neve

Étkezés neve és összetétele 6. hét

Az élelmiszer neve és összetétele

2021. február, 06. hét

Admirális csirkecombja

p-Csirkecomb grillpaprikával fűszerezve, fiatal pirospaprika, hagyma, ananász, sárgarépa, őszibarack szószban, kapribogyóval, kurkuma és szójaszószban

Füstölt sertésszelet, tormamártás

dvP-füstölt sertéshús, tormával, ecettel és cukorral ízesített tejszínes mártással.

w-brokkoli olajban sült három csomagban, tartármártással tálalva

Apróra vágott zsemlemorzsával

v- Édesburgonya tészta zsemlemorzsával, cukorral és vajjal

Nyers burgonya krokett vegyes salátán

w-sajt, burgonya, tojás, hagyma, zsemlemorzsa, fehér kenyér és kéksajt keveréke, három csomagolásban csomagolva, olajban sütve, zöldkáposzta salátával, lilahagymával, paprikával, paradicsommal, uborkával tálalva,

Frankfurt sertéscomb

dP- Sertéscomb hagymán, borson, kolbásszal és tejszínnel

Baromfitojás fűszeres paprikamártással

pv-Darált csirkecomb, sertéslapocka, fehér kenyér, tojás, hagyma, olajban sült zsemlemorzsa hagymamártással, őrölt borssal, pürével, fokhagymával, pepperoni, lech, kukoricával

Növényi lasagna sajttal

z-tészta tányérok, zöldségekkel, béchamellel, pürével, gyógynövényekkel és sajttal töltve.

fahéjas-diós töltelékkel és vaníliás cukorral töltött p-savanyú tészta

Káposzta saláta Coleslaw

Káposzta, hagyma, ecet, rasca, alma, sárgarépa saláta tejföllel és majonézzel, főtt tojással.

Marhaszelet, paradicsomszósz

dP-Marhahús hátsó része, hagymán, paradicsommártással

Eperjesi sertéshús

dR-Brav. váll vöröshagymán, málnán, curryn, oregánón ketchuppal, gombával, kapribogyóval, uborkával és tejszínnel

Bojt savanyú káposztával

v-Burgonya, gombócos tészta sült hagymával, szalonnával és savanyú káposztával.

Szivacs kocka vad bogyókkal

p-piskóta főtt vadbogyókkal, vaníliás cukorral

Orosz krumplisaláta

v-Főtt burgonya, hagyma, sárgarépa, torma, cékla, kukorica, sonka, fehér joghurttal, sóval, cukorral ízesítve, főtt tojással.

Párizsi csirke steak

wP-Csirkemell padlizsánban, sonkával és borsóval, olajban sütve.

Sertésgulyás Debrecen

dK- Sertés váll vöröshagymán, fiatal pirospaprika, fiatal sült kolbásszal és lencsével.

Spenótmártás főtt tojással

wv-párolt spenót hagymán, fokhagymán tejjel és tejszínnel, főtt tojással, főtt burgonyával

Savanyú mákos tekercsek

p-Savanyú tészta mákkal és cukorral töltve.

Sült csirkeszárny zöldségsalátán

w-saláta uborka, kapribogyó, kukorica, lilahagyma, paradicsom, olajbogyó, kínai káposzta, sült csirkeszárny,

dP- Sertés nyak vöröshagymán, szalonnán, mlt.rasci, vadborsban pácolt vörösborban, szilvalekvárral ízesítve

Sertés váll paprikán

pdP-Sertés váll paprikán, hagymán, őrölt répán, tejszínnel.

Spagetti nyers tejszínes mártással

v-Spagetti hagymamártással, olvasztott sajtkrém, brokkoli gomba, borsó

Mézeskalács csemege csokoládéval

p-Durva liszt, tojás, kakaó, fahéj, mézeskalács, sütőpor, lekvár és csokoládé keveréke

Burgonya-kukorica palacsinta zöldségsalátán

w-burgonyatészta fokhagymával, fiatal pirospaprikával, rascával, majorannával és kukoricával, olajban sült, kínai zöldségsalátával, póréhagymás salátával, sárgarépával, ecettel, cukorral, joghurttal és majonézzel ízesített kapribogyóval.

Sült csirke steak

wP - háromcsomagolt csirkemell, olajban sütve

Magyarázatok

0,35/60/0,2 leves adag térfogata

0,35 /70/ 0,2 kenyér súlyú kenyér

0,35/60 /0,2 ital térfogatú ital

100/ 190 szósz szósz súlya

130/200 fő étkezés súlya nyers hús

100/ 280 főétel köret/burgonya, burgonyapüré, tészta, gnocchi súlya

100/ 280 főétel köret súlya/szlovák rizs

100 /190 fő étkezés köret súlya/gombóc 6db

100 /220 fő étkezés köret/rizs súlya

100/200 /120 saláta/befőtt saláta súlya

100/200 /50 savanyúság az ég súlya

450 fő étkezés a szám az egész étkezés tömegét vagy térfogatát jelzi, mint teljes, saláta, liszt, zöldségliszt

P - szeletek K - kockák R - tészta M - őrölt w - sült p - sült v - főtt d - párolt z - sült Bl - gluténmentes. baba

* az ilyenként megjelölt élelmiszerek allergének (2319/2007-100 rendelet - 3. melléklet)