emésztést

A közelmúltban gyakran említik a lenmagokat,

amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak a testünkre.

A lenmag segít megerősíteni az immunrendszert,

erősítse a csontokat,

megszabadítanak minket a székrekedéstől, és egyúttal segítenek a túlsúly elleni küzdelemben is.

A lenmag nem modern felfedezés.

Több mint 2500 évvel ezelőtt Hippokratész görög orvos javasolta őket orvosságként,

amely megszabadítja az embert sok betegségtől.

Sokéves hanyatlás után a lenmag iránti érdeklődés csak az utóbbi években kezdett növekedni.

Megállapították, hogy a lenmag számos összetevő gazdag forrása,

amelyek egészségünk javát szolgálják.

Ezért sokan beszélnek a lenről, mint a jövő növényéről

és apró, fényes magjai miatt csak felső levelekben beszélnek.

Biztosan nem szükséges rájuk vagy más magokra építeni a diéta alapjait,

de ha gazdagítja velük étrendjét, akkor biztosan nem fogja megbánni.

Tápanyagokkal teli vetőmag

Lenmag kapszulát (Linum usitatissimum) tartalmazó kapszula,

magas a biológiailag aktív anyagok tartalma.

A linolsav (60%), az alfa-linolénsav (ALA, 25%) és az omega-3 többszörösen telítetlen savak leggazdagabb forrása.

Az étrendi ALA hosszú láncú omega-3 zsírsavakká alakul

- eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA).

Ezek a savak jelentősen hozzájárulnak az emberi egészséghez is,

gyulladáscsökkentő hatása van, véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen,

csökkentik a stroke kockázatát és biztosítják a gyermekek megfelelő agyi fejlődését.

A lenmag másik fontos eleme a fitoösztrogének,

lignán néven ismertek, amelyek jól megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket,

a rák egyes típusai (hormonfüggő - emlő-, méh- és prosztatarák),

cukorbetegség és májbetegség.

Ha ezek az elemek szerepelnek a napi étrendben,

javítja a csontok egészségét, erősíti az immunrendszert és enyhíti a menopauza tüneteit.

A lignánok segítenek megelőzni az elhízást is.

A lenmag sok vitamint is tartalmaz,

mint például az E-vitamin, a B-vitaminok (B1, B2),

niacin, biotin és ásványi anyagok,

amelyek közül megnevezhetjük pl. Kálium, magnézium, kalcium, vas, folsav, mangán, cink, kén és réz.

Ezenkívül a magok karotinokat, enzimeket és nyálkás anyagokat is tartalmaznak.

Harcos székrekedéssel

A lenmagot mindenkinek el kell fogyasztania,

akinek székrekedési problémái vannak.

A magok nagy mennyiségű rostot és nyálkát tartalmaznak,

amelyek segítenek lágyítani a székletet.

Ideális a lenmag főzetének elkészítése:

1 evőkanál magot forralunk 0,5 l vízben körülbelül 5 percig.

Ezután naponta megiszunk 2-3 csészét ebből a főzetből.

A rendszeres ivás segít az aranyér, a diverticula (a bél kidudorodása) és néhány béldaganat kezelésében.

Megkönnyíti a krónikus székrekedést és rendbe hozza a bél mikroflóra aktivitását.

Ezenkívül az ivás főzet szabályozza a belek erjedési és bomlási folyamatait is.

A széklet így elveszíti kellemetlen rothadt szagát.

A főzet azonban gyomor- és nyombélfekélyeket is gyógyít.

A lenmagot a terhesség 34. hetétől kezdve nőknek is ajánlják,

mivel ellazítja a szülőcsatornát, növeli a bennük lévő nyálka mennyiségét, és ezáltal elősegíti a szülést.

Lenmag fogyasztása

Bár a lenmag nagyon hasznos az egészségre,

nem szabad eltúlozni a kezelésükkel,

mert sok zsírt tartalmaznak, és így nagyon energiadúsak.

Naponta körülbelül 1-2 teáskanál elegendő.

Fontos továbbá a magok jó harapása, őrlése vagy összetörése,

mert különben épen átjutnának az emésztőrendszeren,

anélkül, hogy a test elvenné tőlük a szükséges értékes anyagokat.

Az így kapott hatás nulla lenne.

Mivel a magok nagyon gyorsan oxidálódnak és megsárgulnak,

ezeket a beállításokat közvetlenül fogyasztás vagy lenyelés előtt kell elvégezni.

Az őrölt magot két órán belül el kell fogyasztani.

A teljes lenmag szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolható.

Lenmag a konyhában

A lenmagoknak nemcsak felbecsülhetetlen egészségügyi hatásai vannak,

de sokan kitűnő dióízük miatt is megkedvelték őket.

A lenmaggal sok népszerű étel ízét javíthatjuk.

Miután vízzel érintkezik,

a mag elkezd ragadós nyálkát választani, amely kiváló kötőanyag.

Ez a funkció felhasználható különböző hígtrágyák sűrítésére,

szószok, levesek és gulyások, amikor a mag felesleges vizet tartalmaz.

Továbbá a magot hozzáadják a zöldségsalátákhoz is,

kenetek, húskeverékek, sütemények, sült sütemények vagy palacsinták.

Javíthatunk velük müzlivel, de ez alapvetően bármibe belemegy

- A magok joghurtban különösen ízletesek.

Ha akarod, a lenmag természetesen dióként külön fogyasztható.

Len keksz
Szükségünk van: 100 g lenmagra, 100 ml vízre, sóra, ízlés szerint fűszerekre

Megközelítés:

Körülbelül ugyanannyi vizet öntsön a lenmagra, és hagyja, hogy megduzzadjon.

Miután a víz egy része felszívódik, és a másik részből ragasztó gél képződik,

sót és egyéb fűszereket adhatunk a magokhoz.

A keveréket a saját fantáziánk szerint kóstolhatjuk meg

- hozzátesszük pl. Oregano, őrölt rascu, gombapaprika, curry, szeletelt szárított paradicsom stb.

Ezután vékony palacsintákat készítünk,

amelyet sütőpapírral bélelt tepsire teszünk.

Szárítóban vagy télen radiátoron szárítjuk a palacsintákat,

vagy nyáron napsütésben (a hőmérséklet nem haladhatja meg a 42 fokot).