méhek

"A méh megérzi, ha az ember fél tőle" - mondja
Forrás: Peter Brenkus
Képtár
"A méh megérzi, ha az ember fél tőle" - mondja
Forrás: Peter Brenkus

A grgulok évek óta foglalkoznak méhészettel. Mézet, gyertyát vagy rétet termelnek. Nekik köszönhettem, hogy először megkóstoltam a méhsejtes rágógumit.

Zdenka és Dušan Grgulovci közel 10 éve élnek Zlaté Moravce közelében fekvő Chočban, a 75 kaptár zümmögő lakosságával együtt. Hosszú időbe telt, mire megtalálták a megfelelő telket az elhelyezésükhöz. "A kezdetektől fogva az összes méh szülői szabadságon volt. A falu közepén, a kertben száz családunk volt. Ott mindenki megszokta. Ezután az állampolgárok új polgármestert választottak, aki kijelentette, hogy a méhek nem lehetnek ott "- mondja Dušan Grgula. Többször előfordult, hogy kiűzték őket a szárazföldről. "Az agrotermikus anyagok senkit nem érdekeltek, csak el kellett mennünk. A legnagyobb élmény az volt, amikor megszöktünk Potontól. A kaptárt a traktor mellékvágányára töltöttük, minden rendben ment, amíg el nem érkeztünk Uhrovecbe. Harmat, kis domb volt, a traktor elhaladt, de az iparvágány csúszni kezdett. A méhek életre keltek, bárhol is volt. Egyszer mi is leestünk a szekérről. Azt mondtuk magunknak, hogy végleg meg kell találnunk valamit. "

40 csípés

"Apa méhész volt. Amikor meghalt, körülbelül 20 méhcsaláddal maradt. Akkoriban háborúban voltam, és miután visszatértem, elkezdtem segíteni a nagybátyámnak, aki a Čierna Voda méhésze volt "- emlékszik vissza Dušan úr. A méh megérzi, ha egy férfi fél tőle. Akik csinálnak velük, nem félnek, hanem tiszteletteljesek. "Amikor a méh csíp, mindenkinek fáj, aki nemet mond, hazudik. Egyszerre maximum kb. 40 csípést kaptam, de nagyon sokat tudsz kezelni. A szinator azonban allergiás, háromszor is feltámadt. Amikor először ültünk biciklivel az erdőben, körülbelül ötéves volt. Meglátogatott, hogy - Apa, fülembe szúrták. Elővettük a csípést, megyünk tovább, és két perc múlva sikoltoznak, hogy nem látnak. Nem uralkodott, teljesen összeomlott. Csak arra vártam, hogy elkezdjen lélegezni. Hallott engem, de nem tudott megmozdulni. Tíz perc múlva jobb volt, tudott beszélni, de csak fél óra múlva kezdett mozogni. Nem akkor mentünk orvoshoz, amikor mondtam neki, majdnem megölt. - Nem tudta, mit tegyen, még nem találkozott vele. Teljesen kémlelte fiát a kanapén. Mentővel kórházba vitték, és bármelyik pillanatban ellenőrizték. Három napig feküdtél le. "

Grgula úr kereteket állít össze, amelyeket a kaptárakba helyeznek.

Elfordította a forgattyút

Zdenka Grgulová, Dušan úr felesége is a méhész családból származik. "Az első dolog, amire emlékszem, amikor Morvaországból Szlovákiába érkeztünk, a nagyapám méhekhez vezetett. Körülbelül négyéves voltam. Utána az okinosom vette át az irányítást, és nekem, mint a legidősebb gyermeknek, minden fiú robotban segíteni kellett. A településen volt méhünk, ahol nem volt áram, és csak a konyhában fűtöttek. Hatalmas paplanok alatt aludtunk szalmával borított ágyakon. Méhek voltak egy régi buszban. Mindig a testen ültem, és apámra néztem, amikor a bemutatókat végezte. És amikor tárcsáztuk a mézet, elfordítottam a hajtókart. ”Ma modern méhsejteket használnak, amelyekbe a méhészek lépeket tesznek, a gép forog, és a centrifugális erőnek köszönhetően a méz a tartályba áramlik. Tárcsázás után elviszik a méhsejtet a méhekhez, amelyek szó szerint szárazra nyalják. Természetesen a végén még mindig fertőtlenítik a gépet. MEGJEGYZÉS: Ha a méhek csak mézet esznek, akkor a bioméhészetről beszélünk. Ugyanakkor cukorsziruppal is táplálják őket. Ha jó minőségű, nem terheli a méh emésztőrendszerét, ami számos betegséget, például hasmenést, megelőz.

