Gondolkodott már azon, hogy a barlangokban élő őseink hogyan ettek? Most lehetősége van kipróbálni magának, és még mindig lefogy néhány kilogramm. Mindennek hátterében az úgynevezett paleolit étrend áll, amely hasonló ételek fogyasztására tanít, mint az emberek az őskorban. Azonban csak igazán erős gyomrok számára készül. Várakozás közben megrághatta a nyers húst?
Visszatérés a kőkorszakhoz?
Emlékszik még a történelem órákra, miből táplálkoztak az ősemberek? Menüjük magas fehérje- és zsírbevitelből állt, szénhidrátok csak gyümölcsökkel voltak kiegészítve. Egyes szakértők már az 1970-es években megpróbálták újra bevezetni az étkezés ezen elvét. 1975-ben megjelent egy kiadvány Kőkori étrend: Az emberi ökológia és az emberi táplálkozás mélyreható tanulmányai alapján. Szerzője Walter L. Voegtlin gasztroenterológus, akivel az emésztőrendszer különféle betegségeit kezelte - Crohn-kór, kólika, emésztési rendellenességek és mások. Ebben a diétaprogramban a legerősebb érv az a tény, hogy az ember több mint kétmillió éve fejlődik, a mezőgazdaságot azonban csak 10 000 évvel ezelőtt fedezte fel. Azt mondják, hogy a lisztből, burgonyából és tejből álló termékeire még nincs megfelelő alkalmazkodási rendünk.
Mit kell tálalni egy tányéron, és mit nem?
Ha vonzza a paleolit étkezési mód, készülj fel nagy mennyiségű hús. Mivel a barlanglakók elfogyasztották, amit kifogtak, vaduk természetes formájában sokkal kevesebb zsírt tartalmazott, mint manapság. Ezért inkább olyan állatok húsát részesítse előnyben, amelyek a karámban mozoghatnak és legelhetik a füvet. Felveheti a menübe is tojás, állati zsírok, gyümölcsök, zöldségek, bogyók és diófélék. Ismét meg kell látogatnia azokat a hazai forrásokat vagy biogazdaságokat, ahol ezeket a növényeket vegyi permetek használata nélkül termesztik.
A neolit vagy akár engedély nélküli ételek tartalmazzák a modern idők összes eredményét:
- Bármi liszttermékek - kenyér, mindenféle sütemény, kúp, palacsinta, tészta,…
- Bármi tejtermékek - joghurtok, sajtok, túró, író,…
- hüvelyesek - lencse, borsó, bab, szójabab,…
- minden "mesterséges" - étkezők édesítőszerek, tartósítószerek, emulgeálószerek, kész szószok és edények dobozokban vagy porokban, fagylalt és más édességek keverékével
A szélsőséges hőkezelés a vége
Túl kevés megengedett ételt talál? Sok rajongó hálás is értük, ha lehetőségük van ízletes formában elkészíteni őket. Vannak azonban az őskori étrend követői is, akik minden ételt fogyasztanak nyers állapotban. Normálisan képes lenne megenni 200 gramm ízesítés nélküli friss húst és inni a tojásokat közvetlenül egy törött héjból? Mint mondják, az ízlés ellen nem vitás. A sok hasonló gyakorlat közül azonban a gyomor felemelkedik a paleolit étrend ellen.
Az őskori étrendnek számos hátránya van
Bár az ilyen étrend fontjai nagyon gyorsan csökkennek, ezt sokáig nem szabad megfigyelni. Számos negatívumot eredményez:
- Az engedély nélküli élelmiszerek egy része ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez
- a szervezetben hiány lehet a kalcium és a D-vitamin
- nem mindenki tudja őrölni a tejtermékeket és a bennük lévő tápanyagokat
- az étkezés túl egyoldalú, ami egy idő után kezdi akadályozni a legtöbb fogyókúrázót
- minőségi ajánlott ételek beszerzésénél mélyebben a zsebébe kell nyúlnia
Ha továbbra is esélyt akar adni a paleolit étrendre, beszéljen orvosával arról, hogy meddig kell betartania annak elveit. Rendszeresen végezzen vérvizsgálatot. Biztosan nem fog éhen halni, a cukorszintjének is kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az óvatosság azonban soha nem elég.
Mit gondol az őskori étrendről? Ossza meg véleményét más olvasókkal a beszélgetés során, és nyerjen egy hétvégi üdülést vagy más díjakat versenyünkön. Ügyeljen arra, hogy érvényes e-mail címet adjon meg.