Miért vonakodnak az eszközök egy ilyen egyszerű dokumentum elkészítéséről?

iskolai

2020. április 2-tól

A közegészség veszélyeztetése érdekében kiadott irányelvek és intézkedések sora az iskolai tanítás rendkívüli megszakításának idején, meghatározza azokat a kötelezettségeket, amelyeket az iskolai vendéglátóhelyek kötelesek betartani a gyermekek vagy az idősek étkezésének elkészítésekor.

Hangsúlyozzuk, hogy ezek az intézkedések az iskoláztatás rendkívüli megszakítása során.

A kiadott intézkedések szerint az üzemeltető köteles volt

  • értesítse az érintett regionális közegészségügyi hatóságot a tevékenységek - az idősek és a gyermekek ételkészítése - megkezdéséről,
  • nyújtson be kiegészítést a működési szabályzathoz a COVID-19 jelenlegi helyzetével kapcsolatban,
  • készítsen készenléti tervet, amelynek a működési szabályok részét kell képeznie.

Ismét hangsúlyozzuk, hogy ezek egy rendkívüli iskolai szünetben tett intézkedések.

2020. június 1-jétől

Az oktatási miniszter határozatával, 2020. június 1-jei hatállyal folytatták az iskolai oktatást, és folytatták az iskolai vendéglátóhelyek működését is.

A főhigiénikus később kiadott intézkedése (OLP/4204/2020) hatályon kívül helyezte az iskolai étkeztetési létesítményekre vonatkozó feltételeket, amelyeket a tanítás rendkívüli megszakításakor adtak ki gyermekek és idősek ételeinek elkészítése céljából, ideértve a készítés kötelezettségét is. válságtervet.

Az iskolai étkeztetési létesítmények működésének újraindítása érdekében a Népegészségügyi Hivatal iránymutatást adott ki (SOPZŠČ/4317/94825/2020), amelyben többek között kimondja, hogy az iskolai vendéglátó-ipari személyzet feladata, hogy kiegészítést készítsen a működési szabályzatot, amelyet nem szükséges elküldeni a RÚVZ-hoz értékelésre.

Összegzés:

A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala2020.5.22-én:

  • az intézkedés eltörölte a készenléti terv elkészítésének kötelezettségét,
  • az iránymutatások nem írtak elő kötelezettséget készenléti terv elkészítésére.

Miért vonakodnak az eszközök egy ilyen egyszerű dokumentum elkészítéséről?

A készenléti tervnek három részletet kell tartalmaznia:

1. a vendéglátóhely kapacitása (elkészített ételek száma);

2. a műveletért felelős személy;

3. az ételkészítés megoldásának módja a munkavállalók megbetegedése esetén a COVID19-nél - munkacsoportok létrehozása.

És a harmadik állításnál találjuk meg a buktatót.

Hogyan lehet alternatív munkacsoportot létrehozni, ha:

  • Csak egy alkalmazottam van?
  • Három alkalmazottam van, akik közül kettő van veszélyben, és nem lépnek be a munkahelyre?
  • a helyiség fertőtlenítésének megnövekedett nehézségei, az étkezőben történő étkezés kiadása és az egyedi adagoláshoz csomagolt ételek elkészítése során igényelt szolgáltatás esetén minden alkalmazott megkezdi a munkát?

Nagyon fontos egy olyan dokumentum elkészítése, amelyben a létesítmény feltüntetett kapacitását az üzemeltetési szabályzatban jóváhagyják, az üzemeltetési szabályokban már említett felelős személy nevét és SEMMI, mivel nincs pótcsapatunk?

Végül is az iskolai vendéglátóhelyek kéz a szívből folyamatosan küzdenek a munkaerőhiánnyal, hiányoznak a szakképzett szakácskönyvek, nem is beszélve a PN idején történő levágásról.

Tehát miért ne várhatnánk egy szakképzett szakácscsapatot arra, hogy hívjanak "meglepetést elkapni", miközben ételt készítenek egy iskolában, ahol a szakács vírusos betegségben részesült.

A cikket még senki nem kommentálta. Legyél az első!