A rost az egyik fő oka annak, hogy a növényi ételek jót tesznek az Ön számára.

hogy

Egyre több bizonyíték azt mutatja, hogy a megfelelő rostbevitel elősegítheti az emésztést és csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát.

Ezen előnyök közül sokat a bél mikrobiotája közvetít - az emésztőrendszerében élő baktériumok milliói.

Azonban nem minden rosttípusnak van előnye a test számára. Mindegyik típusnak más egészségügyi hatása van.

Ez a cikk elmagyarázza a tudományos bizonyítékokon alapuló rostok egészségügyi előnyeit és azt, hogy miért fontos az Ön számára.

Mi a rost

Leegyszerűsítve: a rost emészthetetlen szénhidrát, amely megtalálható egyes ételekben. A szénhidrátokkal ellentétben, amelyeket a test energiaforrásként használ, a rostokat a test nem így használja.

A lebonthatóság szerint két alapvető típusra oszlik:

  • Oldható rost - vízben lebomlik, és a jó bélbaktériumok metabolizálhatják.
  • Oldhatatlan rost - vízben nem bomlik le.

Egy másik felosztás az erjesztett (fermentálható) és erjesztetlen rost, ahol az erjesztett rost jó bélbaktériumokat használhat fel.

Az oldható rost vízben oldódik és lassítja az emésztést. Segít csökkenteni a koleszterin- és vércukorszintet.

Oldhatatlan nem oldódik vízben, és más szerepe van az emésztésben. Növeli a széklet tömegét és gyorsabban áthalad a testen. Alapvetően megőrzi a belek működését és megakadályozza a székrekedést.

A fermentálható rost mindkét előző típusból származhat, de gyakrabban oldható. Segít az egészséges baktériumok szaporodásában a bélben.

Azonban nem minden rosttípus hasznos vagy hasznos. Néhány fontos az egészségünk szempontjából, de néhány teljesen haszontalan számunkra, és a test nem tudja használni őket.

Az étel általában különféle rostok keverékét tartalmazza. Az egyetlen rostforrás növényi eredetű élelmiszerek, például hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, diófélék vagy teljes kiőrlésű gabonafélék és termékek. Az állati takarmányban nem található meg.

Mire jó a rost és milyen hatásai vannak

A rost "jó" bélbaktériumokat táplál

Az emberi testben élő baktériumok tízzel meghaladják a test sejtjeit. A bőrön, a szájon vagy az orron tartózkodnak, de döntő többségük a hasban, különösen a vastagbélben található. Körülbelül ötszáz baktériumfaj van ebben a bélben, amelyek ügyesen száz billió sejtből állnak. Ezeket a baktériumokat bélflóra-nak is nevezik.

Ez egyáltalán nem rossz. Valójában kölcsönösen előnyös kapcsolatban áll az emésztőrendszerében élő néhány baktériummal. Élelmiszert, menedéket és biztonságos környezetet biztosít nekik. Cserébe gondoskodnak olyan dolgokról, amelyeket a tested nem tud egyedül megtenni.

Lehet, hogy kíváncsi arra, mi köze mindennek a rosthoz. Mint minden más szervezetnek, a baktériumoknak is táplálékra van szükségük ahhoz, hogy energiát nyerjenek a túléléshez és a működéshez.

A probléma azonban az, hogy a legtöbb cukor, fehérje és zsír felszívódik a véráramba, mielőtt elérnék a vastagbelet, keveset hagyva ott a flórának. Itt jön a pép. Az emberi sejtekben nincsenek enzimek, amelyek megemésztik a rostot, ezért lényegében érintetlenül jutnak be a vastagbélbe.

A bélbaktériumok már rendelkeznek enzimekkel a rostok emésztésére. Ez a legfontosabb ok, amiért bizonyos rostok fontosak az egészség szempontjából. Táplálékot szolgáltatnak a bélben lévő "jó" baktériumok számára, és prebiotikumként hatnak. Segítik a jó baktériumok szaporodását, amelynek számos pozitív hatása lehet az egészségre.

Ezek a baktériumok tápanyagokat termelnek a test számára, beleértve a rövid szénláncú zsírsavakat, például az acetátot, a propionátot vagy a butirátot, amelyek közül az utóbbi tűnik a legfontosabbnak.

A rövid láncú zsírsavak táplálják a bél sejtjeit, ami a bélgyulladás csökkenéséhez és az emésztési rendellenességek javulásához vezet, mint az irritábilis bél szindróma, Crohn-kór és a fekélyes vastagbélgyulladás. .

Amikor a baktériumok rostot erjesztenek, gázokat is termelnek. Ezért egyeseknél a magas rosttartalmú étrend puffadást és gyomorrontást okoz. Amint a test fokozatosan alkalmazkodik, a mellékhatások általában megszűnnek.

Bizonyos típusú rostokkal fogyhat

Néhány rost segíthet a fogyásban, mert csökkenti az étvágyat. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a növekvő rostbevitel fogyáshoz vezethet, mert csökkenti a kalóriabevitelt .

A rost képes felszívni a vizet a belekben, lelassítva a tápanyagok felszívódását és növelve a teltségérzetet .

Ez a folyamat azonban a szál típusától függ. Egyesek nincsenek hatással a súlyra, míg más oldható típusok jelentős hatással lehetnek. A fogyás hatékony rost-kiegészítésének jó példája a glükomannán .