Zdenka Grgulová villával kinyitja a viaszgal borított sejteket, majd a fésűket a méhsejtbe helyezi. A háttérben vödrök vannak tele mézzel.

"Férj nagybátyja Szlovákia talán legnagyobb méhésze volt. És amikor elmondta a férjemnek, hogy a diák megelőzte a tanárt, megvettük az első öt családot. Hét évvel később robotokból származott, és elmondta, hogy értesítést küld, és kereskedelmi szempontból méhészhez megy. Azt hittem, meg fog verni "- emlékszik vissza Zdenka asszony.

A méhek ellopták őket

Később lemondott tanára. "Május kritikus volt - a tanév vége, és a méz még mindig forog. Minden a méhekhez igazodott. A férj körülöttük dolgozott, és egyúttal a gyűrűkhöz hajtotta a gyerekeket. Egyedül voltam a gyerekekkel Pozsonyban, és éjjel, amikor méheket szállítottunk, nem volt hova tennünk őket. Nekünk egy Škoda 120-asunk volt, így az egyik vezetés közben az üveg alatt aludt, a másik az ülésen és egy hatalmas szekér, méhekkel a hátunk mögött "- idézi fel Zdenka. A grgulok a mai napig hordják a méheket. Amikor mindent megittak, ami a környéken van, azt mondják, hogy a tojásrakás véget ért. "Becsukjuk a méhek röpcéduláit, berakjuk egy szekérre, és egy másik gyűjteménybe visszük. Tudják, mit kell tenni és hová kell visszatérniük "- magyarázza Mrs. Grgul.

Zzdena asszony négy éve tanítja a méhészetet.

Állítólag voltak olyan évek, amikor még kenyérük sem volt. Az időjárás nagy szerepet játszik a méhészeti üzletben. "Történt, hogy a repce nem volt ott, az achát megdermedt, a napraforgó gyenge volt. Nehéz időket éltünk túl, még a méhünket is ellopták. Két vagy három évbe telik, hogy visszatérjen eredeti állapotához. Vannak olyan hobbiméhészek is, akik olcsó mézet árulnak, és nem adják vissza a méheknek azt, ami van. A férj mentős volt, és szörnyű volt látni a kereteket - a fekete cellák már nem voltak lassan láthatók. Tehát hogyan akarnak egy tojó és egészséges méheket? Ezután minden lehetséges fejjel elkezdték a kezelést, kialakult a gyógyszerrezisztencia. Ez olyan ördögi kör "- mondja Zdenka.

Propolisz és pezsgőfürdő

Grgulová asszony egyszer kapott egy könyvet egy férfitól a méhviasz gyertyák gyártásáról. Úgy döntött, hogy nem adja át a viaszt vásárlás céljából, hanem elkezd gyertyákat készíteni. Iskolai szünetekben eladta őket kollégáinak vagy iskolai csereprogramokon. A gyerekekkel együtt spóroltak az osztályban. "Miután a nagykövetség megkeresett, karácsonyi csomagokat készítettem gyertyákkal a nagykövetek feleségeinek. Ez volt az első munkahelyem. Később egy loncot árusító barát megkeresett, hogy nincs karácsonyi eladói eladója. Beszélek és eladok? Legalább hadd jöhessek megnézni. A férjemmel együtt jártunk, eleinte csak ott álltam, és ez nekem hülyeség volt, ezért mézeskalácsokat kezdtem tálalni az ügyfeleknek. Egy pillanatra látom, hogy ők ketten a falnak támaszkodnak, nevetnek, én pedig eladom "- nevet. "A férjem nappal viaszt öntött, este, amikor hazajöttem a munkából, már vártam egy pohár propoliszban, egy pezsgőfürdőben, és gyertyákat akartam tekerni. A gyerekek az iskolából jöttek, és még mindig meleg gyertyákat viseltek a hátizsákokban a piacokra. Soha nem fog visszatérni, ezek voltak a legszebb idők. Semmi sem volt olyan kereskedelmi, mint most "- emlékeztet.

Filip Grgula a pozsonyi kereskedő ügyfeleit szolgálja ki.

