tapadjon. Az összes beragadt rész megszabadulása gyakran hosszadalmas folyamat, így a legtöbben majdnem feladjuk ezeket az erőfeszítéseket.

Cserélje a műanyagot üvegre

Ha mikrohullámú sütője van a munkahelyén, akkor valószínűleg időnként teljes ételt hoz, amelyet ebéd közben felmelegít. Ebben az esetben megtennéd el kell felejtenie a műanyag edényeket, és üveg vagy kerámia cserére kell cserélniük. Nem minden műanyag tál alkalmas mikrohullámú sütőhöz. Még azok is, akiknek van erre lehetőségük, valójában hő hatására kisebb mennyiségben képesek veszélyes anyagokat felszabadítani az élelmiszerekbe. biszfenol A. Károsságát megerősíti az Európai Unió szabályozása is, amely szerint ezt a vegyszert tartalmazó cumisüvegeket nem lehet 2011-től gyártani. Svédországban még tilos a biszfenol A-t használni minden olyan csomagolásban, amelybe a három év alatti gyermekek számára szánt élelmiszereket csomagolják.

Ne használjon PET-palackokat egy napnál tovább

A műanyagok, amelyekből palackok készülnek, amelyekben palackozott vizet, ásványvizet vagy édesített italokat árusítanak, több száz különböző anyagból készülhetnek. Közülük i nehézfémek, rákkeltők, acetaldehid és biszfenol A, amelyek folyadékokban választódnak ki, különösen magasabb hőmérsékletnek kitéve. Ezek a vegyi anyagok különféle típusú rákhoz, agyi hibákhoz, elhízáshoz, immunitás gyengüléséhez és számos más életveszélyes betegséghez vezethetnek. Fontos az figyelje meg különösen a számmal ellátott háromszög jelölést, amelyet többnyire az üveg aljára bélyegeznek. Címkék p az 1., 3., 6. és 7. szám a legveszélyesebbek közé tartozik. A szennyező anyagok kilúgozása szempontjából megfelelőbb palackok, 2, 4 és 5 jelzéssel. Itt is azonban inkább rövid távú alkalmasságról van szó, mivel ezek a műanyagok viszont elnyelik a szagokat és a szennyeződéseket.

Mit kell venni?

Mivel általában fél órás szünetet tart a munkahelyi ebédnél, amely alatt gyorsan bedobja az ételt, figyelnie kell az emészthetőségére. Mivel a fehérjék (pl. Hús) a legnehezebben emészthető anyagok, ezért jó ezeket megfelelő ételekkel kombinálni. Elsősorban arról szól zöld leveles zöldségek, például saláták, spenót, káposzta, brokkoli és hasonlók. Az ilyen zöldségek nemcsak a fehérjék emésztésében segítenek, hanem aminosavakkal, vitaminokkal, rostokkal és sok más tápanyaggal is ellátják a testet.

Ezenkívül, hogy ne kelljen időt pazarolnia az étel melegítésére az ebédszünetben, próbáljon ki olyan recepteket, amelyek hidegben is nagyszerűek.

Tavaszi csirke

Szükségünk van:

  • 500 g csirkemell
  • 1,5 pohár fehér joghurt
  • 100 ml csirkehúsleves
  • 1 darab pirospaprika
  • 1 darab kis saláta uborka
  • 1 csomag metélõhagyma
  • 5 ág friss kapor
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál mustár
  • 3 evőkanál olaj

Megközelítés: Vágja apróra a megpucolt fokhagymát, távolítsa el a magokat a paprikából és vágja kockákra. Vágjuk kockákra a csirkét, és egy fűtött serpenyőben félpuhára sütjük a mellet. Forraljuk össze a húslevest, a joghurtot, a mustárt, a borsot és a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a csirkét ehhez a keverékhez, és lassan pároljuk kb. 10-15 percig. Amikor a hús a többi hozzávalóval kész, adjuk hozzá a felszeletelt uborkát, kaprot és metélőhagyma apróra vágva. Az étel nagyszerű és hideg íze van, de rizzsel is tálalhatjuk.

Hogyan lehet megszokni az ételek csomagolását? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.