Boltot nyitottak

Véget értek a karácsonyi vásárok, és Zdenka asszony letette a formáját. Egy barátja azonban egy másik vásárra hívta. "Tehát gyertyákat, mézet csomagoltam és eladtam. Modrában, Pezinokon, Vrbovban. A második este befejeztük a méz palackozását, mindent bepakoltunk az autóba, és reggel négy órakor utaznom kellett, hogy készen álljak az áruk a vásárra. Egész nap eladsz, este újra összepakolsz, hazamész. Nehéz, azt mondtam, hogy véres pénz. Akik maguk gyártják és értékesítik, azoknak nagyon nehéz dolguk van. Csak egy napon Nagyszombatban esett ki a vásári kimerültség. És apa azt mondta - elég! Válasszon iskolát vagy gyertyát. Tehát lemondtam. Volt egy lakásunk az iskola mellett, és minden gyűrűnél folytak a könnyek. Nagyon nehezen viseltem. "

A mézes sör az egyik különlegesség, amelyet a CERA MEL üzletben vásárol.

Grgulovék minden évben a Pieš Pany fürdőbe járnak, és a séta során megismerkedtek egy barátjukkal, aki mesélt nekik a kiadható Üveghíd szabad helyéről. Mivel Filip fia, Filip ekkor azt tervezte, hogy lemond, és a család már régóta beszélt a kőboltról, mentek hozzá. Filip eredetileg közegészségügyi tanulmányokat folytatott, de egy év után Angliába ment, hogy marketinget tanuljon. Közben Franciaországban és Kanadában élt. "A pöstyéni üzlet körülbelül egy éve nyitva áll. Az arabok is bevásárolni mennek oda, még mindig csak tárgyalnak. A méz nagyon drága nekik, ezért gyakran nálunk vásárolják, tíz-tizenöt kilót vesznek fel. Egy libanoni barátom azt mondta nekem, hogy egy csészébe körülbelül 100 dollárba kerülnek "- mondja Filip. Azonban nem akart minden nap Piešťanyba menni, és nagyon vágyott egy pozsonyi boltra. Csak nemrég nyitotta meg a Bila utcában, és testvérével, Sashával felváltva léptek fel benne. A CERA MEL büszke arra, hogy bekerült a Slow Food projektbe, ami pontosan ellentéte a gyorsétteremnek. A projekt ökológiai és tisztességes módon támogatja az élelmiszertermelést filozófia szempontjából - tudja, mit eszik.

Csodálatos kézikönyv

Az üzletben alkoholmentes "mézet", séna sangriát vagy sört fogyaszthat. Propoliszos cukorkákat vettem, és megkóstoltam édes gesztenyét és kifejezetten illatos kakukkfűmézet. Állítólag a propolisz minden. Segít torokfájásban, köhögésben és nyugtatja az idegeket, hasonlóan a mézzel kevert virágporhoz. Új-Zélandról antibakteriális manuka mézet is vásárolhat a CERA MEL mézboltban. Állítólag ez a legegészségesebb méz a világon. Segít pikkelysömör vagy gyomorproblémák kezelésében. Ez az egyetlen méz a világon, amelyet gyógyszernek nyilvánítanak. Zdenka azt állítja, hogy ez a természetes csoda tette talpra, amikor nagy egészségügyi problémái voltak. "Érzékeny gyomrom van, és ebben az évben nem kellett gyógyszert szednem. Egy csésze manuka akár 30 euróba is kerül, de ez segít. Ha beveszi, mennyibe kerül a szintetikus kábítószerek. "

A pult régi méhkaptárokból van rakva. Filip nővére, Saša is árusít.

Kóstoltunk mézeskalácsot és mézes süteményeket is a Grgulovce családnál. Még soha nem sikerült ilyen puhává és ízletesé tenni őket, de Zdenka asszony azt tanácsolta nekem, hogyan kell csinálni - akár három héttel korábban is elő kell készíteni a tésztát, és hűtőbe kell tenni. Használjon közönséges lisztet, a speciális megnevezés ebben az esetben csak Önre nézve káros, és ne felejtse el szitálni. Olcsóbb margarin helyett tegyen minőségi vajat az útjába. Zárja le a kész lépeket egy dobozban, és a következő néhány hétben tárolja hidegben, akár hűtőszekrényben is. Természetesen a tészta elkészítéséhez használjon minőségi gyógyszert.